Réalisations de la science et de la technologie
Ces dernières années, les recherches menées à l'Université de Tra Vinh ont permis une avancée majeure dans la production de noix de coco cireuses. La technique de propagation par transfert d'embryons a permis d'augmenter le pourcentage de noix de coco cireuses par régime à plus de 80 %, un taux nettement supérieur aux 25 % maximum obtenus avec les variétés traditionnelles. Cette amélioration significative de la rentabilité ouvre la voie au développement de la noix de coco cireuse en tant que culture à haute valeur ajoutée pour la région.
La province de Vinh Long compte actuellement environ 1 361 hectares de cocotiers cireux, soit plus de 1 % de la superficie totale de cocotiers de la province, pour une production annuelle d'environ 3,2 millions de noix de coco. Avec un prix de vente courant de 50 000 à 120 000 VND par noix de coco, la culture du cocotier cireux s'avère nettement plus rentable que celle de nombreuses autres cultures. Toutefois, le rendement moyen reste faible, à environ 2 350 noix de coco par hectare et par an, en raison de la sensibilité des sols et du faible pourcentage de cocotiers cireux produits par les méthodes de propagation traditionnelles.
Dans ce contexte, la technique du greffage d'embryons est devenue une solution intermédiaire importante, contribuant à l'augmentation du rendement des noix de coco cireuses et jetant les bases d'une amélioration de l'efficacité de la production. Selon Nguyen Ngoc Trai, titulaire d'un master, vice-président de la Faculté d'agriculture et de pêche et directeur adjoint de l'Institut de la noix de coco du delta du Mékong à l'Université de Tra Vinh : « La rentabilité des noix de coco cireuses greffées d'embryons peut être quatre fois supérieure à celle des variétés traditionnelles et dix fois supérieure à celle des variétés cultivées pour l'eau ou l'huile. » Toutefois, le coût élevé des plants, environ 800 000 VND par plant, et le manque d'homogénéité génétique constituent actuellement des limitations majeures, ce qui explique que la superficie totale plantée de variétés greffées d'embryons dans la province n'atteigne qu'un peu plus de 31 hectares.
Pour pallier ce problème, les scientifiques de l'Université de Tra Vinh continuent de perfectionner la technique de culture tissulaire afin de créer des plants uniformes, de les multiplier rapidement en grande quantité et de réduire considérablement les coûts. Si cette technique est maîtrisée, le prix des plants pourrait descendre en dessous de 100 000 VND/plant, ce qui permettrait d'étendre les surfaces cultivées. Les premiers essais sont prometteurs en termes de rendement et de qualité, mais une évaluation plus poussée à grande échelle, dans diverses conditions de sol, est nécessaire avant une production de masse. Cependant, dans les faits, les agriculteurs de Vinh Long sont encore confrontés à la fois à des opportunités et à de nombreux obstacles pour accéder à cette culture spécialisée et la développer.
M. Nguyen Minh Tam, agriculteur du quartier de Nguyet Hoa (province de Vinh Long), a indiqué que sa famille avait planté environ 170 cocotiers à feuilles de cire greffées sur un hectare, remplaçant ainsi leur ancienne cocoteraie traditionnelle. Après cinq ans de culture, la cocoteraie produit initialement environ 300 noix de coco par mois. On prévoit qu'à partir de la sixième ou septième année, la production atteindra environ 1 000 noix de coco par mois, multipliant ainsi par plus de cinq la rentabilité par rapport aux variétés traditionnelles.
Cependant, selon M. Tam, les coûts d'investissement initiaux élevés et l'instabilité de la production demeurent des obstacles majeurs. Actuellement, le produit est principalement vendu par l'intermédiaire de négociants, et aucun accord d'achat garanti n'existe avec les entreprises. De ce fait, les agriculteurs restent prudents quant à l'expansion des surfaces cultivées et la création de zones d'approvisionnement concentrées en matières premières. M. Tam a indiqué que si le marché se stabilise et qu'un accord d'achat garanti à long terme est conclu avec une entreprise, sa famille prévoit d'étendre sa plantation de cocotiers cireux de 0,6 hectare supplémentaire prochainement.
Renforcer les liens entre les quatre parties.
Malgré sa grande valeur, environ 80 % de la production de noix de coco cireuse de la province est actuellement consommée localement à l'état frais, tandis que le taux de transformation n'est que d'environ 20 %, ce qui signifie que la valeur ajoutée est loin d'être à la hauteur de son potentiel. De plus, la fragmentation de la production, la faiblesse des liens au sein de la chaîne d'approvisionnement, l'absence de stratégies de marché à long terme et le manque d'une marque suffisamment forte sur le marché international constituent autant d'obstacles au développement de cette filière.
Dans ce contexte, le renforcement des liens entre les agriculteurs, les coopératives, les entreprises et les organismes de gestion, associé à la promotion de la transformation poussée et à l'expansion des marchés de consommation, est considéré comme une solution clé.
Selon Mme Lam Ngoc Tu, directrice adjointe de la société Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) dans la commune de Tam Ngai, face au constat que les noix de coco cirées sont principalement consommées fraîches, difficiles à conserver et que leur valeur ne reflète pas leur potentiel, l'entreprise a choisi de se concentrer sur la transformation poussée afin d'allonger leur durée de conservation, de diversifier ses produits et d'élargir ses marchés. Cette approche permet non seulement d'accroître la valeur des noix de coco cirées, mais aussi de créer un marché stable pour les agriculteurs, tout en affirmant progressivement la place de cette spécialité locale sur le marché.
Actuellement, l'entreprise a développé de nombreuses gammes de produits, comme des bonbons à la noix de coco, de la noix de coco râpée, de la noix de coco séchée, des produits nutritionnels, de la confiture de noix de coco, etc. Nombre de ces produits ont obtenu la certification OCOP 4-5 étoiles, leur permettant d'intégrer le système de distribution officiel. Ces produits se vendent très bien sur le marché intérieur, atteignant même parfois des ruptures de stock, et s'orientent progressivement vers les marchés d'exportation tels que les États-Unis, l'Australie et Singapour. Afin de répondre à la demande, l'entreprise a renforcé ses liens avec les coopératives et les agriculteurs pour garantir un approvisionnement stable en matières premières, notamment en haute saison.
Mme Tú a suggéré que, pour valoriser la noix de coco cireuse, la province doit harmoniser ses politiques afin d'attirer les investissements, de soutenir les entreprises et de promouvoir les liens au sein de la chaîne d'approvisionnement, de la production à la consommation. Il s'agit notamment de développer des zones de production concentrée de matières premières conformes aux normes VietGAP et biologiques, reliées à des usines de transformation et aux marchés cibles. Parallèlement, il convient d'encourager les entreprises à investir dans la transformation poussée, à créer des produits à forte valeur ajoutée et à tirer pleinement parti de l'indication géographique « Noix de coco cireuse de Cau Ke », en parallèle avec le développement de la marque et l'expansion des marchés.
Selon Mme Tu, la mise en place de liens durables et intégrés entre entreprises et agriculteurs est essentielle. Il est primordial de développer des zones d'approvisionnement en matières premières standardisées et d'organiser la consommation tout au long de la chaîne, afin de stabiliser la production et d'améliorer l'efficacité. Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir le rôle des jeunes entrepreneurs, d'encourager l'innovation, de développer des systèmes de collecte et de transformation sur place, et de renforcer la communication et la promotion des produits de manière harmonieuse et durable.
Du point de vue de la gestion, le secteur agricole local a décidé que le développement de la noix de coco cireuse devait s'inscrire dans la mise en place d'une chaîne de valeur durable. Selon M. Le Van Dong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, la région prévoit prochainement de concentrer les plantations, d'encourager la production selon les normes VietGAP et biologiques, et de promouvoir l'application des sciences et technologies, notamment les variétés de noix de coco cireuse de haute qualité, la culture de tissus et la culture d'embryons.
Cela comprend également le soutien au développement des infrastructures dans les zones d'extraction des matières premières, l'attribution de codes de zones de plantation, la garantie de la traçabilité, la promotion de la transformation numérique et l'expansion des marchés grâce à des canaux de distribution modernes.
Dans le contexte de la nécessité de développer une agriculture à valeur ajoutée et durable, le perfectionnement de la chaîne d'approvisionnement des noix de coco cireuses est non seulement une exigence immédiate, mais aussi un impératif à long terme pour cette industrie unique.
Lorsque les maillons de la chaîne de valeur sont parfaitement coordonnés, la noix de coco cireuse peut dépasser le simple statut de spécialité locale pour devenir un produit de grande valeur sur le marché international. La résolution des problèmes de coordination est également essentielle au développement durable de la noix de coco cireuse dans la province de Vinh Long.
Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm
Comment (0)