Liens pour une production durable

Grâce à des liens étroits avec les producteurs, le modèle de production de mycélium de champignons de la famille de Mme Nguyen Thien Thuy (résidant dans le village de Thanh Huong 2, commune de Loc Thanh, ville de Bao Loc, province de Lam Dong ) a connu un grand succès.

Mme Nguyen Thien Thuy est propriétaire de la ferme de production de mycélium de champignons Long Thuy. Depuis de nombreuses années, le mycélium produit par la ferme familiale est fourni à la communauté de cultivateurs de champignons du hameau 4, commune de Dam B'ri, ville de Bao Loc.

Mme Thuy a expliqué qu'au lieu d'importer de la sciure de bois comme certaines autres pépinières, elle avait choisi d'acheter elle-même le bois, de le broyer en sciure et de gérer l'ensemble du processus, du début à la fin. Une fois le bois broyé, Mme Thuy ajoute des nutriments, maintient l'humidité, puis le stérilise à la vapeur avant de l'ensemencer avec du mycélium de champignon.

Après l'inoculation, les sacs de mycélium sont suspendus à des étagères, assurant un environnement stable pendant 45 jours. Lorsque le mycélium blanchit, les sacs sont prêts à être distribués aux agriculteurs.

Pour la production de mycélium de shiitake, l'hygiène et la stabilité de l'environnement sont primordiales. C'est pourquoi la ferme de culture de Mme Thuy est conçue pour être bien ventilée et fraîche, et l'inoculation y est réalisée dans des conditions stériles.

Pour obtenir la culture, elle sélectionne de beaux chapeaux de champignons, puis isole la souche sur un milieu gélosé. Elle la cultive ensuite sur du riz, puis sur des plants de manioc, avant d'obtenir une quantité suffisante pour inoculer les sachets. Point important, tout au long du processus de production, Mme Thuy respecte scrupuleusement et contrôle étroitement toutes les procédures afin de prévenir toute transmission de maladie par la poudre de bois.

Actuellement, Mme Thuy ne récolte chaque sac de substrat qu'une seule fois, ce qui lui assure un rendement de 25 à 30 grammes de champignons séchés et un revenu stable de 15 000 à 20 000 VND par sac. Grâce aux revenus tirés de la culture des oreilles de Judas, la situation économique de la famille de Mme Thuy s'améliore.

« Comme j'entretiens une relation de longue date avec les producteurs de champignons, je dois toujours veiller à la qualité du mycélium. Beaucoup m'ont conseillé de produire des shiitakes à des fins commerciales à partir des sacs de mycélium de ma famille afin d'augmenter mes revenus, mais je ne l'ai pas fait. »

« La culture de champignons à des fins commerciales est différente de la fabrication de substrats pour champignons. Si l'on produit des champignons et des substrats en même temps, les maladies risquent de se propager facilement aux substrats, ce qui compromet la qualité pour les producteurs », a expliqué Mme Thuy.

D'après les informations recueillies, grâce à l'utilisation de mycélium de haute qualité et au soutien technique de l'unité de production de Mme Thuy, les producteurs de champignons de la commune de Dam B'ri ont minimisé de nombreux risques liés à la culture, améliorant ainsi le rendement et la qualité des champignons oreilles de Judas.

Outre la fourniture de mycélium, la ferme propose également un accompagnement technique et des pesticides biologiques pour aider les agriculteurs à cultiver efficacement des champignons. Fidèle à sa réputation, Mme Thuy vend ses produits dès leur récolte.

Au départ, beaucoup de gens de la région ignoraient tout de la culture des champignons oreilles de Judas, mais grâce aux conseils avisés de l'établissement de production de mycélium de Mme Thuy, ils se sont ensuite lancés dans la champignonnière, ce qui leur a permis d'améliorer leur vie et de faire des économies.

Quant à l'établissement de Mme Thuy, grâce à sa collaboration dans la production de mycélium de champignons oreilles de Judas, il a contribué au développement réussi de la zone de culture de champignons oreilles de Judas dans la commune de Dam B'ri, ville de Bao Loc, province de Lam Dong.

Source : https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm