Une épice familière est un « sauveur » pour les patients souffrant de maladies rénales, disponible dans la cuisine

Cette épice familière dans la cuisine apporte non seulement une saveur délicieuse, mais contient également de nombreux nutriments précieux et a des effets positifs sur la santé des reins.

L'ail est riche en nutriments. Selon les recherches, 100 g d'ail contiennent 6,36 g de protéines, 33 g de glucides, 150 g de calories et des nutriments tels que les vitamines B (B1, B2, B3, B6), le fer, le calcium, le potassium, le manganèse, le magnésium et le phosphore.

L'effet principal de l'ail provient principalement de l'allicine. L'ail frais ne contient pas d'allicine libre, mais seulement son précurseur, l'alliine. Lorsque l'ail est haché, l'enzyme contenue dans l'ail est activée, stimulant l'alliine pour former de l'allicine.

L'ail est riche en manganèse, en vitamine C, en vitamine B6 et en composés soufrés.

Bon pour les reins

Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent limiter leur consommation de sodium, notamment le sodium contenu dans le sel. L'ail est un substitut idéal au sel. Ce légume rehausse non seulement la saveur des plats, mais fournit également de nombreux nutriments essentiels à l'organisme. L'ail est riche en manganèse, en vitamine C, en vitamine B6 et en composés soufrés aux propriétés anti-inflammatoires.

Antibactérien

Les composés soufrés et allicines présents dans l'ail ont d'excellentes propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, et peuvent inhiber et détruire de nombreux types de cocci, bacilles, champignons et virus. L'ail violet a des effets antibactériens plus puissants que l'ail blanc et est plus efficace lorsqu'il est consommé cru. L'ail est actuellement considéré comme l'une des plantes naturelles aux puissantes propriétés antibactériennes.

Renforcer le système immunitaire du corps

L'ail renforce le système immunitaire et prévient les rhumes et la grippe. Ses bienfaits pour la santé incluent sa capacité à protéger contre la toux, la fièvre et le rhume, aussi bien cru que cuit. En effet, manger deux gousses d'ail hachées par jour est le meilleur moyen de prévenir les maladies courantes comme la grippe et le rhume.

Prévenir le cancer

Des études épidémiologiques montrent que l’ail peut prévenir et soutenir le traitement des tumeurs, et est bénéfique pour les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer.

En 1994, l'Université du Minnesota a publié un rapport de recherche portant sur plus de 40 000 femmes âgées de 55 à 69 ans. L'étude a révélé que les femmes qui mangeaient régulièrement de l'ail, des fruits et des légumes avaient un risque de cancer du côlon inférieur de 30 % à celles qui n'en mangeaient pas.

L’ail a pour effet de réduire la pression artérielle en réduisant la viscosité du sang.

Aide à perdre du poids

D'après une étude réalisée en Corée en 2011, il a été prouvé que l'allicine contenue dans l'ail aidait à perdre du poids en brûlant les graisses, en réduisant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol dans le corps, en particulier lorsqu'elle était associée à un exercice régulier.

Baisse de la pression artérielle

Près de 25 % des adultes souffrent d'hypertension artérielle. L'ail a pour effet de réduire la tension artérielle en diminuant la viscosité du sang. Le soufre qu'il contient a pour effet de détendre les muscles et de dilater les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une baisse de la tension artérielle.

Il est conseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle de manger quelques gousses d’ail chaque matin pour réduire leur tension artérielle.

Prévenir les rhumes, réduire la fatigue

L'ail contient de la capsaïcine appelée « sulfure de propylène », qui a un bon effet sur l'élimination des bactéries pathogènes et des parasites, peut prévenir le rhume et réduire les symptômes du rhume tels que la fièvre, la toux, les maux de gorge et le nez bouché.

Bien que l’ail présente de nombreux avantages, vous devez éviter de consommer trop d’allicine dans l’ail cru, ce qui peut irriter le tube digestif et provoquer des troubles digestifs, des ballonnements, de la diarrhée et une mauvaise haleine.

Prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence

L'ail est riche en antioxydants, qui peuvent contribuer à prévenir les dommages oxydatifs dans l'organisme. Ces propriétés antioxydantes contribuent à prévenir certaines maladies cognitives, comme la démence et la maladie d'Alzheimer.

L'ail contient de la sallylcystéine, un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres. Cet antioxydant protège également contre les lésions cérébrales et maintient le cerveau en bon état de fonctionnement avec l'âge.

Améliorer la fonction osseuse et articulaire

Les substances présentes dans l'ail telles que la vitamine C, la vitamine B6, le manganèse, le zinc, les antioxydants et les enzymes... sont efficaces pour prévenir la dégénérescence osseuse, améliorer la capacité du corps à absorber le calcium et rendre les os plus solides.

Chez les femmes, la consommation d'ail contribue à ralentir le processus d'ostéoporose en augmentant le taux d'œstrogènes. Chez les patients souffrant de maladies osseuses et articulaires, l'ail a un effet significatif sur la réduction des symptômes douloureux.

L’ail aide à protéger la fonction hépatique et stimule les papilles gustatives.

Protège la fonction hépatique, stimule les papilles gustatives

Le sélénium, un oligo-élément présent dans l'ail, peut protéger le foie en participant au métabolisme aérobie du sang, en éliminant les toxines et en réduisant la charge de détoxification du foie. L'allicine, présente dans l'ail, peut stimuler la sécrétion de suc gastrique, augmenter l'appétit et faciliter la digestion.

Soins de la peau

L'allicine contenue dans l'ail a pour effet de tuer les bactéries et d'empêcher l'activité des radicaux libres, aidant ainsi à prévenir l'acné et d'autres maladies de la peau.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-quen-thuoc-la-cuu-tinh-cho-benh-nhan-than-co-san-trong-bep-172250112070716695.htm