Le maïs est considéré à la fois comme un légume et une céréale. Cet aliment est populaire dans le monde entier et est présent dans les repas depuis des siècles.
Le maïs est riche en vitamines B, C, minéraux et fibres, c'est donc non seulement un aliment qui apporte des nutriments au corps, mais qui a également pour effet d'embellir la peau et est très bon pour la santé.
Le maïs bouilli est un plat extrêmement facile à préparer et apprécié par de nombreuses personnes.
Voici quelques avantages de cet aliment pour les utilisateurs :
Contrôle de la glycémie
Selon Livestrong, une idée fausse répandue chez les personnes diabétiques est que tous les féculents sont mauvais pour la santé. Pourtant, le maïs peut leur apporter de nombreux bienfaits lorsqu'il est consommé avec modération.
Le maïs est une source d'énergie, de fibres, de vitamines et de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer et le zinc. Des recherches menées à l'Université Cornell (États-Unis) montrent qu'une consommation importante de flavonoïdes dans le maïs contribue à réduire le risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Une demi-tasse de grains de maïs contient 2 grammes de fibres, 5 grammes de protéines et 5 grammes de lipides (principalement des acides gras monoinsaturés ou polyinsaturés bons pour le cœur). Une quantité modérée d'amidon résistant (environ 10 grammes par jour) provenant du maïs peut réduire les réponses glycémiques et insuliniques.
Le maïs est également un aliment à faible indice glycémique (IG 52). Les diabétiques peuvent choisir des aliments à faible IG comme celui-ci, car ils ont tendance à libérer le glucose lentement et régulièrement, contribuant ainsi à réguler la glycémie.
Prévenir le cancer
Le maïs contient une substance chimique appelée bêta-cryptoxanthine. La bêta-cryptoxanthine est chimiquement similaire au bêta-carotène. L'organisme la convertit en vitamine A lorsqu'elle est consommée.
Soupe de légumes mélangés.
Selon une recherche publiée dans la revue Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, il existe une relation inverse entre la consommation de bêta-cryptoxanthine et le développement du cancer du poumon.
Cela signifie que plus vous consommez de bêta-cryptoxanthine, plus votre risque de cancer du poumon est faible. Parallèlement, une autre étude suggère que la consommation de céréales complètes comme le maïs pourrait réduire le risque de cancer du sein.
Soutien à la perte de poids
Le maïs est l’un des aliments figurant sur la liste des aliments sans danger pour la perte de poids que vous devriez envisager.
Si vous cherchez à perdre du poids, manger beaucoup de maïs vous aidera à vous sentir rapidement rassasié et à éviter l'envie de grignoter. Sa teneur élevée en fibres favorise également une sensation de satiété rapide sans excès de graisse.
Améliorer le système digestif
Si vous essayez de stimuler votre tube digestif lent, un peu de maïs peut faire beaucoup de bien.
Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation de polydextrose, une fibre soluble présente dans le maïs, était associée à une production de selles plus fréquente.
Gâteau de maïs cuit à la vapeur au lait de coco.
Améliorer la santé oculaire
Le maïs est également riche en caroténoïdes zéaxanthine et lutéine, dont il a été démontré qu’ils favorisent la santé maculaire.
Selon une étude publiée dans Nutrients, la lutéine et la zéaxanthine pourraient prévenir et réduire les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
La vitamine C pourrait également contribuer à réduire le risque de cataracte, selon l'American Optometric Association (AOA). Parmi les autres aliments riches en caroténoïdes, on trouve les carottes, les légumes-feuilles et les patates douces.
Améliorer la santé cardiaque
Le maïs est extrêmement riche en folate, également connu sous le nom de vitamine B9. Selon Natural Home Remedies, la consommation de folate contribue à réduire le taux d'homocystéine dans l'organisme. L'homocystéine est un acide aminé qui peut endommager les vaisseaux sanguins.
Un taux élevé d'homocystéine peut augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral (AVC) et de maladie vasculaire périphérique. Une supplémentation quotidienne en folates, par la consommation de maïs, peut réduire le risque de crise cardiaque jusqu'à 10 %.
Le pop-corn est une collation que tout le monde aime.
Améliorer la mémoire
Le maïs est riche en thiamine, également appelée vitamine B1. Selon WHFoods, la thiamine est un nutriment essentiel aux cellules cérébrales et aux fonctions cognitives. L'organisme a besoin de thiamine pour produire de l'acétylcholine.
L'acétylcholine est un neurotransmetteur essentiel au maintien de la mémoire. Un faible taux d'acétylcholine est l'un des principaux facteurs associés à la maladie d'Alzheimer. Par conséquent, manger du maïs tous les jours peut contribuer à maintenir une bonne mémoire en vieillissant.
Source
![[Actualités maritimes] Le transport maritime par conteneurs est confronté à une surcapacité qui durera jusqu'en 2028](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/30/6d35cbc6b0f643fd97f8aa2e9bc87aea)
Comment (0)