Ce légume est connu comme le « médicament des pauvres », non seulement il est bon marché mais il est également facile à préparer dans des plats délicieux avec de nombreux effets positifs sur la santé humaine pendant l'hiver froid.
Le chou est considéré comme un « réservoir nutritionnel complet » car il contient des nutriments abondants.
Le chou a non seulement un goût délicieux et sucré, mais apporte également de nombreux bienfaits pour la santé humaine.
Selon les experts de la santé, 100 g de chou contiennent une variété de substances telles que : Glucides, vitamine C, 5,16 g de protéines, 1,14 g de matières grasses, 0,09 g de fibres, 22 kcal d'acide folique, 2,5 mg d'énergie, 36 mg de fer, 16 mg de potassium, 0,42 mg de magnésium, zinc : 0,16 mg, 36 mg de fer...
Ce sont tous des nutriments essentiels à l’équilibre et au développement de la santé, et ils aident également à prévenir de nombreuses autres maladies dangereuses.
Bienfaits du chou pour la santé
Améliorer le système immunitaire
Grâce à sa richesse en nutriments, le chou est également surnommé « roi des légumes ». C'est pourquoi son principal bienfait pour la santé humaine est de renforcer le système immunitaire.
Les nutriments contenus dans ce légume aident à lutter contre l'oxydation et à prévenir le vieillissement cellulaire, réduisant ainsi la fatigue et le stress. De plus, la vitamine B9 présente dans le chou contribue à la formation des globules rouges ainsi qu'au fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux.
Contrôle de la glycémie
Malgré son goût sucré, le chou n'augmente pas la glycémie, mais contribue à la régulation de la glycémie. Cet effet est démontré par les experts grâce à deux composants principaux : les fibres et le potassium.
Plus précisément, les fibres du chou ralentissent l'absorption du sucre, réduisant ainsi le risque d'hyperglycémie. Le potassium, présent dans le chou, est un minéral qui joue également un rôle dans la régulation de la glycémie grâce à sa capacité à équilibrer l'eau et l'électricité entre les cellules.
Par conséquent, ce légume aide à contrôler une glycémie stable et réduit le risque de diabète de type 2.
Prévenir l'ostéoporose
Outre les minéraux, le calcium, le magnésium et le potassium contenus dans le chou jouent également un rôle dans la protection de la santé osseuse et dans la réduction et la prévention de l’ostéoporose.
Ces minéraux sont essentiels pour protéger les os de la détérioration et prévenir les problèmes liés à l'ostéoporose. Par conséquent, que vous soyez jeune ou âgé, ce légume est très bénéfique pour la santé des os et des articulations.
Prévenir le cancer
Des études scientifiques ont montré que manger beaucoup de chou peut aider à prévenir certains types de cancer. En effet, le chou contient une grande quantité de glucosinolates, des substances chimiques soufrées qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs.
De plus, ce légume a également une teneur élevée en vitamine C pour prévenir le développement de nombreux types de cancer tels que le cancer du poumon, le cancer du sein et le cancer du pancréas.
Bon pour la santé cardiaque
Le chou peut augmenter les niveaux de bêta-carotène, de lutéine et d'autres antioxydants qui protègent le cœur. De plus, ce légume possède des propriétés anti-inflammatoires et réduit le taux de cholestérol, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
De nombreuses études menées dans le monde entier ont montré que le chou contribue également à réduire l'oxydation du mauvais cholestérol (LDL), associé à l'artériosclérose. La cellulose du chou contribue également à lier les acides biliaires, contribuant ainsi à réduire le taux de mauvais cholestérol et à favoriser la santé cardiovasculaire.
Tonique cérébral
Selon les experts, la vitamine K et l’anthocyane contenues dans le chou aident à améliorer la force mentale, à améliorer la concentration et à protéger les cellules nerveuses des dommages et à prévenir les maladies dégénératives.
Détox
La richesse en fibres du chou contribue efficacement à améliorer la digestion et à éliminer les toxines accumulées dans la paroi intestinale. Des substances telles que la vitamine C, la vitamine A et le soufre contenus dans ce légume réduisent également les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Il est essentiel au processus de détoxification de l'organisme.
Réduire l'inflammation
Le chou contient également des substances anti-inflammatoires comme la glutamine. Cette substance est efficace pour réduire les symptômes de maladies telles que l'inflammation, l'irritation, les allergies, les douleurs articulaires et les problèmes de peau.
De plus, les glucosinolates, un composé anti-inflammatoire présent dans ce légume, contribuent également à réduire les ulcères d'estomac. C'est pourquoi les experts recommandent souvent le jus de chou, un remède efficace contre les ulcères de la paroi gastrique.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm
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