Les légumes d'été sont extrêmement bons pour le foie, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées devraient les manger

Voici trois types de légumes particulièrement bénéfiques pour le foie. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées devraient en consommer régulièrement pour améliorer leur santé et protéger leur foie.

Pour nourrir le foie, le pissenlit est souvent mentionné. En réalité, outre le pissenlit, de nombreux autres légumes sont bons pour le foie, notamment les trois légumes ci-dessous.

Loại rau mùa hè cực tốt cho gan, người trung niên, người cao tuổi nên ăn- Ảnh 2. — La couleur verte de ce légume a pour effet de détoxifier le foie, de protéger le foie et de réduire la charge sur le foie.

Selon les nutritionnistes, les pousses de pois sont riches en potassium, pauvres en sodium et extrêmement riches en calcium.

De plus, ce légume est pauvre en acide oxalique. Sa consommation régulière contribue à rafraîchir le corps, à réduire la chaleur, à nourrir le foie, à éclaircir les yeux, à nourrir le sang, à détoxifier et à favoriser un métabolisme efficace.

De plus, ce légume contient également de grandes quantités de nutriments tels que les vitamines A, C, le calcium, le phosphore et les antioxydants qui aident le corps à se détoxifier et à prévenir le vieillissement.

Les petits pois sont délicieux, mais il est préférable d'acheter ceux cueillis le matin. C'est à ce moment-là qu'ils sont les plus nutritifs et les plus frais. Ce type de légume convient aux régions montagneuses au climat frais comme Ha Giang, Yen Bai , Lao Cai…

Soupe de pois verts aux œufs

Fabrication:

Cassez 3 œufs dans un bol et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient parfumés ;

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Versez de l’eau bouillante dessus et laissez mijoter pendant 3 minutes jusqu’à ce que la soupe devienne blanche ;

Ajoutez les petits pois, faites bouillir pendant 1 minute, puis retirez du feu et dégustez.

Épinard

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Selon la médecine orientale, l'amarante a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes, a pour effet de dégager la chaleur, de refroidir le foie, d'être diurétique, antiseptique, de traiter la dysenterie due à la chaleur, la chaleur du sang provoquant l'acné.

Selon la médecine moderne, l'amarante contient de nombreux nutriments nécessaires à l'organisme tels que le Fe, le magnésium, le phosphore, la vitamine B2, la vitamine C...

Ces nutriments soutiennent non seulement la fonction hépatique, mais sont également bons pour les os et les articulations, réduisent l’inflammation et préviennent le cancer.

De plus, ce légume a également pour effet de purifier la chaleur, de détoxifier et a également pour effet de traiter les aphtes, les maux de gorge, l'humidité et la dysenterie due à la chaleur.

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Soupe d'amarante aux œufs centenaires

Fabrication:

1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d’huile et une cuillère à café de sel à l’eau, puis ajoutez l’amarante et blanchissez à feu vif pendant 30 secondes.

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2. Lorsque l'amarante change de couleur, retirez-la immédiatement, égouttez-la et mettez-la dans un grand bol pour une utilisation ultérieure.

3. Prenez 100 grammes de porc, lavez-le et hachez-le, ajoutez le gingembre haché, le vin de cuisine, la sauce soja légère, l'amidon, le sel et l'huile de cuisson, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

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4. 1 œuf centenaire, pelé et coupé en petits dés, puis mis dans un bol et réservé. Couper le jambon en petits morceaux.

5. Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment séché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite l'œuf et le jambon et faites revenir à feu vif pendant une minute. Lorsque l'œuf et le jambon sont légèrement dorés, c'est prêt.

6. Versez ensuite un grand bol d'eau bouillante et laissez bouillir. Salez, ajoutez du bouillon de poulet et poivrez à votre goût. Après environ 5 minutes de cuisson, ajoutez le porc effiloché et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande prenne une couleur vive et soit cuite. Saupoudrez ensuite d'oignons verts hachés et éteignez le feu.

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7. Versez la soupe dans le bol d’amarante blanchie, mélangez bien et dégustez.

La délicieuse soupe d'amarante est prête, super délicieuse.

État du Qi

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Le meilleur légume sauvage, connu comme « herbe protectrice de la santé ». Ce légume est non seulement délicieux, mais il a aussi pour effet de renforcer la rate, de favoriser la miction, d'améliorer la vue et de nourrir le foie. Pensez à choisir du qi vert foncé, plus nutritif pour le foie.

Le rau tề thaï est connu pour ses propriétés apaisantes, éclaircissantes et apaisantes. C'est pourquoi la médecine traditionnelle propose un excellent remède contre la vision floue et les brûlures du foie : cueillir du rau tề thaï frais, en faire une bouillie et en consommer quotidiennement. Ce plat nourrit le foie ; le consommer progressivement contribuera à illuminer les yeux.

Légumes verts hachés sautés au bacon

Fabrication:

1. Lavez le céleri haché, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 15 secondes, puis retirez-le et placez-le immédiatement dans de l'eau froide pour qu'il refroidisse rapidement, puis retirez-le, essorez-le et hachez-le finement.

2. Prenez un morceau de bacon, coupé en petits cubes.

3. Ajoutez un peu d'huile de canola dans la casserole, puis ajoutez la poitrine de porc et faites sauter jusqu'à ce que la graisse soit libérée, puis ajoutez le piment, l'ail et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.