Remarques importantes pour les amateurs de café salé.

Le café salé est une boisson populaire grâce à son association unique de saveurs. Cependant, une consommation régulière de café salé peut entraîner une prise de poids et une accumulation de graisse.

Le risque de prise de poids ne provient pas du café lui-même ni d'une pincée de sel, mais des autres additifs riches en énergie qu'il contient. Ce risque est encore plus élevé si vous consommez régulièrement du café salé.

Pourquoi le café salé présente-t-il un risque de prise de poids ?

Matières grasses : Les recettes de café salé contiennent une quantité importante de crème ou de fromage frais. C’est l’élément clé pour obtenir la mousse onctueuse caractéristique à la surface du café. La crème ou le fromage frais sont riches en graisses saturées.

Chaque portion de crème fouettée peut contenir entre 50 et 100 calories, provenant principalement des matières grasses. Une fois fouettée, cette couche de crème peut apporter entre 150 et 300 calories, voire plus qu'une tasse de café salé, selon son épaisseur et sa taille. Les matières grasses sont deux fois plus caloriques que les glucides et les protéines. Par conséquent, l'ajout de matières grasses concentrées augmente l'apport calorique total de la boisson à un niveau qui dépasse facilement celui d'une collation.

Sucre et lait concentré : La plupart des recettes de café salé utilisent du lait concentré sucré ou du sirop de sucre pour équilibrer les saveurs salées et amères. Le lait concentré est une source de glucides raffinés et de matières grasses. Son ajout augmente la teneur en sucre liquide, qui est rapidement absorbé par l’organisme.

Réponse insulinique : L’absorption rapide du sucre provoque une forte hausse de la sécrétion d’insuline. L’insuline est l’hormone du stockage des graisses. Lorsque la glycémie est trop élevée, l’insuline transforme cet excès de sucre en graisses stockées.

Impact de l'accumulation calorique : Le café salé est un excellent exemple de « calories liquides ». Les calories de cette boisson ne procurent pas la même sensation de satiété que celles des aliments solides, en raison de l'absence de fibres et d'une digestion plus rapide.

Si une tasse de café salé contient environ 350 à 450 calories, en plus de votre alimentation habituelle, en consommer une tasse par jour représente un apport supplémentaire de 350 calories par jour, 7 jours sur 7. Cela signifie que vous consommez sans le savoir 2 450 calories supplémentaires par semaine.

Mathématiquement, pour chaque tranche de 7 700 calories excédentaires consommées, le corps prend 1 kg. Consommer 2 450 calories excédentaires par semaine signifie donc une prise de poids potentielle d'environ 1 kg toutes les 3 semaines, en supposant qu'aucun autre changement ne soit apporté à l'alimentation.

Une tasse de café salé contient environ 350 à 450 calories.

Comment savourer un café salé sans prendre de poids

Le café salé est une boisson séduisante, et vous n'êtes pas obligé de renoncer complètement à l'apprécier. Cependant, la recette doit être adaptée pour conserver sa saveur particulière tout en réduisant l'apport calorique.

Contrôlez la teneur en matières grasses : c’est l’ingrédient le plus calorique. Remplacez-le par des laits végétaux non sucrés (comme le lait d’amande ou le lait d’avoine) pour la base de crème. Au lieu de crème fraîche épaisse, utilisez du lait écrémé non sucré et fouettez-le avec une pincée de sel marin et un édulcorant sans calories. Cette mousse apportera une saveur et une texture salées tout en réduisant considérablement la teneur en matières grasses et en conservant le goût caractéristique du café salé.

S'il est indispensable d'en ajouter, mettez-en très peu. Remplacez le lait concentré par une infime quantité d'édulcorant sans calories pour atténuer l'amertume du café. Si vous devez absolument utiliser du lait concentré, n'en mettez qu'une petite quantité, ou remplacez-le par un lait végétal non sucré naturellement sucré.

Vous pouvez aussi utiliser un peu de cacao en poudre non sucré pour rehausser la saveur sans ajouter beaucoup de calories.

Équilibre nutritionnel global : Si vous avez consommé du café salé « allégé en matières grasses » (faible en calories), ajustez le reste de vos repas tout au long de la journée afin de maintenir un déficit calorique.

Assurez-vous que votre petit-déjeuner soit riche en protéines (œufs, yaourt grec) pour maintenir une sensation de satiété et compenser le manque d'effet de la boisson. Considérez votre café salé comme un repas principal, et non comme une simple boisson d'accompagnement. Si vous avez consommé 150 calories avec le café salé, vous devez réduire votre apport calorique d'un autre repas de 150 calories.

Comment consommer du café : Même si vous adorez cette boisson, il est déconseillé d’en boire quotidiennement, même en contrôlant votre apport calorique. L’idéal est de le consommer seulement une à deux fois par semaine, comme une gourmandise ; évitez d’en boire le soir ; il est préférable de le boire le matin afin que votre corps ait le temps d’éliminer les calories et le sucre consommés durant la journée.

Savourer un café salé sans prendre de poids est tout à fait possible en remplaçant les graisses saturées et les sucres raffinés par des alternatives moins caloriques et plus nutritives. En choisissant avec soin les ingrédients qui favorisent la prise de poids, vous pouvez profiter de cette saveur unique tout en gardant la ligne.

Source : https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html