Notes sur le choix et la conservation des gâteaux de lune

SGGP 5 septembre 2023 13h55

Pour assurer votre sécurité sanitaire et celle de votre famille pendant la prochaine fête de la mi-automne, les consommateurs doivent noter que lors du choix d'un produit, celui-ci doit comporter le nom du fabricant, l'adresse de production, les instructions d'utilisation et de conservation, la date de production et la date d'expiration.

Les gâteaux de lune sont des produits fabriqués à partir de nombreux types d'ingrédients alimentaires, d'épices, d'additifs alimentaires... Chaque type d'ingrédient présente des risques en matière de sécurité alimentaire tels que : altération, contamination par des moisissures, des bactéries pathogènes... Durant le processus de production, si le contrôle, la transformation et la conservation ne sont pas assurés, le produit sera facilement contaminé, avec un risque d'intoxication alimentaire, affectant la santé et la vie des consommateurs.

Pour assurer votre sécurité sanitaire et celle de votre famille pendant la prochaine fête de la mi-automne, les consommateurs doivent noter que lors du choix d'un produit, celui-ci doit comporter le nom du fabricant, l'adresse de production, les instructions d'utilisation et de conservation, la date de production et la date d'expiration.

Achetez et utilisez uniquement des produits portant une étiquette complète, indiquant clairement leur origine et leur date de péremption. Achetez des produits vendus dans des points de vente spécifiques, conformes aux exigences du secteur alimentaire, telles que : une protection adéquate contre la poussière, la pluie, le soleil et les insectes, et une conservation conforme aux réglementations figurant sur l'étiquette du fabricant. Utilisez vos sens pour identifier le produit : il ne doit être ni écrasé ni déformé, l'emballage doit être intact, le gâteau ne doit pas présenter de couleur inhabituelle, être rassis, moisi, endommagé ni dégager d'odeur particulière. Évitez absolument de choisir ou d'acheter des produits flottants, d'origine inconnue ou périmés.

Les gâteaux achetés doivent être conservés dans un endroit propre, à l'abri de la poussière, de la pluie, du soleil et des insectes, et conformément aux instructions figurant sur l'étiquette du fabricant. Lavez-vous les mains avant de couper, de diviser et de consommer le gâteau. Évitez de consommer trop de gâteaux et d'aliments riches en protéines, en matières grasses et en sucre afin d'éviter les troubles de l'absorption alimentaire. En cas d'anomalies alimentaires, consultez rapidement le centre médical le plus proche pour obtenir des conseils et une assistance professionnelle.

Source: https://www.sggp.org.vn/luu-y-chon-mua-va-bao-quan-banh-trung-thu-post704328.html