Explication des avantages de l'huile de cuisson combinant 3 ingrédients

Dr Truong Hong Son - Secrétaire général adjoint de l'Association médicale vietnamienne, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée (VIAM)

Choisissez une huile de cuisson qui combine des ingrédients à base de riz brun, de tournesol et de soja.

Selon le Dr Truong Hong Son, secrétaire général adjoint de l'Association médicale vietnamienne et directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée (VIAM), toutes les huiles de cuisson ne sont pas identiques.

L'ingrédient principal est le facteur qui détermine la valeur nutritionnelle et influe sur la santé du consommateur.

Selon le Dr BS, chaque type d'huile de cuisson possède une valeur nutritionnelle distincte et aucun type d'huile ne peut couvrir intégralement les besoins en matières grasses.

Par conséquent, au lieu d'utiliser un seul type d'huile ou d'alterner les types, les ménagères peuvent choisir une huile de cuisson composée de 3 ingrédients : huile de riz brun, huile de tournesol et huile de soja, afin d'optimiser les bienfaits pour la santé de toute la famille.

Le médecin a ajouté qu'actuellement, dans le monde, l'huile de riz brun, l'huile de tournesol et l'huile de soja sont trois types d'huiles dont les bienfaits pour la santé ont été reconnus par l'OMS et des organisations de santé prestigieuses telles que la FDA et les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis.

Neptune Light est un mélange de 3 huiles.

Partageant le même avis selon lequel l'utilisation d'une combinaison d'huiles de cuisson est conseillée, le Dr Dao Thi Yen Phi, ancienne directrice du département de nutrition et de sécurité alimentaire de l'université de médecine Pham Ngoc Thach de Hô Chi Minh-Ville, a analysé : « L'utilisation d'une combinaison d'huiles de cuisson permet de fournir une variété de graisses saines, en tirant parti des avantages de chaque type d'huile. »

Plus précisément, parmi les 3 types d'huile mentionnés ci-dessus, l'huile de riz brun contient une abondance de gamma-oryzanol et de phytostérol, ce qui contribue à réduire l'absorption du cholestérol alimentaire et à prévenir l'accumulation de lipides dans le sang.

L'huile de tournesol est une source naturelle de vitamine E, un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. L'huile de soja est riche en oméga 3, 6 et 9, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Dr Dao Thi Yen Phi - ancienne directrice du département de nutrition et de sécurité alimentaire de l'université de médecine Pham Ngoc Thach, à Hô Chi Minh-Ville

Conseils de cuisine délicieux, triple avantage pour la santé

Avec plus de 10 ans d'expérience en tant que chef, Ngo Thanh Hoa, candidat de la première saison de Master Chef Vietnam, fait confiance à Neptune Light et l'utilise régulièrement. Le célèbre chef affirme : « L'huile de cuisson contribue à créer des plats délicieux, à révéler les saveurs des aliments et à leur donner une saveur plus complète. »

Le chef cuisinier explique que chaque huile possède ses propres ingrédients uniques et exceptionnels, mais Neptune Light contient les trois huiles naturelles de première qualité qu'il affectionne particulièrement.

Comme je le sais depuis plus de 10 ans, l'huile de riz brun est l'une des meilleures huiles, avec de nombreux bienfaits pour la santé.

L'huile de tournesol, riche en vitamine E, et l'huile de soja, riche en oméga 3, 6 et 9, sont bénéfiques pour le cœur. Ce sont deux huiles de haute qualité, couramment utilisées aussi bien localement qu'à l'étranger.

MasterChef Vietnam saison 1, chef cuisinier Ngo Thanh Hoa

Le chef cuisinier estime que cette huile convient à de nombreuses méthodes de cuisson différentes, comme la friture, le sauté, et peut également être utilisée pour la cuisson au four et les vinaigrettes, car elle ne masque pas l'odeur des aliments.

De plus, sa formule spéciale, qui crée une huile onctueuse et visqueuse caractéristique capable de résister à de hautes températures, est un atout supplémentaire qui permet aux plats frits et sautés d'être plus brillants et appétissants sans être gras.

Plus important encore, chaque type d'huile possède ses propres bienfaits pour la santé, vous permettant de l'utiliser en toute confiance pour préparer de délicieux plats, en suivant les tendances culinaires qui ne se concentrent pas uniquement sur l'apparence et le goût, mais prennent également en compte les bienfaits pour la santé des ingrédients qui composent le plat.

Récemment, Mintel, un organisme d'études de marché de renommée mondiale , a certifié Neptune comme la première marque d'huile de cuisson au Vietnam dont la formule combine 3 ingrédients : huile de riz brun, huile de tournesol et huile de soja.

Ce sont également les trois types d'huile recommandés par les experts et les grands chefs mentionnés ci-dessus. Par conséquent, cette huile de cuisson sera sans aucun doute le premier choix des familles vietnamiennes soucieuses de leur santé à chaque repas.

Source : https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm