Cette année, les offrandes pour le rituel des trois escargots ne coûtent que 100 000 à 300 000 VND, soit 10 à 30 % de moins qu'à la même période l'année dernière.
Le dixième jour du premier mois lunaire est dédié au dieu de la richesse. De ce fait, des produits comme le poisson-serpent, les crevettes, le porc rôti, le crabe, la canne à sucre et les offrandes à ce dieu sont très recherchés. Cette année, face à la tendance à la réduction des dépenses, les consommateurs privilégient des offrandes moins chères, dont le prix oscille entre 100 000 et 300 000 VND, soit une baisse de 10 à 30 % par rapport à la même période l'an dernier.
Après avoir finalisé 200 commandes pour un plateau de trois pièces à 100 000 VND, Mme Hanh, du district de Tan Binh (Hô-Chi-Minh-Ville), a indiqué que le prix des crevettes d'eau douce était cette année 30 % moins cher qu'à la même période l'an dernier. De même, les prix du porc rôti et du poisson-serpent sont restés relativement stables, ce qui a permis de rendre le plateau plus abordable, avec une baisse de 30 %.
« Le plateau de 'tam sen' de cette année comprend trois crevettes, un morceau de porc et trois œufs durs – les trois éléments essentiels d'un 'tam sen'. L'année dernière, ce plateau coûtait 150 000 VND », a déclaré Mme Hanh.
Un plateau d'offrandes composé de six éléments pour le dieu de la richesse coûte 300 000 VND dans l'établissement de Mme Lan Anh. Photo : Fournie par la personne interviewée .
Présentant une offre plus attrayante visuellement avec six plats, Mme Lan Anh, originaire de Hanoï, a déclaré que cette année, elle vend son menu de trois plats pour 300 000 VND, alors que l’année dernière, il coûtait jusqu’à 400 000 VND.
« Grâce à des ingrédients moins chers que les années précédentes, le prix des offrandes au dieu de la richesse est plus avantageux que d'habitude. Le nombre de commandes anticipées a explosé », a-t-elle déclaré.
L'offre combinée « trois articles », comprenant du porc rôti, des crevettes, du crabe, de la viande bouillie, des œufs, etc., est activement promue dans les groupes de vente Facebook.
Une page Facebook d'une chaîne de restaurants du district de Dong Da (Hanoï) propose un menu dégustation en quatre services dédié au dieu de la richesse, au prix de 495 000 VND. Ce menu comprend trois grosses crevettes vapeur, 300 à 350 grammes de poitrine de porc croustillante, un assortiment de cinq petits pains vapeur en forme de bourse dorée et une assiette de riz gluant sur laquelle est imprimé l'inscription « richesse et fortune ». Un menu dégustation en trois services, sans crevettes, est proposé à 390 000 VND.
« Cette année, nous proposons de nouveaux menus, vendus en formules à prix avantageux, ce qui a suscité un vif intérêt auprès de nos clients », a expliqué le restaurateur. Durant cette période, le restaurant a enregistré près de 600 commandes, soit une légère augmentation par rapport à l'année dernière.
Marchandises au marché Xom Moi, district de Go Vap (Hô-Chi-Minh-Ville). Photo : Hong Chau
Selon les vendeurs de plateaux à trois étages, outre la stabilité, voire la baisse, des prix des ingrédients cette année, de nombreux établissements ont également réduit leurs frais généraux afin de proposer des prix compétitifs et d'attirer la clientèle.
« Au lieu d'embaucher plus de personnel, ma famille et moi travaillons ensemble et livrons les offrandes directement aux clients », a expliqué Mme Hanh, justifiant ainsi le prix plus bas des plateaux d'offrandes que les années précédentes.
Outre les offrandes abordables pour l'autel ancestral , des enquêtes menées sur les marchés traditionnels de Hô Chi Minh-Ville et de Hanoï montrent que les prix des marchandises ont peu fluctué. Seuls quelques produits, comme les œillets d'Inde, les graines de lotus et les crevettes d'eau douce, ont vu leur prix augmenter de 5 à 15 %.
À l'inverse, des produits comme le porc rôti, le poisson-serpent et le crabe sont restés relativement stables, similaires à ceux de l'année dernière, grâce à une offre abondante.
Le prix du porc varie de 100 000 à 140 000 VND par kilogramme, les grosses crevettes tigrées coûtent environ 280 000 à 400 000 VND par kilogramme, les crevettes tigrées de roche (23 à 25 crevettes par kilogramme) coûtent de 170 000 à 300 000 VND et les crabes Ca Mau (4 crabes par kilogramme) coûtent environ 400 000 à 450 000 VND.
Les prix de la plupart des fruits et légumes sont restés stables par rapport à la période précédant et suivant le Nouvel An lunaire. Comparés aux prix habituels, ils n'ont augmenté que légèrement, d'environ 5 %.
De plus, de nombreux produits liés à la Fête du Dieu de la Richesse sont moins chers que les années précédentes et attirent davantage de clients. Certains gâteaux en forme de lingot d'or, fourrés à l'ananas, aux haricots mungo, au lait de coco, à la gelée, etc., coûtent entre 10 000 et 30 000 VND pièce selon les ingrédients et la taille. Les brioches vapeur en forme de jarres ou de lingots d'or sont également très appréciées, et leur prix varie de 60 000 à 120 000 VND le plateau de cinq.
Le marché de gros de Hoc Mon a également signalé une offre de marchandises particulièrement abondante cette année. Environ 6 000 porcs y arrivent chaque soir, ainsi qu'environ 1 000 tonnes de fruits et légumes.
Malgré l'abondance des marchandises, les commerçants estiment que le pouvoir d'achat reste inférieur à celui des années précédentes. La population réduit ses dépenses, ce qui entraîne une baisse du montant des commandes. Alors que les années précédentes, les offrandes pour la fête du Dieu de la Richesse se chiffraient en millions de dongs, la plupart des commandes actuelles ne s'élèvent qu'à 200 000 à 300 000 dongs. De plus, cette année, le retour tardif des travailleurs à Hô Chi Minh-Ville contribue à la faiblesse du pouvoir d'achat. Par conséquent, de nombreux commerçants des marchés traditionnels restent fermés, attendant le dixième jour du mois lunaire pour rouvrir leurs portes.
Hong Chau - Phuong Dung
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