Développer l'élevage en lien avec l'écotourisme.

Khanh Hoa tire parti de ses atouts en matière d'élevage, notamment d'autruches, de chèvres et de moutons, pour créer des produits d'écotourisme attrayants, axés sur les visites et les expériences. Cette démarche accroît non seulement l'efficacité économique, mais ouvre également la voie à une agriculture plus verte et durable dans la province.

Des responsables du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, accompagnés d'une délégation du service de vulgarisation agricole, ont visité un modèle d'élevage caprin intégré à l'écotourisme dans la commune de Tay Ninh Hoa.

Exploitations agricoles à fort potentiel

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, dans le quartier de Ninh Hoa, la société Khatoco Ostrich and Crocodile Trading Company élève plus de 3 800 autruches et fournit environ 200 tonnes de viande par an. Par ailleurs, la peau d'autruche est transformée en des centaines de portefeuilles, sacs, ceintures et chaussures haut de gamme destinés au marché intérieur et à l'exportation. Les coquilles d'œufs d'autruche servent à la création d'objets artisanaux raffinés. Le site est également aménagé en mini-site d'écotourisme. Les visiteurs peuvent observer l'élevage et l'alimentation des autruches, les monter, prendre des photos et visiter l'espace d'exposition des produits. L'alliance de la production, du tourisme et de la mode a donné naissance à un modèle économique unique, à la fois diversifié et valorisant.

Dans certaines régions, l'image de troupeaux de chèvres et de moutons paissant librement dans les prairies ensoleillées et venteuses est devenue un atout majeur pour les touristes en quête d'un tourisme agricole immersif. Des formules de séjour à la ferme, axées sur l'élevage de chèvres et de moutons, se développent, proposant également des emplacements de camping et une cuisine traditionnelle, et créant ainsi une offre touristique nouvelle et attrayante.

Des agriculteurs de Khanh Hoa participent au Forum sur l'agriculture et le tourisme.

Ces dernières années, le secteur agricole et les éleveurs ont mis en œuvre des modèles de développement de l'élevage caprin et ovin combiné à l'écotourisme. Par exemple, en 2024, le Centre provincial des services agricoles a lancé le modèle « Élevage ovin adapté au changement climatique dans la région côtière du Centre-Sud ». Le centre a transféré des centaines de moutons croisés Dorper et a dispensé des conseils aux familles sur les pratiques d'élevage. Toujours en 2024, le Centre provincial des services agricoles a mis en place un projet pilote de vulgarisation agricole intitulé « Élevage caprin pour la création de zones de production de matières premières liées à l'écotourisme dans la province de Khanh Hoa ». Avec un cheptel de 100 chèvres et 5 boucs, ce modèle applique des techniques avancées d'élevage en milieu biosécurisé et crée une destination touristique immersive. Par ailleurs, certaines exploitations privées et certains éleveurs caprins ont investi dans l'aménagement de pâturages, combinant tourisme, zones d'alimentation des chèvres, espaces photos, stands de présentation et de vente de viande et de produits laitiers caprins, et espaces dédiés à la cuisine locale.

Voie durable

Pour réussir son intégration au tourisme, l'élevage doit impérativement adopter des pratiques écologiques, circulaires et sûres. C'est ce qu'ont affirmé les décideurs politiques, les scientifiques et les éleveurs lors du Forum national de vulgarisation agricole sur le thème « Solutions pour un élevage adapté au changement climatique et lié à l'écotourisme », qui s'est tenu en juillet 2025 à Khanh Hoa.

Dans la commune de Nam Ninh Hoa, les agriculteurs élèvent des chèvres et des bovins en parallèle avec des activités d'écotourisme.

M. Vo Van Cong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que ces dernières années, la province a mis en œuvre des politiques visant à verdir le secteur de l'élevage. Parmi celles-ci figure la Stratégie de développement de l'élevage de Khanh Hoa à l'horizon 2030, dont les principaux axes sont la création de zones d'élevage concentrées, le recours accru aux hautes technologies, la promotion de l'élevage à grande échelle, l'application de procédés de transformation poussée et le développement de modèles d'élevage écologiques liés au tourisme. Le Projet de transformation verte de Khanh Hoa pour la période 2024-2030 est étroitement lié à un modèle de croissance verte, à une utilisation efficace des ressources, à la protection de l'environnement et à l'adaptation au changement climatique pour un développement durable. Ce projet propose des solutions, notamment la nécessité de rendre le secteur de l'élevage plus écologique et respectueux de l'environnement. Par ailleurs, dans le cadre du programme « Une commune, un produit » (OCOP), de nombreuses entités ont manifesté leur intérêt pour investir dans des modèles d'élevage associés à l'écotourisme et ont été très bien accueillies.

Destination touristique prisée accueillant chaque année des millions de visiteurs, notamment des touristes de pays musulmans – un segment de clientèle potentiel pour les produits halal à base de chèvre et de mouton –, la province de Khanh Hoa développe un projet intitulé « Développement des produits halal à base de chèvre et de mouton dans la province d'ici 2030 ». Ce projet vise à moderniser et à développer durablement l'élevage caprin et ovin dans la province, en s'appuyant sur des procédés de production et de transformation conformes aux normes halal. La réussite de ce projet permettra à Khanh Hoa de devenir une localité pionnière dans la région Centre-Sud pour la production, la transformation et l'exportation de produits halal à base de chèvre et de mouton, en approvisionnant à la fois le marché intérieur et en ciblant les marchés d'exportation potentiels.

Malgré le potentiel et les signes positifs, on constate que l'élevage reste encore à petite échelle, au niveau familial, que les infrastructures ne sont pas harmonisées et que les services d'agritourisme sont fragmentés, autant de limitations qu'il convient d'améliorer. M. Vo Van Cong a ajouté que, pour promouvoir le potentiel de l'élevage écologique, le secteur agricole s'attache à conseiller la province sur les questions relatives à l'aménagement de zones d'élevage intégrant le tourisme. La priorité est donnée aux zones présentant les conditions propices au développement de modèles de fermes ouvertes, en lien avec les paysages et les expériences touristiques. Parallèlement, des investissements dans les infrastructures et les services touristiques sont prévus, et une attention particulière est portée à la formation des éleveurs aux techniques touristiques. De plus, une collaboration avec les agences de voyages et les médias est nécessaire pour promouvoir et développer des circuits et des itinéraires reliant les fermes, les sites historiques, les villages d'artisans, les plages et les îles, afin d'accroître la durée des séjours et les dépenses des touristes. Il est également important d'encourager le développement de produits dérivés de l'élevage, tels que le lait de chèvre, la viande d'agneau, le cuir d'autruche et les nids d'hirondelle, afin d'en faire des souvenirs touristiques de grande valeur.

La province compte actuellement un cheptel total de plus de 822 000 têtes. Parmi celles-ci, le cheptel ovin s'élève à près de 100 000 têtes, le plus important du pays ; le cheptel caprin, quant à lui, atteint environ 120 000 têtes. Par ailleurs, la province développe des espèces d'élevage endémiques telles que les autruches et les salanganes – véritables « ambassadeurs de l'agriculture » ​​qui contribuent à valoriser les spécialités locales.

HONG DANG

Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon-moi/202511/mo-huongphat-trien-chan-nuoi-gan-voidu-lich-sinh-thai-fb36148/