Développement du modèle d'élevage d'escargots noirs dans des étangs en terre.

Dans le but de diversifier leurs cultures et leur élevage, les agriculteurs des districts de Cat Tien et Da Teh ont intégré l'escargot noir à leur élevage, le rendant ainsi plus rentable . En effet, grâce à des températures et des sols adaptés, l'escargot noir présente un potentiel et une valeur économique considérables.

Élevage d'escargots noirs au domicile de M. Dinh Van Cuong, commune de Gia Vien, district de Cat Tien.

M. Dinh Van Cuong, agriculteur du village de Van Minh, commune de Gia Vien, district de Cat Tien, entame la saison de vente d'œufs d'escargots noirs. Cet élevage est relativement nouveau pour M. Cuong, ainsi que pour les agriculteurs de son village. Il explique qu'en 2023, l'Association des agriculteurs a encouragé sa famille à expérimenter l'élevage d'escargots noirs. Dans un premier temps, il a relâché 13 000 jeunes escargots. Après six mois d'élevage, les escargots ont atteint leur maturité et il dispose désormais d'escargots destinés à la vente et à la reproduction. M. Cuong a déclaré : « Auparavant, nous élevions des tilapias dans l’étang familial. Cependant, le coût de l’alimentation était élevé et les revenus faibles. Aussi, lorsque l’Association des agriculteurs nous a encouragés à nous tourner vers l’élevage d’escargots, nous avons décidé d’essayer. Personnellement, je trouve que l’élevage d’escargots est plus rentable, demande moins de main-d’œuvre, utilise les ressources alimentaires du jardin et ne coûte pas cher en alimentation. »

Selon M. Dinh Van Cuong, les escargots noirs sont très faciles à nourrir. Ils consomment toutes sortes de végétaux, comme des feuilles de manioc, des fruits pourris, des feuilles de nénuphar, etc., qui poussent dans l'étang. Les agriculteurs n'ont pas besoin de beaucoup d'entretien ; l'important est de maintenir l'eau propre pour que les escargots prospèrent. L'étang de la famille de M. Cuong est alimenté par une source naturelle provenant du parc national de Cat Tien. Ainsi, la pureté de l'eau permet aux escargots noirs de rester en bonne santé et de grandir rapidement. M. Dinh Van Cuong plante également des jacinthes d'eau dans l'étang afin de filtrer l'eau et de créer un environnement frais et humide propice au développement des escargots. Il explique qu'en plus de la récolte des escargots à des fins commerciales, les escargots noirs peuvent également se reproduire pour vendre leurs œufs. Il suffit aux agriculteurs de planter un tuteur en bois à la surface de l'étang pour que les escargots puissent y remonter et y déposer leurs œufs. Ensuite, ils les récoltent et les placent dans un récipient en polystyrène pour faire éclore les bébés escargots.

Actuellement, la demande d'escargots noirs est forte. M. Dinh Van Cuong vend des escargots noirs à 60 000 VND/kg aux habitants des environs. La récolte donne environ 20 escargots par kilogramme. Quant aux œufs, 1 kg contient environ 8 000 œufs et coûte 70 000 VND. Il explique que de nombreuses familles possédant des étangs achètent des élevages d'escargots noirs pour améliorer leur alimentation.

À l'instar de M. Dinh Van Cuong, M. Nguyen Van Thong, du hameau n° 4, commune de Quang Tri , district de Da Teh, a expliqué que l'élevage d'escargots de sa famille lui assure également un revenu stable. Auparavant, sa famille élevait principalement des carpes et des tilapias dans des étangs en terre, mais la rentabilité était insuffisante en raison de la hausse du prix de l'alimentation. Par la suite, grâce au soutien de l'Association des agriculteurs, il a commencé à élever deux cages d'escargots pomacés. Aujourd'hui, l'élevage familial s'est agrandi et lui procure un revenu plus stable que la pisciculture. Selon M. Thong, l'élevage d'escargots pomacés est simple ; leur alimentation est composée de matériaux facilement disponibles, ce qui rend les coûts d'entretien presque négligeables. En particulier, les escargots pomacés ne nécessitent qu'un investissement initial dans les reproducteurs, après quoi ils se reproduisent spontanément, ce qui les rend parfaitement adaptés aux conditions pratiques des populations rurales possédant déjà des étangs ou des lacs.

M. Nguyen Dinh Luu, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune de Gia Vien, district de Cat Tien, a déclaré qu'en 2023, Cat Tien avait mis en œuvre un projet pilote d'élevage d'escargots noirs dans plusieurs foyers. Les résultats ont démontré que l'escargot noir est parfaitement adapté au climat de Cat Tien, qu'il a une croissance rapide, un faible taux de mortalité et qu'il offre une rentabilité stable. En 2024, Cat Tien renforcera son soutien aux agriculteurs pour l'élevage d'escargots noirs, à hauteur de 30 millions de VND par élevage. Actuellement, six foyers de la seule commune de Gia Vien sont inscrits. M. Nguyen Dinh Luu a souligné que l'élevage d'escargots noirs est encore nouveau pour les habitants de Cat Tien. Cependant, le développement de ces élevages prouve qu'il s'agit d'un élevage très rentable. La diversification des élevages sur une même surface permettra aux agriculteurs d'accroître leurs revenus tout en répondant à la demande du marché.

Selon M. Tran Hung Cuong, président de l'Association des agriculteurs du district de Da Teh, le district soutient depuis 2021 la mise en œuvre pilote de l'élevage d'escargots noirs dans plusieurs foyers des communes de Quoc Oai, An Nhon, Quang Tri et Da Lay. À ce jour, ces modèles se sont bien développés, affichant une grande efficacité et étant désormais adoptés par de nombreux agriculteurs. M. Cuong estime que les escargots noirs sont bien adaptés à l'environnement rural de Da Teh et que les agriculteurs s'adaptent rapidement aux techniques d'élevage, obtenant de bons résultats. Cependant, les agriculteurs s'inquiètent encore de la demande du marché lorsqu'ils augmenteront leur production. M. Cuong est convaincu que la demande d'escargots noirs est très importante et que, lorsque la production atteindra un niveau élevé, des débouchés à grande échelle se présenteront. La diversification de l'élevage avec l'introduction des escargots noirs permettra aux agriculteurs de Da Teh d'accroître leurs revenus issus des étangs existants.

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