La douce saison du miel dans la forêt de mangrove de Kim Son

Chaque année, d'avril à juin, les mangroves côtières du district de Kim Son s'épanouissent de fleurs blanches. C'est aussi la période où les apiculteurs y amènent leurs colonies pour récolter un miel délicieux et onctueux, au parfum marin.

Cette année, M. Tran Van Dong, de la commune de Van Hai, district de Kim Son, a amené 1 200 colonies d'abeilles dans cette mangrove pour récolter le miel des palétuviers et des fleurs de perroquet. Lors de notre visite, la famille de M. Dong récoltait le miel, avec la participation de dizaines de personnes. Chacun était équipé d'équipements de protection complets : gants, bonnets, filets…

Chaque personne a une tâche : l'une ouvre le couvercle de la ruche pour vérifier les rayons. Une autre fume pour calmer les abeilles. Ensuite, elle soulève chaque rayon et le secoue délicatement pour en chasser la plupart. Les abeilles persistantes sont éliminées par l'apiculteur à l'aide d'une brosse. Chaque rayon est amené au point de collecte, le couvercle est coupé et placé dans une centrifugeuse, produisant des gouttes de miel doré, pur et sucré.

La douce saison du miel dans la forêt de mangrove de Kim Son — Pour obtenir un miel de bonne qualité, les apiculteurs doivent choisir le bon moment pour récolter le miel.

M. Dong a expliqué : « Pour obtenir un miel de qualité, le plus important est d'avoir une colonie d'abeilles en bonne santé. Ensuite, il faut choisir le bon moment pour l'extraction. N'extrayez le miel qu'après avoir vérifié que les rayons contenant du miel sont couverts par les abeilles sur 75 % de la surface du cadre. Si plus d'un quart de la surface du cadre n'est pas protégé, cela signifie que le miel n'a pas été déshydraté par les abeilles et n'a pas subi un processus biochimique enzymatique complet. Si nous continuons à extraire le cadre ainsi, le miel sera dilué et sa qualité ne sera pas garantie. » On sait que M. Dong récolte chaque année plus de 30 tonnes de miel, dont le miel de tigre et de perroquet représente à lui seul environ 30 % de la production.

Impliquée dans l'apiculture depuis des décennies, Mme Tran Thi Tuoi, du quartier de Tan Binh, ville de Tam Diep, voyage dans tout le pays toute l'année, emmenant les abeilles récolter du miel en fonction de chaque saison de floraison, après les saisons de floraison des litchis et des longanes à Hung Yen, Bac Giang , puis vers les hauts plateaux du centre pour récolter le nectar des fleurs de café... Cependant, la forêt de mangrove de Kim Son est l'endroit où Mme Tuoi aime le plus récolter le miel.

« Les palétuviers et les perroquets poussent dans la mer, dans un écosystème entièrement naturel et propre, non contaminé par des produits chimiques tels que des engrais et des pesticides toxiques, ils ont donc une saveur riche, un arôme caractéristique, sont très sains et nutritifs, bons pour la santé et sont populaires sur le marché » - a déclaré Mme Tuoi.

Selon Mme Tuoi, avec 360 colonies d'abeilles, sa famille récolte environ 5 tonnes de miel à chaque saison de mangrove. Elle vend ses produits aux habitants de la région et aux laboratoires pharmaceutiques au prix de 80 000 à 90 000 VND/kg, ce qui lui rapporte environ 300 millions de VND.

M. Tran Van Loi, de la commune de Van Hai, district de Kim Son, amène régulièrement des colonies d'abeilles dans cette mangrove pour récolter du miel. Il explique : « L'apiculture est une activité lucrative, mais elle n'est pas accessible à tous, car elle exige rigueur et travail acharné. En cette période de canicule, les apiculteurs comme lui doivent prendre soin de leurs abeilles régulièrement, construire un toit pour protéger la ruche des rayons directs du soleil et la nettoyer soigneusement. Il faut retourner régulièrement la ruche pour obtenir un miel homogène et vérifier si les abeilles sont en bonne santé et ont récolté suffisamment de pollen. Il est également essentiel de surveiller la santé de chaque colonie d'abeilles, car cette espèce est très sensible aux intempéries et aux maladies. »

La zone alluviale côtière de Kim Son s'étend sur des milliers d'hectares et continue de s'enfoncer de 80 à 100 mètres dans la mer chaque année. Au fil des ans, grâce aux efforts de plantation, d'entretien et de protection déployés par la population, les autorités locales et le soutien actif des organisations internationales, ce lieu s'est progressivement recouvert d'une vaste mangrove verdoyante, principalement composée de Sonneratia, Su et Parrot...

Non seulement la mangrove de Kim Son constitue un véritable « mur végétal » protégeant et améliorant l'environnement écologique côtier, mais elle crée également des moyens de subsistance durables pour les habitants des environs. L'apiculture, notamment pour la production de miel, en est un exemple typique. À chaque saison de floraison des mangroves et des perroquets, une vingtaine d'apiculteurs et quelque 5 000 colonies d'abeilles viennent récolter le miel, pour une production d'environ 50 à 70 tonnes, d'une valeur de plusieurs milliards de dongs.

Je pense que s'il y a une planification, une orientation, un plan de gestion et un soutien pour que les gens construisent une marque, les produits au miel de Kim Son élargiront certainement le marché et auront une valeur plus élevée.

Nguyen Luu

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