La saison des récoltes abondantes

La joie d'une bonne récolte transparaît encore sur le sourire de chaque villageois d'A Deng, commune d'A Ngo, district de Dakrong. Cela faisait longtemps que le nom du riz Ra Du, fierté du peuple Pa Ko, n'avait pas été autant évoqué.

Bonne saison du riz avec surplus

En novembre, lorsque le dernier soleil chaud de la saison recouvre les feuilles, que les roseaux fleurissent en blanc dans la forêt et qu'au pied de la montagne, le riz commence à dorer, il est temps pour le peuple Pa Ko d'A Ngo d'entrer dans la saison de la récolte du riz.

La joie des gens lorsque la récolte de riz est bonne - Photo : FOURNIE PAR UNE ONG, L'UNION DES FEMMES

Pour la première fois depuis des années de déclin, le riz Ra Du – l'objet sacré de Giang – a connu une bonne récolte. Coupant soigneusement chaque poignée de riz et la déposant dans un panier, Mme Ho A Rip, du village d'A Deng, se vantait joyeusement : « Cette année, le riz Ra Du est vert et luxuriant, les grains sont dorés, chaque foyer a beaucoup de riz, alors tout le monde est ravi ! » À côté du champ de Mme Rip, de nombreux autres Pa Ko récoltent également du riz, leurs voix et leurs rires résonnant dans la forêt.

Bien qu'elle ait 80 ans cette année, Mme Ho Thi Hep, du village d'A Deng, ne se souvient pas précisément de la première apparition du riz Ra Du. Elle se souvient seulement qu'enfant, elle suivait sa mère aux champs pour semer le riz, puis attendait le jour pour porter des paniers et récolter. Les saisons dorées du riz Ra Du, riche en grains, s'imprégnaient peu à peu de ses souvenirs d'enfance.

Mme Hep a expliqué que pour le peuple A Deng, le Ra Du n'est pas seulement un aliment, mais aussi une « perle céleste », un objet indispensable pour célébrer Giang lors de la cérémonie du nouveau riz ou pour recevoir des invités de marque. Autrefois, le riz Ra Du était cultivé dans les champs, selon les lois naturelles du ciel et de la terre, sans engrais ni pesticides. Une fois en terre, les graines de riz Ra Du germaient d'elles-mêmes, absorbaient les nutriments, baignaient dans l'eau des pluies de la forêt et poussaient, vertes comme le ciel et la terre. C'est pourquoi les grains de riz Ra Du sont collants, délicieux et possèdent le goût typique des montagnes et des forêts.

Prenant une poignée de riz Ra Du sous le soleil matinal, Mme Hep a déclaré : « Depuis de nombreuses années, nous, les Pa Ko, vivons dans l'ambiance animée de la récolte du riz Ra Du. Cette année, notre famille a planté deux sao de riz, et chaque champ a eu une bonne récolte, avec des grains abondants. Que Dieu nous bénisse avec une bonne récolte, annonçant une année de prospérité pour le village. »

En réponse à nos questions sur le riz Ra Du, Ho Thi Miem, présidente de l'Union des femmes de la commune d'A Ngo, a déclaré : « Le Ra Du est aussi appelé « riz sacré », avec ses gros grains collants d'un rose foncé. Une fois cuit, il est très parfumé et non sec. En le mâchant soigneusement, vous sentirez son délicieux goût imprégner le bout de votre langue. »

Depuis l'Antiquité, les A Ngo savent choisir des terres fertiles et denses pour y semer les graines de Ra Du. La période de croissance du riz est d'environ six mois, ce qui permet une seule récolte par an. Les Pa Ko le considérant comme un « riz sacré », une cérémonie est organisée pour vénérer Giang lors des semis et de la récolte. À la récolte, on procède à une nouvelle cérémonie du riz pour prier pour des grains lourds et des épis fermes, et on bat le riz afin que le panier soit rempli de graines et que le pot soit rempli de graines.

La cérémonie dure de deux à quatre jours. Le plateau d'offrandes ne peut manquer du grain de riz Ra Du, le plus lourd, que les gens battent pour offrir aux dieux. Après le battage, avant de le rapporter à la maison, les gens organisent une cérémonie pour accueillir le dieu du riz, souhaitant prospérité et bonheur, et que le riz ne soit pas volé par les rats ou les oiseaux à son arrivée. Le riz Ra Du ainsi apporté est soigneusement conservé en hauteur ou, après avoir été pilé, placé dans un panier pour être planté.

Voyage pour restaurer le riz indigène

Bien qu'il s'agisse d'une variété de riz précieuse et de bonne qualité, le riz Ra Du est exigeant en termes de sol et possède un long cycle de croissance. C'est pourquoi les populations locales le cultivent de moins en moins, et beaucoup l'abandonnent même en raison de sa faible productivité. Face au risque de disparition de cette précieuse variété, Mme Mien, enfant du village, a constamment cherché une solution pour restaurer la variété traditionnelle locale. Elle a partagé : « Ces dernières années, avec les villageois, nous avons récolté des semences de riz Ra Du pour les cultiver dans les champs et dans les rizières au pied de la montagne. Cependant, toutes les récoltes ont échoué, avec des grains vides à cause des intempéries ou d'un mauvais choix de culture. Car le Ra Du est un « riz sacré », selon la conception villageoise, un riz qui plaît à ceux qui donnent beaucoup de grains, et un riz qui ne plaît pas à ceux qui donnent des grains vides. »

Les habitants du village A Deng, commune A Ngo, récoltent le riz Ra Du - Photo : LN

Début 2023, avec le soutien de l'Union provinciale des femmes et l'attention des autorités locales, la culture du riz indigène Ra Du a été restaurée. Tran Thi Thuy Nga, vice-présidente de l'Union provinciale des femmes, a déclaré : « Dans le cadre du programme « Accompagnement des femmes dans les zones frontalières » lancé par le Comité central de l'Union des femmes vietnamiennes et le commandement des gardes-frontières, l'Union provinciale des femmes a coordonné, début 2023, avec les unités concernées, un financement de 100 millions de dongs pour la mise en œuvre du modèle de restauration du riz indigène Ra Du dans la commune d'A Ngo. »

Vingt-deux ménages ont participé au projet sur une superficie de 1,5 hectare. Forts de leur expérience et des enseignements tirés des cultures précédentes, ils ont apporté les modifications nécessaires, du semis à l'ajustement de la quantité d'engrais et du niveau d'eau pour chaque champ. Mme Ho A Rip a ajouté : « Grâce à une bonne application des techniques de culture et d'entretien, cette culture de riz Ra a produit une récolte abondante, avec un rendement bien supérieur à celui des cultures précédentes. Ma famille a conservé les plus belles fleurs pour les utiliser comme semences pour la prochaine récolte. »

Partageant son expérience de la culture du riz Ra Du, Mme Miem a confié : « Pour un rendement élevé, le plus important est de le planter au bon moment. La période idéale pour semer se situe entre fin avril et début mai, lorsque les orages sont fréquents et que l'humidité est suffisante pour une bonne germination. Pour un entretien optimal, nous avons créé un groupe de riziculteurs Ra Du, organisé des réunions régulières pour mettre en œuvre de nouvelles techniques, dispenser des conseils d'entretien efficaces et partager nos expériences de production. Grâce à cela, après près de six mois de soins, le riz a produit des « fruits sucrés » et une récolte abondante. Les villageois sont ravis car la variété de riz traditionnelle du village a été restaurée. »

Pour laisser le surplus de riz pousser partout

Dans les derniers jours de l'année, le village d'A Deng baigne dans la chaleur du soleil printanier. Après avoir séché le riz et l'avoir stocké dans des greniers, et sélectionné les fleurs les plus charnues pour les conserver comme graines pour la prochaine récolte, les habitants se préparent avec impatience pour le Têt et savourent le riz nouveau.

Depuis la récolte, lorsque nous avons appris que le riz Ra Du était une bonne récolte, nous avons reçu de nombreuses commandes à des prix assez élevés, entre 30 000 et 50 000 VND/kg, mais il n'y a rien à vendre, car chaque ménage ne peut en cultiver qu'environ 2 sao. Comme il s'agit d'une variété de riz résistante aux ravageurs et aux maladies, les agriculteurs limitent la fertilisation et n'utilisent absolument aucun pesticide. C'est donc un riz sain et très sain pour la santé. Avec l'aide de l'Union provinciale des femmes, nous continuerons d'encourager les agriculteurs à étendre les superficies cultivées en riz Ra Du lors de la prochaine campagne, ce qui permettra à la fois de garantir l'alimentation et de générer davantage de revenus pour les populations issues des cultures traditionnelles », a expliqué Mme Miem.

Le surplus de riz après avoir été battu est soigneusement séché avant d'être stocké dans la grange et préparé pour le Têt - Photo : LN

Le riz Ra Du est non seulement associé à la tradition des populations des hauts plateaux d'A Ngo, mais il est aussi l'une des variétés de riz locales les plus qualitatives. Cette culture traditionnelle, autrefois oubliée, a été restaurée pour privilégier une agriculture naturelle, à faible risque et respectueuse de l'environnement. C'est l'un des atouts majeurs de ce riz local, contribuant ainsi à améliorer les conditions de vie et à garantir la sécurité alimentaire des populations des zones frontalières.

Parallèlement à cela, la localité doit également avoir un plan et une stratégie à long terme pour développer le riz Ra Du dans une direction biologique organique, en transférant la technologie technique à la population locale, et en même temps avoir une orientation de promotion appropriée pour que les produits de riz Ra Du puissent continuer à se faire connaître.

Le Nhu

Source: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm