La saison des récoltes apporte des graines en abondance.

La joie d'une récolte abondante se lit encore sur les visages de chaque villageois du hameau d'A Đeng, commune d'A Ngo, district de Dakrong. Cela faisait longtemps que le nom du riz Ra Du – la fierté du peuple Pa Ko de la région – n'avait pas été autant évoqué.

Joyeuse saison des récoltes de riz

À l'approche du mois de novembre, alors que les derniers rayons du soleil persistent sur les feuilles, que les roseaux blanchissent dans la forêt et que les rizières au pied des montagnes commencent à se parer d'or, le peuple Pa Kô d'A Ngo entame sa récolte de riz.

La joie des habitants lors de la récolte abondante de riz à Ra Du - Photo : FOURNIE PAR L'UNION DES FEMMES D'UNE ONG COMMUNE

Pour la première fois depuis des années de déclin, le riz Ra Du, variété sacrée vénérée par les esprits, offre une récolte abondante. Cueillant soigneusement des poignées de tiges de riz qu'elle place dans des paniers, Mme Ho A Rip, du village d'A Deng, s'exclame avec joie : « Cette année, le riz Ra Du est luxuriant et vert, avec des grains dodus et dorés. Chaque foyer a du riz en abondance, et tout le monde est heureux ! » À côté du champ de Mme Rip, de nombreux autres Pa Ko récoltent également leur riz, leurs rires résonnant dans la forêt.

Aujourd'hui âgée de 80 ans, Mme Ho Thi Hep, du village d'A Deng, ne se souvient plus exactement de la date d'apparition de la variété de riz Ra Du. Elle se rappelle seulement que, depuis son enfance, elle accompagnait sa mère dans les rizières pour planter le riz, puis attendait avec impatience le jour de la récolte. Ces saisons fastes, marquées par l'abondance du riz Ra Du, sont intimement liées à ses souvenirs d'enfance.

Mme Hiep a raconté que, pour les habitants d'A Deng, le riz Ra Du n'est pas seulement un aliment, mais aussi un trésor céleste, un élément indispensable des offrandes aux esprits lors de la fête du riz nouveau ou pour accueillir les invités de marque. Autrefois, le riz Ra Du était cultivé dans les rizières, selon les lois naturelles de la terre et du ciel ; les villageois n'utilisaient ni engrais ni pesticides. Une fois semés, les grains de riz Ra Du germaient naturellement, absorbant les nutriments et l'eau des pluies forestières, et leurs jeunes pousses vertes s'épanouissaient en harmonie avec le ciel et la terre. C'est pourquoi le riz Ra Du est collant, délicieux et possède cette saveur unique des montagnes et des forêts.

Tenant une poignée de riz Ra Du mûr à point, Mme Hiep déclara : « Depuis tant d’années, c’est la première fois que nous, les habitants de Pa Ko, vivons l’effervescence de la saison des récoltes avec le riz Ra Du. Cette année, ma famille a cultivé deux parcelles, et chaque champ a donné une récolte abondante, les épis chargés de grains. Les dieux nous ont bénis avec cette bonne récolte, annonçant une année de prospérité pour notre village. »

Pour répondre à nos questions sur le riz Ra Du, Ho Thi Mien, présidente de l'Union des femmes de la commune d'A Ngo, a déclaré : « Le Ra Du, aussi appelé « riz sacré », se caractérise par de gros grains collants d'un rose foncé. Une fois cuit, il est très parfumé et moelleux. Ce n'est qu'en le mâchant profondément que l'on peut pleinement apprécier sa saveur délicieuse. »

Depuis des temps immémoriaux, le peuple A Ngo sait choisir un sol fertile et épais pour semer le riz Ra Du. Ce riz pousse pendant environ six mois, ce qui permet une seule récolte par an. Considérant ce riz comme sacré, le peuple Pa Ko accomplit des rituels pour apaiser les esprits lors des semailles, des plantations et des récoltes. Après la récolte, une cérémonie d'offrande de riz est organisée afin de prier pour des grains lourds et fermes, en veillant à ce que les paniers à battre soient toujours pleins, tout comme les sacs.

La cérémonie dure de deux à quatre jours, et le plateau d'offrandes ne peut se passer du riz Ra Du le plus lourd et le plus riche en grains, battu par les villageois pour l'offrir aux dieux. Après le battage, avant de rapporter le riz chez eux, les villageois accomplissent une cérémonie pour accueillir le dieu du riz, formulant des vœux d'abondance et de bonheur, et priant pour que le riz ne soit pas dérobé par les rats ou les oiseaux à son arrivée. Le riz Ra Du rapporté à la maison est soigneusement conservé dans un endroit sec ou, après avoir été décortiqué, placé dans un panier et transporté au marché.

Le chemin vers la restauration des variétés de riz indigènes.

Bien que le riz Ra Du soit une variété précieuse et de bonne qualité, il est exigeant quant aux conditions du sol et possède un cycle de croissance long. De ce fait, les habitants le cultivent de moins en moins, et beaucoup l'ont même abandonné en raison des faibles rendements. Face au risque de disparition de cette précieuse variété, Mme Miem, originaire du village, a longuement réfléchi à des solutions pour restaurer la culture traditionnelle du riz de la région. Elle explique : « Auparavant, avec d'autres villageois, nous récoltions des semences de riz Ra Du pour les semer à flanc de colline et dans les rizières au pied de la montagne. Cependant, chaque saison, la récolte était mauvaise, les grains restant vides à cause des conditions météorologiques défavorables ou de périodes de semis inadaptées. Le Ra Du étant considéré comme un riz sacré, selon la croyance villageoise, il donnera beaucoup de grains s'il plaît à quelqu'un, et des grains vides dans le cas contraire. »

Des habitants du village de A Đeng, commune de A Ngo, récoltent du riz Ra Dư - Photo : LN

Début 2023, grâce au soutien de l'Union provinciale des femmes et à l'attention des autorités locales, la variété de riz autochtone Ra Du a été réintroduite. La vice-présidente de l'Union provinciale des femmes, Tran Thi Thuy Nga, a déclaré : « Dans le cadre du programme « Accompagnement des femmes dans les zones frontalières », lancé conjointement par l'Union des femmes du Centre du Vietnam et le Commandement des gardes-frontières, l'Union provinciale des femmes, en coordination avec les organismes concernés, a alloué 100 millions de dongs début 2023 à la mise en œuvre d'un projet pilote de réintroduction de la variété de riz autochtone Ra Du dans la commune d'A Ngo. »

Vingt-deux ménages ont participé à ce projet pilote sur une superficie de 1,5 hectare. Forts de leur expérience et des enseignements tirés des saisons précédentes, les agriculteurs ont adapté leurs pratiques, des semis à l'irrigation et à la fertilisation de chaque parcelle. Mme Ho A Rip ajoute : « Grâce à une application rigoureuse des techniques culturales, la récolte de riz Ra Du de cette saison a été abondante, avec des rendements bien supérieurs à ceux des saisons précédentes. Ma famille a conservé les meilleurs épis pour les semer la saison prochaine. »

Partageant son expérience de culture du riz Ra Du, Mme Mien a confié : « Pour obtenir de bons rendements, le secret d’une bonne récolte de riz Ra Du réside dans le choix du moment des semis. La période idéale se situe entre fin avril et début mai, lorsque les orages apportent juste ce qu’il faut d’humidité pour une germination optimale. Afin de garantir une culture réussie, nous avons créé un groupement de riziculteurs Ra Du et organisé des réunions régulières pour mettre en œuvre de nouvelles techniques, partager des méthodes d’entretien efficaces et échanger nos précieux conseils. Grâce à cela, après près de six mois de travail, nous avons récolté une abondante moisson. Les villageois sont ravis de voir renaître la variété de riz traditionnelle de notre village. »

Pour aider le riz Ra Du à pousser plus loin

En cette fin d'année, le village d'A Đeng se pare des doux rayons du soleil printanier. Après avoir séché le riz et l'avoir entreposé dans le grenier, et sélectionné les épis les plus dodus pour servir de semences à la saison suivante, les villageois s'affairent aux préparatifs du festin du Nouvel An.

« Depuis la récolte, ayant appris l'abondance de la récolte de riz Ra Du, nous avons reçu de nombreuses commandes à des prix relativement élevés, de 30 000 à 50 000 VND/kg. Cependant, nous n'avons pas assez de production pour tout vendre, car chaque ménage ne cultive qu'environ 2 sao (soit environ 2 000 mètres carrés). Cette variété de riz étant résistante aux ravageurs et aux maladies, les agriculteurs limitent l'utilisation d'engrais et n'emploient absolument aucun pesticide, ce qui en fait un riz sain et sans danger pour la santé. Avec l'aide de l'Union provinciale des femmes, la saison prochaine, nous continuerons d'encourager les agriculteurs à étendre les surfaces cultivées en riz Ra Du, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et générant des revenus supplémentaires grâce à cette culture traditionnelle », a expliqué Mme Mien.

Le riz récolté est soigneusement séché avant d'être stocké dans le grenier et préparé pour le festin du Têt (Nouvel An lunaire) - Photo : LN

Le riz Ra Du est non seulement associé aux traditions du peuple Ngo, une minorité ethnique des hauts plateaux, mais il figure également parmi les variétés locales de riz de la plus haute qualité. Cette culture traditionnelle oubliée, remise au goût du jour grâce à des méthodes agricoles naturelles et à faible risque, produisant un riz d'une grande pureté, constitue un atout majeur pour la valorisation de cette variété indigène. Elle contribue ainsi à l'amélioration des conditions de vie et à la sécurité alimentaire des populations de la région frontalière.

En outre, la localité a également besoin d'un plan à long terme pour développer le riz Ra Du dans une direction biologique et organique, en transférant les technologies et les techniques aux populations locales, et en même temps en mettant en place des stratégies de commercialisation appropriées afin que les produits à base de riz Ra Du puissent continuer à atteindre un marché plus large.

Le Nhu

Source: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm