La saison pour aller pêcher dans les rizières avec des machines à cages.

QTO - Chaque année, vers la fin novembre du calendrier lunaire, le niveau de l'eau de la lagune de Hac Hai baisse progressivement. C'est également à cette période que les agriculteurs des communes environnantes commencent à labourer et à préparer leurs terres pour les cultures d'hiver-printemps. Ils profitent alors de l'occasion pour pêcher différentes espèces de poissons d'eau douce, en suivant les charrues (appelées localement « cages »), ce qui leur permet d'améliorer leurs conditions de vie.

Autrefois, ils suivaient les buffles ; maintenant, ils suivent les machines.

Ces jours-ci, le bruit des charrues résonne à travers les rizières des communes de Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My et d'autres régions. Pendant que la charrue laboure la terre de la rizière familiale, M. Nguyen Huu Cuong, âgé de 68 ans et originaire de la commune de Le Ninh, court derrière la machine, portant un filet et un panier sur le dos, pour pêcher dans les rizières.

Lorsque la machine à « cages » fonctionne, l'eau est repoussée sur les côtés, révélant une couche de vase bouillonnante où s'agitent poissons, crabes, crevettes et autres créatures aquatiques. M. Cuong les attrape alors rapidement et les place dans un grand récipient. Pour les plus gros poissons, notamment les poissons-serpents, il doit utiliser un filet avant de les ramasser.

D'après M. Cuong, cette méthode de pêche en eau douce est pratiquée depuis l'Antiquité. Autrefois, avant l'arrivée des machines, les agriculteurs de la région utilisaient des buffles et des bœufs pour labourer et herser les champs. Dans les champs profonds, ils devaient atteler deux buffles afin d'avoir la force nécessaire pour tirer les charrues et les herses. À cette époque, l'eau des champs s'évaporait et, sous l'effet du brassage vigoureux du sol, les poissons d'eau douce, n'ayant nulle part où se cacher, devaient remonter à la surface. C'était également le moment où les agriculteurs pouvaient les pêcher le plus facilement.

Les habitants de la commune de Tan My récoltent les poissons d'élevage pendant la saison des crues - Photo : PP

« Dans les champs des anciens districts de Quang Ninh et Le Thuy, le poisson et les crevettes abondaient. Pendant la saison des labours, les poissons, notamment les têtes de serpent, atteignaient leur pleine croissance et étaient donc bien dodus. Après une seule matinée de chasse au buffle, la quantité de poisson pêchée était largement suffisante pour nourrir les habitants, qui le faisaient sécher et en faisaient de la sauce de poisson pour toute l'année. Dans l'ancien district de Le Thuy, la sauce de tête de serpent est devenue une spécialité culinaire, riche en saveurs du terroir, et quiconque y goûte une fois s'en souvient à jamais », a confié M. Cuong.

Selon M. Cuong, au cours des vingt dernières années, avec l'introduction de la mécanisation des cultures, les agriculteurs ont remplacé les buffles pour le labour et le hersage par des machines pour préparer les terres en vue des semailles d'hiver et de printemps. Cependant, la pratique de la pêche en cage dans les rizières durant la saison de la pêche en cage persiste, non seulement pour améliorer leurs conditions de vie, mais aussi comme un élément culturel traditionnel des agriculteurs de cette région de basse altitude.

Élevage de poissons pendant la saison des crues.

Ces dernières années, pour diverses raisons, les ressources aquatiques des champs bordant la lagune de Hac Hai se sont progressivement raréfiées. Si la pratique de la pêche en cages pour les poissons d'eau douce persiste, elle a quelque peu décliné en raison de sa faible rentabilité. Cependant, les agriculteurs de la région ont désormais intégré les cycles naturels de l'élevage de poissons d'eau douce pendant la saison des crues.

Chaque année, aux alentours du septième mois lunaire, de fortes pluies s'abattent sur la lagune de Hac Hai, provoquant d'importantes inondations. À cette période, les rizières environnantes sont également submergées. Profitant de ces rizières abandonnées et inondées, les agriculteurs ont aménagé des digues, installé des filets et acheté des alevins pour élever des poissons d'eau douce. Nombre d'entre eux ont même loué des terres pour étendre leurs exploitations piscicoles.

Les poissons élevés pendant la saison des crues ne sont gardés que trois mois environ, car ils doivent être récoltés au 11e mois lunaire afin de préparer les terres pour les cultures d'hiver-printemps, conformément au calendrier saisonnier. Cependant, cet élevage, qui tire parti de l'abondance de nourriture naturelle dans les rizières, permet une croissance rapide des poissons, réduit les coûts et assure des profits importants aux pisciculteurs.

Dans les rizières du village de Xuan Bac-Hoa Thuy (commune de Le Ninh), situé près de la lagune de Hac Hai, lors des crues, les champs sont entièrement submergés. Depuis près de dix ans, l'agriculteur Nguyen Cong Ly loue plus de deux hectares de terres pour cultiver du riz. Ces dernières années, en plus de la riziculture, il a rehaussé les digues de ses rizières et les a aménagées avec des filets afin d'y élever des poissons pendant la saison des crues, ce qui lui permet d'accroître les revenus de sa famille.

« Autrefois, les champs regorgeaient de récoltes. Pendant la préparation des terres pour les cultures d'hiver-printemps, les champs des deux districts étaient en fête, animés par le bruit des charrues, les cris des buffles menés par les laboureurs et les herseurs qui s'affairaient à la pêche aux poissons et aux crevettes. Aujourd'hui, les champs ne sont plus aussi généreux. L'activité humaine a profondément modifié le cadre de vie, et les poissons se raréfient. La tradition de la pêche en cages flottantes disparaît peu à peu… », déplorait Nguyen Huu Cuong, un vieux paysan.

« La fin de la récolte du riz d'été-automne coïncide avec de fortes pluies et la montée des eaux. C'est à ce moment-là que nous commençons notre courte saison de pisciculture. L'élevage de poissons pendant la saison des crues ne nécessite pas d'alimentation, ce qui assure un revenu assez important. En moyenne, avec 2 hectares de rizières, ma famille gagne plus de 60 millions de VND par saison agricole après déduction des charges », a expliqué M. Ly.

La commune de Tan My perpétue depuis des décennies une tradition d'élevage de poissons d'eau douce pendant la saison des crues. Les rizières des villages de Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh et d'ailleurs, s'étendent sur plus de 100 hectares et sont actuellement louées à 40 familles pour la pisciculture. Ces jours-ci, les agriculteurs ont asséché les rizières afin de se concentrer sur la récolte des poissons et de restituer les terres aux habitants pour la culture du riz d'hiver-printemps.

Tout en récoltant du poisson dans ses rizières, l'agriculteur Le Xuan Son a raconté avec joie : « Avec quatre autres frères, nous avons acquis dix hectares de rizières pour y élever des poissons. En début de saison, nous avons acheté des alevins de différentes espèces d'eau douce, comme la carpe herbivore, la carpe commune, le carassin et le poisson-serpent… et nous les avons relâchés dans les rizières. Après trois mois d'élevage, nous avons procédé à la récolte. Grâce à cet élevage naturel, la chair était délicieuse et s'est vendue à un prix élevé. La carpe herbivore s'est vendue à 80 000 VND/kg, tandis que le carassin et le poisson-serpent ont atteint des prix encore plus élevés, entre 80 000 et 100 000 VND/kg. Au total, cette saison, nous avons gagné plus de 300 millions de VND et, après déduction du coût des alevins et du loyer des terres, chacun d'entre nous a réalisé un bénéfice de plus de 30 millions de VND. »

M. Tran Duy Hung, chef du département économique de la commune de Tan My, a déclaré : « Le modèle de pisciculture dans les rizières inondées se développe localement, générant des profits importants et créant des emplois pour les agriculteurs pendant les périodes de jachère. Ainsi, chaque hectare de pisciculture rapporte, après environ trois mois, un revenu moyen d’environ 30 millions de dongs. »

« Outre les avantages économiques, la pisciculture dans les rizières permet également de gérer les résidus de récolte. Les poissons se nourrissent d'insectes, de parasites et de mauvaises herbes nuisibles au riz, et leurs déchets contribuent à améliorer la fertilité du sol, ce qui est bénéfique pour la prochaine récolte », a expliqué M. Hung.

Phan Phuong

Source : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/