Saison de récolte des pousses de bambou

En septembre et novembre, les habitants des hautes terres se rendent au sommet de la montagne Pu Loi dans le district de Tan Ky pour cueillir des pousses de bambou poussant naturellement pour se nourrir ou pour les vendre pour 50 000 à 60 000 VND/kg.

Un matin de mi-septembre, M. Vi Van Ngoan, habitant de la commune de Tien Ky, dans le district de Tan Ky, et cinq voisins, munis de paniers, de couteaux et de faucilles, se sont rendus dans les montagnes à plus de 3 km de chez eux pour cueillir des pousses de bambou. Ce travail saisonnier est pratiqué par les habitants des hautes terres de Nghe An en automne et en hiver.

Le mont Pu Loi, situé sur les communes de Tien Ky, Dong Van et Tan Hop, s'étend sur environ 300 hectares, à plus de 1 000 mètres d'altitude. De nombreux arbres Loi y poussent naturellement. Appartenant à la famille des bambous, ces arbres mesurent plus d'un mètre de haut, possèdent des feuilles pointues, une écorce brillante et un tronc de la taille d'un pouce, poussant en grandes touffes. On choisit souvent les jeunes arbres pour en retirer l'écorce et obtenir des pousses.

L'arbre Loi pousse au sommet du mont Phu Loi, dans le district de Tan Ky. Photo : Hung Le

Ces trois dernières semaines, à chaque fois qu'il montait à la montagne, M. Ngoan apportait des boulettes de riz, de la nourriture et de l'eau pour travailler l'après-midi. Dans les zones où les pousses de bambou étaient abondantes, le groupe de six personnes se réunissait pour les casser ou les couper à la base à l'aide de faucilles, puis s'asseyait pour peler l'écorce et ne conserver que les jeunes pousses de 40 à 60 cm de long. Chaque personne en récoltait entre 10 et 15 kg par jour.

« Les pousses de bambou sont un cadeau de la nature au pic Pu Loi. C'est pourquoi les forestiers se conseillent souvent d'en laisser quelques-unes dans chaque champ afin que les plantes puissent pousser et récolter la saison suivante », a déclaré M. Ngoan.

Outre les habitants locaux, certaines familles des districts de Que Phong, Quy Hop et Nghia Dan profitent également de l'occasion pour se rendre à la montagne Pu Loi afin de cueillir des pousses de bambou. Les familles des environs font l'aller-retour dans la journée, tandis que celles qui viennent de plus loin partent pour des excursions de deux ou trois jours, et le soir, elles installent une tente pour dormir dans la forêt.

Les montagnards rapportent des pousses de bambou chez eux. Photo : Hung Le

Les pousses de bambou sont toujours très demandées. À la descente des montagnes, les commerçants les achètent à 50 000-60 000 VND/kg selon l'espèce. « J'en cueille environ 10 kg par jour, ce qui me rapporte plus de 500 000 VND. Une famille de 2 ou 3 personnes gagne près de 2 millions de VND par récolte de pousses de bambou », explique Mme Lo Thi Sen, 52 ans, vivant dans la commune de Dong Van.

En plus de les vendre aux commerçants, les gens stockent également 1 à 2 kg de pousses de bambou loi pour l'alimentation, transformées en de nombreux plats tels que bouillis, sautés, à l'ail et au piment, marinés... Ces dernières années, les visiteurs des hauts plateaux de Nghe An cherchent souvent à acheter des pousses de bambou loi comme cadeaux.

Malgré leurs revenus, les cueilleurs de pousses de bambou sont confrontés à de nombreux dangers. La montagne Pu Loi présente de nombreuses pentes rocheuses abruptes et une végétation dense. Les personnes qui s'aventurent dans la forêt peuvent facilement tomber, surtout les jours de pluie, lorsqu'elles doivent porter de lourdes charges en descendant la montagne. Sans équipement de protection, elles peuvent être attaquées par des sangsues, des serpents et des mille-pattes.

Après avoir été épluchées et nettoyées, les pousses de bambou peuvent être transformées en de nombreux plats, comme bouillies, sautées ou marinées. Photo : Hung Le

M. Truong Cong Thach, président de la commune de Tien Ky, a déclaré que la superficie des pousses de bambou Loi dans la montagne Pu Loi s'étend sur environ 100 hectares. Cette année, la population a moins cueilli de pousses de bambou qu'auparavant, car l'exploitation excessive a ralenti la croissance des arbres. « Le gouvernement insiste régulièrement sur la nécessité de protéger la source génétique rare des pousses de bambou Loi, en plus de l'exploitation », a déclaré M. Thach.

Fin août, le Département des Sciences et Technologies de la province de Nghe An a accepté le projet de construction d'un modèle de protection, d'exploitation et de transformation des pousses de bambou loi proposé par le district de Tan Ky. Les autorités ont élaboré un processus de gestion, de protection, de clôture et de replantation des pousses de bambou là où elles ont été récoltées, sur une superficie de 3 hectares.

« L'objectif du projet est de préserver les espèces de bambou endémiques de Tan Ky, à partir desquelles des produits de haute qualité peuvent être transformés », a déclaré M. Nguyen Quy Hieu, chef du département de gestion scientifique du département des sciences et technologies de la province de Nghe An.

Duc Hung

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