M. Nguyen Manh Hung, du quartier de Thuan An, district de Thuan Hoa, regroupe les plants de riz avant la plantation.

1. À la fin de l'année, lorsque les fleurs de roseau des deux côtés de la route allant du pont Dien Truong au barrage de Thao Long (quartier de Duong No, district de Thuan Hoa) sont en pleine floraison, c'est également le moment où les agriculteurs le long de la route nationale 49B s'étendant du quartier de Thuan An, district de Thuan Hoa à la zone de Ngu Dien, ville de Phong Dien, sont occupés à entrer dans la nouvelle saison des cultures d'hiver-printemps. Les caractéristiques du terrain de la campagne au pied de la lagune de Tam Giang sont différentes, la culture du riz y est donc un peu plus difficile.

Pendant la saison des pluies, la zone de riziculture d'hiver-printemps de cette région est souvent profondément inondée. Attendez que le niveau de l’eau baisse progressivement à la fin de l’année lunaire pour planter du riz. Pour suivre la saison des récoltes, les agriculteurs doivent semer le riz dans les champs élevés et ne préparer le sol pour la plantation que lorsque l'eau des champs profonds a été drainée avec succès.

Les agriculteurs de Luoi replantent du riz dans les zones où il a été semé et est mort.

M. Le Dinh Tuan, de la commune de Quang Cong, district de Quang Dien, a déclaré que pour avoir de jeunes plants de riz, il faut environ 1 mois, à partir du trempage des graines de riz, en attendant que les graines germent, puis en semant les plants. Les semis sont semés en rangées, à haute densité. Après environ 1 mois, les jeunes plants mesurent environ 1 empan de haut, les agriculteurs commencent donc à les arracher pour les planter dans des champs profonds. Les années où le climat est favorable, la plantation du riz se termine avant le Nouvel An lunaire. Il y a des années où le temps froid et pluvieux dure longtemps, et de nombreuses régions doivent attendre après le Têt pour planter.

2. Selon les gens, en partie parce que les champs sont profonds, les zones doivent être drainées et plantées en même temps ; en partie à cause du temps froid et pluvieux, nous devons profiter des jours secs pour planter du riz. Ainsi, pendant cette période, chaque famille est occupée, chacun dans la famille est mobilisé pour participer aux travaux de la rizière. Jeunes et vieux arrachent et regroupent les plants de riz ; Ceux qui ne peuvent pas planter doivent préparer la terre et transporter les plants des champs élevés vers les champs profonds.

Avec ses mains agiles plantant des rangées droites de riz, Mme Nguyen Thi Vui, du quartier de Thuan An, district de Thuan Hoa, a déclaré que dans sa famille, les personnes qui plantent du riz sont principalement des femmes. En moyenne, chaque personne peut planter plus d'un demi-sao par jour. Chaque personne empruntera un chemin différent. Chaque chemin comme celui-ci peut planter environ 12 à 13 grappes, en fonction de la longueur de l'envergure des bras de chaque personne. Chaque grappe est divisée en environ 10 semis. Selon que la rizière est profonde ou peu profonde, le nombre de grappes variera. Si le champ est profond et que le temps est froid, ajoutez 1 à 2 plantes pour éviter que les jeunes plants ne meurent.

Les gens disent que la campagne à l’est de la lagune ne possède pas beaucoup de zones agricoles. Cependant, pour terminer la plantation, chaque famille a besoin de 4 à 5 hectares. Les gens ont donc une très bonne méthode pour échanger du travail entre eux. En fonction de la zone, calculez le nombre de personnes qui peuvent réaliser la plantation en 1 jour. Une fois cette maison terminée, elle sera déplacée vers une autre maison, et ainsi de suite jusqu'à ce que toutes les maisons soient terminées. C'est également de cette manière que les habitants du pied de la lagune de Tam Giang ont construit des relations étroites dans la vie quotidienne depuis des générations.

Retirer les semis nécessite suffisamment de force, sinon les semis se briseront.

Comme la zone de culture du riz était autrefois vaste, de nombreux habitants des deux côtés de la lagune étaient chargés d'embaucher des riziculteurs. Autrefois, à l'époque des récoltes, de nombreux habitants des villages situés de l'autre côté de la lagune de Tam Giang se levaient tôt le matin pour prendre le premier ferry à destination des villages situés sur la rive est de la lagune afin de travailler à la tâche. A midi, ils prennent juste le temps de déjeuner, de se reposer environ 30 minutes, puis de continuer à planter du riz et, vers 16 heures, de prendre le dernier ferry pour rentrer chez eux.

Mme Nguyen Thi Vui a indiqué qu’à l’heure actuelle, il y a encore des gens qui travaillent comme ouvriers salariés, mais très peu. Ce travail de plantation de riz est difficile, il faut se pencher toute la journée, le dos est raide. Il fait froid, les mains et les pieds sont constamment trempés dans l'eau. Même si c'est très difficile, le prix actuel de la plantation est de 400 000 VND/jour. Comparé à d’autres métiers, ce n’est pas égal, donc la jeune génération ne va plus planter du riz.

Profitant de l'heure du midi, M. Nguyen Manh Hung, du quartier de Thuan An, district de Thuan Hoa, a arraché des plants de riz afin que dans l'après-midi, lui et sa femme puissent aller planter du riz dans des champs profonds. En arrachant les plants de riz, M. Hung a souri et a dit que l'arrachage des plants de riz nécessite également de la technique. Utilisez une force modérée, sinon le jeune riz se brisera. Les semis sont trempés dans l’eau pour éliminer la saleté, puis regroupés uniformément.

Dans la commune de Hai Duong, ville de Hué (aujourd'hui arrondissement de Thuan An), de nombreuses zones sont inondées de sel. C'est pourquoi on cultive principalement des variétés de riz résistantes au sel. L'entretien de ces variétés est plus simple que celui des variétés classiques. Il suffit de planter, et le riz pousse naturellement, sans engrais ni pulvérisation. Le rendement du riz résistant au sel est deux fois inférieur à celui des autres variétés, mais son coût est deux fois plus élevé. La quantité de semences semées est également bien moindre. Pour les variétés classiques, il faut 7 kg de semences pour planter 1 sao, tandis que pour le riz résistant au sel, il suffit de 2 kg de semences », a ajouté M. Nguyen Manh Hung.

Les bottes de plants sont arrachées pour être transplantées dans des champs profonds.

3. Quiconque vit dans le lagon aura du mal à oublier son enfance. Moi aussi, un enfant né et élevé attaché à l'odeur des plants de riz. Même si j’ai été loin de chez moi pendant de nombreuses années, je ne peux toujours pas oublier l’arôme du riz, en particulier l’odeur des jeunes plants de riz. Lorsque la saison des récoltes arrive, je dois descendre dans les champs pour aider à arracher les semis. C'est le parfum des grains de riz non décomposés, le léger parfum des jeunes pousses de riz, l'air frais chaque matin dans les champs... Tout cela crée le parfum de la patrie.

Chaque saison de récolte est pleine de difficultés, mais pour les agriculteurs au pied de la lagune, elle apporte beaucoup d’espoir pour un nouvel avenir pour leurs familles, en particulier leurs enfants et petits-enfants. À partir des bottes de plants de riz, chaque rangée de riz plantée produit des grains de riz parfumés et tendres, nourrissant les rêves de nombreuses personnes qui grandissent, étudient et deviennent des personnes utiles à la société.

Après un certain temps, en revenant visiter ma ville natale après de nombreuses années d'errance, de nombreuses rizières profondes ont été converties en aquaculture. Il s’avère que récemment, de nombreuses personnes ont abandonné leurs champs. Face à cette situation, la localité s'est résolument tournée vers l'aquaculture, apportant une plus grande efficacité économique. Pour assurer la nourriture, les hauts champs autrefois utilisés pour cultiver des arachides et des patates douces sont désormais convertis en rizières par semis direct au lieu de repiquage.

M. Ho Dinh, chef du département de la culture et de la protection des plantes de la ville de Hue, a déclaré qu'actuellement, la superficie de riz cultivée par la méthode de repiquage diminue. L’application des progrès scientifiques et techniques et le temps plus sec de fin d’année ces derniers temps ont aidé de nombreuses régions à passer au semis direct. Les agriculteurs qui passent progressivement au semis direct contribuent à accroître l’efficacité économique, car ils réduisent les coûts importants liés à la main-d’œuvre de transplantation.

Les machines remplacent progressivement le travail manuel. Aujourd’hui, quand je vois des rizières profondes qui ne sont plus plantées mais qui sont passées au semis direct, je suis heureux pour les agriculteurs car la culture du riz subit moins de pression. Images de mères et de sœurs se penchant pour planter du riz ; Les vieux et les enfants s'appelaient pour arracher les plants de riz... qui diminuaient peu à peu mais resteront à jamais de beaux souvenirs pour chaque personne née et élevée à la campagne au pied de la lagune.

Article et photos : QUANG SANG