Soupe de nouilles My Tho

La méthode traditionnelle consiste à mettre les nouilles dans un bol après les avoir blanchies et à ajouter de la viande hachée, du cœur, du foie, des tripes, des œufs de caille, des crevettes, des oignons verts hachés, un peu d'ail frit et du poivre moulu sur le dessus. Ensuite, le cuisinier prépare un bouillon clair, soigneusement mijoté à partir d'os de porc, de crevettes séchées et de calamars grillés, au goût sucré et parfumé ; Au moment de manger, ajoutez des germes de soja, de la ciboulette, des feuilles de périlla et une assiette de citron et de piment.

Les nouilles sèches sont également un choix intéressant avec une sauce spéciale à base de sauce soja, sucre, sauce aux huîtres, ail, piment, échalotes, poivre... Chaque nouille est bien mélangée dans la sauce, puis les ingrédients sont ajoutés comme des nouilles traditionnelles, le bouillon est mis de côté. La sauce est l'âme de ce plat, chaque restaurant a sa recette secrète pour attirer les clients. Vous pouvez ajouter des herbes, des germes de soja, du citron, du piment haché… pour rendre le plat plus délicieux. Les convives peuvent savourer lentement la combinaison des nouilles moelleuses, de la sauce aigre-douce, salée et épicée, de l'arôme sucré et gras de la viande et des œufs, ainsi que du croustillant et de la fraîcheur des légumes crus. Lorsque vous êtes rassasié, sirotez une cuillerée de bouillon chaud et fumant au goût sucré et élégant.

Nouilles sèches My Tho

Également parmi les nouilles My Tho, les convives qui ont l'occasion de visiter la ville de My Tho n'auront pas de difficulté à trouver un magasin de nouilles végétariennes. Ce plat est également une spécialité réputée ici, pour ceux qui aiment les saveurs légères. Des ingrédients tels que des champignons de paille, de l'ormeau végétarien, des champignons shiitake, de la peau de tofu, des germes de soja, de la ciboulette, de la laitue... sont mis dans un bol de nouilles, puis versés sur du bouillon de légumes... avec une douceur naturelle, assaisonnée au goût, donnant une sensation de légèreté, ne provoquant pas d'ennui.

Et ce serait une grosse erreur de mentionner My Tho sans mentionner les nouilles satay. Le bouillon de ce plat ressemble à un ragoût de bœuf mais possède un fort arôme de satay et une saveur riche et épicée. En plus du bœuf tendre, les ingrédients d'un bol de Hu Tieu comprennent également du bœuf saignant et des légumes crus tels que la banane verte, le carambole aigre, les germes de soja, le concombre..., combinés à un bouillon jaune épais, versé sur une délicieuse saucisse Hue , créant une harmonie riche, salée, sucrée et épicée.

La soupe de nouilles My Tho est devenue une marque culinaire unique avec diverses méthodes de cuisson pour satisfaire les clients les plus exigeants lorsqu'ils viennent dans cette terre du Sud.

Source : https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm