Revaloriser le pomelo en tant que fruit de spécialité.

Le pomelo, l'une des spécialités renommées de Phu Tho, est depuis longtemps une culture essentielle qui a permis à de nombreux foyers de la province de sortir de la pauvreté et d'accéder à la prospérité. Afin de développer durablement la culture du pomelo et d'améliorer la qualité du produit, le secteur agricole s'est concentré sur la transformation poussée et la diversification des produits dérivés du pomelo pour accroître sa valeur économique, ouvrir de nouvelles perspectives et rehausser le statut de cette spécialité de Phu Tho.

Les images des pomelos, spécialité de Phu Tho, sont largement diffusées par divers moyens.

Entre 2021 et 2025, dans une perspective à l'horizon 2030, le secteur agricole a mis en œuvre un ensemble complet de solutions pour développer la culture du pomelo de manière ciblée, en améliorant la productivité et la qualité. La superficie cultivée en pomelos dans la province de Phu Tho (avant la fusion) est passée de 2 308 hectares en 2015 à 5 593 hectares fin 2023, dépassant ainsi l'objectif fixé pour 2025.

Parallèlement à l'augmentation des surfaces cultivées, la province a créé 161 zones de production intensive de pomelos, ce qui témoigne d'un net passage des méthodes de production à petite échelle aux méthodes à grande échelle.

Pour atteindre ces résultats, l'accent a été mis sur la planification de zones de production concentrées. La province compte désormais 162 exploitations et 1 742 hectares de vergers de pomelos bénéficiant d'un agrément, dont 18 zones d'exportation ; près de 980 hectares de vergers de pomelos ont obtenu la certification VietGAP. Ceci permet non seulement de garantir la traçabilité du produit, mais aussi d'ouvrir des perspectives aux marchés internationaux pour les pomelos de Phu Tho.

La promotion et le transfert des avancées scientifiques et technologiques dans la production ont engendré des changements positifs en termes de productivité et de qualité. Les procédés de production avancés, tels que VietGAP, GlobalGAP et l'agriculture biologique, sont encouragés, ce qui valorise les produits et préserve l'environnement.

La superficie plantée de pomelos de spécialité a plus que doublé par rapport à 2015.

Consciente de l'importance du développement de la marque et de la consommation des produits, la province de Phu Tho a progressivement accompagné et soutenu les régions productrices de pamplemousses dans la construction de leurs marques grâce au programme « Une commune, un produit » (OCOP). La province compte désormais 10 coopératives et unités de production de pamplemousses certifiées OCOP, avec une production enregistrée de plus de 15 000 tonnes par an. La promotion commerciale et le développement du marché font également l'objet d'une attention particulière, comme en témoignent les nombreux événements majeurs organisés avec succès, tels que le Festival du pamplemousse de Doan Hung.

Par ailleurs, l'utilisation des technologies de l'information et la promotion du commerce électronique et numérique dans le secteur agricole ont porté leurs fruits. Des millions d'étiquettes de traçabilité ont été fournies et des informations sur les produits à base de pomelo ont été publiées sur les plateformes de commerce électronique de la province et d'autres plateformes, attirant des millions de visiteurs.

Le pomelo est une culture à forte valeur économique, qui contribue à l'aisance financière de nombreux ménages.

Parallèlement, l'accent est mis sur le développement de modèles de transformation des produits dérivés du pomelo, créant ainsi de nouvelles sources de revenus pour la population. Outre le fruit, le pomelo lui-même, toutes les parties de l'arbre sont valorisées. L'écorce est extraite pour obtenir une huile essentielle, un produit à forte valeur ajoutée pour les industries cosmétique et pharmaceutique, ou séchée pour être consommée comme en-cas.

L'écorce du pomelo est transformée en thé traditionnel et en confiture. Les pépins, riches en pectine, permettent de créer un gel de soin naturel pour la peau. Même les pomelos verts ou de moindre qualité ne sont pas gaspillés : ils servent à produire du vin de pomelo, un produit novateur au fort potentiel.

On récolte les fleurs de pomelo sur de jeunes arbres qui n'ont pas encore porté de fruits.

Actuellement, certaines unités de production et coopératives transformant le pomelo achètent la pulpe fraîche à 50 000 à 60 000 VND/kg, les fleurs fraîches à 150 000 VND/kg et les graines (selon la saison) à environ 50 000 à 150 000 VND/kg. Après transformation, la pulpe séchée se vend entre 480 000 et 550 000 VND/kg selon sa variété ; l’huile essentielle de pomelo est vendue à environ 5 millions de VND/litre et l’huile essentielle de fleurs de pomelo à 1,5 million de VND les 10 ml.

La transformation des produits à base de pomelo ne doit pas nécessairement se faire dans la région de production ; elle peut s’étendre aux zones voisines, facilitant ainsi l’accès aux consommateurs et générant des revenus plus élevés pour les agriculteurs. Cette approche efficace permet non seulement d’optimiser l’utilisation des matières premières, mais aussi d’élargir le marché, d’accroître la valeur économique et de consolider la position du pomelo de Phu Tho.

Les ingrédients pour la préparation de la soupe sucrée au pomelo sont prêts.

Figurant parmi les coopératives de premier plan dans la mise en œuvre du modèle de transformation des produits issus du pomelo de spécialité de Doan Hung, la Coopérative de Pomelo et de Services Généraux de Bang Luan produit et vend actuellement plusieurs produits tels que : huile essentielle de pomelo distillée (huile d'écorce, huile de pépins) ; confiture de pomelo, pulpe de pomelo utilisée comme ingrédient dans le thé... Ces produits sont actuellement largement consommés sur les marchés traditionnels et sur les plateformes de commerce électronique.

Actuellement, la coopérative compte 50 membres et distribue ses produits auprès de nombreux producteurs de pamplemousses, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. Le revenu moyen des employés de la coopérative s'élève à environ 6 millions de VND par mois. Selon M. Nguyen Tuan Oanh, directeur de la coopérative, la signature de contrats avec de grandes entreprises exige le respect d'exigences de qualité élevées, l'engagement de se conformer aux normes et l'envoi régulier d'échantillons pour analyse de résidus de pesticides. M. Oanh a souligné : « Nous sommes convaincus que, parallèlement à la qualité, la sécurité alimentaire est un facteur essentiel pour instaurer la confiance avec nos partenaires et viser des contrats à long terme, synonymes de retombées économiques durables. »

Grâce à des solutions complètes allant de la promotion de la production intensive de pomelos, à la gestion et au développement de la marque, en passant par la réplication des modèles de transformation des produits, le pomelo de Phu Tho n'est pas seulement un fruit de spécialité, mais aussi un produit diversifié à forte valeur économique, affirmant sa position solide sur le marché.

Hoang Giang

Source : https://baophutho.vn/nang-tam-buoi-dac-san-237654.htm