Rehausser le niveau du riz Thanh Hoa

Les produits à base de riz Ngu Phuc de la coopérative de services agricoles de Thieu Phuc, commune de Thieu Hoa, ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

Parallèlement au développement de zones de production de riz concentré de haute qualité et à la mise en place de partenariats avec des entreprises pour l'achat de ses produits, la Coopérative de Services Agricoles Thieu Vien, située dans la commune de Thieu Trung, a réussi à produire du riz Van Dai conforme aux normes OCOP 3 étoiles d'ici 2023. Actuellement, avec 50 hectares de rizières dédiées à la production concentrée, la Coopérative fournit chaque année environ 250 tonnes de riz aux marchés nationaux et internationaux. Grâce au respect des procédés et normes de production sûres, le riz certifié OCOP se vend plus cher que le riz issu de la production industrielle. Le président du conseil d'administration et directeur de la Coopérative de Services Agricoles Thieu Vien, Le Ba Dung, a déclaré : « Comparé au riz issu de la production industrielle, le riz commercial produit selon le cycle OCOP se vend plus cher. Par conséquent, le bénéfice moyen sera supérieur de 24 à 32 millions de VND/ha à celui de la production traditionnelle. »

D'après les statistiques du Département de l'Agriculture et de l'Environnement, la province de Thanh Hoa cultive en moyenne environ 220 000 hectares de riz par an, dont plus de 150 000 hectares sont consacrés à la riziculture intensive à haut rendement et de haute qualité. La production totale de riz de la province atteint ainsi environ 1,4 million de tonnes par an. Parallèlement, ces dernières années, face à l'évolution de la demande du marché vers une culture de qualité, les coopératives de la province ont pris l'initiative d'accompagner et d'encourager les particuliers et leurs membres à investir dans la production de riz biologique, le programme VietGAP et la réduction des émissions. Truong Van Tuan, directeur de la Coopérative de services agricoles de Thieu Phuc, commune de Thieu Hoa, a déclaré : « Le marché actuel privilégie les produits rizicoles de haute qualité, issus de procédés standardisés et respectueux de l’environnement. C’est pourquoi nous encourageons la production de riz selon les normes VietGAP et le cycle OCOP afin d’accroître la valeur ajoutée du produit. La Coopérative a aménagé une zone de production de riz perlé de variété 9, d’une superficie de 30 hectares par récolte, pour développer la marque OCOP. En 2023, la Coopérative proposera un riz Ngu Phuc certifié OCOP 3 étoiles, largement consommé sur le marché, avec une production d’environ 100 tonnes par an. »

Il est avéré que la mise en place réussie de la culture du riz Ngu Phuc certifié OCOP par la Coopérative de Services Agricoles de Thieu Phuc a permis d'accroître la valeur économique par hectare produit. Parallèlement, une nouvelle approche de la production s'est développée et l'application de procédés de sécurité alimentaire s'est généralisée parmi les populations locales. Actuellement, la production de riz certifié OCOP et la majeure partie de la production locale de riz issu de la zone de production sûre sont achetées conjointement par plusieurs entreprises, telles que Tam Phu Hung Company Limited et Dung Thuan Food Company Limited.

D'après les statistiques, la province de Thanh Hoa compte actuellement 19 variétés de riz conformes aux normes OCOP, telles que le riz gluant Cay Noi, le riz gluant Tien Son Ha Linh, le riz gluant à fleurs jaunes Gia Mieu Ngoai Trang, le riz Tien Son n° 3, le riz Van Dai, le riz Hoa Minh, le riz Ngoc Trai et le riz Ngu Phuc. La plupart de ces riz sont issus de coopératives agricoles. L'élaboration de produits OCOP à partir de riz de haute qualité, en reliant la production, la transformation et la consommation, a permis d'accroître la valeur du riz des agriculteurs. Do Thi Hoa, directrice de la Coopérative de développement agricole et rural Xuan Minh, a déclaré : « Après avoir développé avec succès des produits à base de riz Hoa Minh répondant aux normes OCOP 3 étoiles, la consommation est plus favorable. Ces produits sont intégrés à la chaîne de consommation des cuisines collectives de la région, ce qui garantit des prix élevés et stables. De là naît la confiance et l'enthousiasme parmi les membres de la coopérative. »

Actuellement, la production agricole en général, et la riziculture en particulier dans la province, évolue progressivement d'une logique de quantité vers une logique de qualité. Les indicateurs de qualité du riz et les procédés de production sont de plus en plus standardisés par les collectivités locales, les coopératives et les particuliers selon les normes VietGAP. Les produits transformés à base de riz sont fabriqués dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le vice-président de l'Union provinciale des coopératives, Le Hong Hai, a déclaré : « Afin de contribuer à la valorisation et à l'image de marque des produits rizicoles, l'Union provinciale des coopératives a encouragé les coopératives à privilégier les variétés de riz de haute qualité et à organiser la production selon le modèle des grandes exploitations, intégrant transformation et consommation. Elle a également encouragé l'application de procédés de production de pointe et la mécanisation afin d'améliorer la productivité et la qualité du riz. Parallèlement, elle a insisté sur l'importance d'investir dans le conditionnement, l'étiquetage et la traçabilité des produits rizicoles pour instaurer la confiance des consommateurs et ainsi renforcer la réputation et la qualité des produits de riz de Thanh Hoa. »

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