Amélioration de la qualité du riz Thanh Hoa

(Baothanhhoa.vn) - La province de Thanh Hoa possède une vaste superficie de riziculture et a développé des zones de riziculture intensive à haut rendement et de haute qualité. Grâce à une production à grande échelle, les coopératives agricoles de la province ont développé de nombreux produits à base de riz conformes aux normes de l'OCOP, ce qui accroît leur valeur et renforce la réputation du riz de Thanh Hoa.

Le riz Ngũ Phúc de la Coopérative de services agricoles Thiệu Phúc, commune de Thiệu Hóa, a reçu la certification OCOP 3 étoiles.

En développant des zones de production de riz concentrées et de haute qualité et en nouant des partenariats avec des entreprises pour garantir la commercialisation de ses produits, la Coopérative de Services Agricoles Thieu Vien, située dans la commune de Thieu Trung, a développé avec succès la variété de riz Van Dai, obtenant la certification OCOP 3 étoiles en 2023. Actuellement, avec 50 hectares de rizières concentrées, la coopérative fournit environ 250 tonnes de riz par an aux marchés de la province et d'ailleurs. Grâce au respect de procédés et de normes de production sûrs, le riz certifié OCOP se vend à un prix supérieur à celui du riz conventionnel. Le Ba Dung, président du conseil d'administration et directeur de la Coopérative de Services Agricoles Thieu Vien, a déclaré : « Comparé à la production de riz conventionnelle, le riz commercial produit selon le procédé OCOP se vend plus cher. Par conséquent, le bénéfice moyen est supérieur de 24 à 32 millions de VND par hectare à celui du riz produit de manière traditionnelle. »

D'après les statistiques du Département de l'Agriculture et de l'Environnement, la province de Thanh Hoa cultive en moyenne environ 220 000 hectares de riz par an, dont plus de 150 000 hectares sont consacrés à la riziculture intensive à haut rendement et de haute qualité. La production totale de riz dans la province atteint environ 1,4 million de tonnes par an. Ces dernières années, face à l'évolution de la demande du marché vers des produits de qualité, les coopératives de la province ont activement intégré cette tendance afin d'accompagner et d'encourager les agriculteurs et leurs membres à investir dans la production de riz biologique et certifié VietGAP, contribuant ainsi à la réduction des émissions. Selon Truong Van Tuan, directeur de la coopérative de services agricoles Thieu Phuc, dans la commune de Thieu Hoa : « Le marché actuel privilégie les produits rizicoles de haute qualité, issus de procédés standardisés et respectueux de l’environnement. C’est pourquoi nous accompagnons les agriculteurs dans la production de riz conforme aux normes VietGAP et au programme OCOP afin d’accroître la valeur de leurs produits. La coopérative a aménagé une zone de production de 30 hectares par saison pour la variété de riz Ngu Phuc 9, dans le but de développer une marque OCOP. En 2023, le riz Ngu Phuc de la coopérative a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et est largement consommé sur le marché, avec un volume de production d’environ 100 tonnes par an. »

Il est avéré que le développement réussi du riz Ngu Phuc certifié OCOP (Un Commune, Un Produit) par la Coopérative de Services Agricoles de Thieu Phuc a permis d'accroître la valeur économique par hectare produit. Parallèlement, cette initiative a favorisé une nouvelle approche de la production et renforcé l'adoption de méthodes de production agricole sûres par la population locale. Aujourd'hui, la majeure partie de la production rizicole issue de la zone de production sûre de la région, y compris le riz certifié OCOP, est achetée par plusieurs entreprises telles que Tam Phu Hung Co., Ltd. et Dung Thuan Food Co., Ltd.

D'après les statistiques, la province de Thanh Hoa compte actuellement 19 variétés de riz conformes aux normes OCOP, parmi lesquelles le riz gluant Cay Noi, le riz gluant Tien Son Ha Linh, le riz gluant Gia Mieu Ngoai Trang, le riz Tien Son n° 3, le riz Van Dai, le riz Hoa Minh, le riz Ngoc Trai et le riz Ngu Phuc. La plupart de ces rizeries sont issues de coopératives agricoles. Le développement des produits OCOP à partir de riz de haute qualité, en intégrant la production, la transformation et la consommation, a permis d'accroître la valeur ajoutée du riz pour les agriculteurs. Mme Do Thi Hoa, directrice de la Coopérative de développement agricole et rural Xuan Minh, a déclaré : « Grâce à l'obtention de la certification OCOP 3 étoiles pour le riz Hoa Minh, sa consommation est devenue plus aisée. Ce produit est désormais intégré à la chaîne de consommation des cantines collectives de la région, et son prix est élevé et stable. Cela a suscité confiance et enthousiasme parmi les membres de la coopérative. »

Actuellement, dans la province, la production agricole en général, et la riziculture en particulier, évolue progressivement d'une logique de quantité vers une logique de qualité. Les indicateurs de qualité du riz et les procédés de production sont de plus en plus standardisés par les collectivités locales, les coopératives et les agriculteurs selon les normes VietGAP, et les produits transformés à base de riz sont fabriqués dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.

Selon Le Hong Hai, vice-président de l'Union provinciale des coopératives : « Afin de contribuer à la valorisation et à l'image de marque des produits rizicoles, l'Union provinciale des coopératives a encouragé les coopératives à privilégier les variétés de riz de haute qualité et à organiser la production selon le modèle des grandes exploitations, intégrant transformation et consommation. Elle a également promu l'application de procédés de production mécanisés et de haute technologie afin d'améliorer la productivité et la qualité du riz. Parallèlement, nous investissons dans le développement d'emballages, d'étiquettes et de systèmes de traçabilité pour les produits rizicoles, afin de renforcer la confiance des consommateurs et de consolider la réputation et la qualité des produits de riz de Thanh Hoa. »

Texte et photos : Le Thanh

Source : https://baothanhhoa.vn/nang-tam-hat-gao-xu-thanh-259646.htm