Cuisiner est à la fois simple et nutritif avec la « formule 4-5-1 »

Quand les jeunes pensent qu’ils mangent correctement mais qu’ils ne le font pas…

Les diverses sources d'information disponibles sur Internet offrent aujourd'hui aux jeunes une multitude d'options alimentaires, qui apparaissent comme des tendances. Cependant, déterminer le régime alimentaire qui vous convient et comment l'appliquer pour obtenir les meilleurs résultats chez les jeunes en général n'est pas chose aisée. Le régime végétalien en est un exemple typique. Selon de nombreuses études, il favorise la perte de poids, car il aide l'organisme à absorber moins de graisses, apporte plus de fibres, maintient la satiété plus longtemps et réduit les fringales. Certains choisissent cette solution au début pour atteindre un indice de masse corporelle (IMC) plus stable que d'autres régimes, contribuant ainsi à réduire les risques de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et à ralentir le vieillissement. Cependant, la science a prouvé que l'élimination des produits animaux entraîne une carence en micronutriments essentiels tels que la vitamine B12 (présente dans l'huile de poisson et les œufs), la vitamine D (présente dans le lait), le calcium, le zinc et les oméga-3. Plus inquiétant encore, un régime végétalien inapproprié pendant une longue période réduit également la masse et la taille des os, augmentant ainsi le risque d'ostéoporose.

Le jeûne intermittent, adopté par les jeunes, présente également des avantages et des inconvénients importants. Bien que ce régime puisse aider un corps moyen à perdre 3 à 8 % de son poids en seulement 3 à 24 semaines, contribuant ainsi à réduire l'inflammation, le cholestérol et la glycémie, les experts en nutrition considèrent encore cette méthode comme « inadaptée à la majorité ». Plus précisément, le jeûne intermittent est davantage recommandé aux hommes qu'aux femmes, et il est particulièrement déconseillé aux personnes sensibles à la glycémie, en sous-poids ou souffrant de malnutrition.

Choisir la formule nutritionnelle adaptée et adéquate pour soi n’est pas chose facile.

La professeure agrégée et docteure Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré : « Certains régimes sont efficaces au début, mais néfastes par la suite, car nous ne comprenons pas vraiment les besoins du corps. Les jeunes ont besoin d'une formule nutritionnelle équilibrée pour garantir un apport suffisant en nutriments. L'augmentation ou la diminution des quantités entre les groupes de substances doit être adaptée aux besoins réels de l'organisme. Il est possible de varier considérablement les repas, savoureux et sains, à condition de comprendre les principes d'une alimentation équilibrée. »

Appliquez la formule d'équilibre nutritionnel 4-5-1 pour cuisiner des repas sains

Choisir un régime alimentaire pour fournir suffisamment d'énergie à l'organisme ou pour maintenir sa forme et son poids idéal en suivant simplement les tendances sans consulter de sources scientifiques et professionnelles fiables comporte de nombreux risques. De plus, de nombreux jeunes pensent qu'en se limitant à une alimentation saine et en négligeant le plaisir de manger, ils ne vivront plus d'expériences intéressantes. Alors, comment les jeunes, face à la grande diversité des informations nutritionnelles actuelles et au peu de temps disponible pour apprendre et choisir leurs plats, peuvent-ils créer leur propre menu pour le plaisir, en mangeant sainement, tout en restant scientifique et équilibré ?

Pour répondre à cette question, la professeure agrégée et docteure Nguyen Thi Lam présente la formule d'équilibre nutritionnel 4-5-1 afin d'aider les jeunes à comprendre facilement les éléments qui composent un repas nutritif. La formule 4-5-1 repose sur quatre éléments essentiels : l'équilibre entre les trois groupes de substances énergétiques (glucides, lipides et protéines), l'équilibre entre les protéines animales et végétales, l'équilibre entre les graisses animales et végétales, et l'équilibre entre les vitamines et les minéraux. Afin de garantir la diversité des repas, la formule 4-5-1 propose également huit groupes alimentaires principaux, parmi lesquels chacun peut choisir librement cinq groupes pour adapter et renouveler son menu de manière proactive. Enfin, un repas quotidien ou une alimentation doit harmoniser les groupes de substances et d'aliments selon les principes susmentionnés. Lors du choix des aliments à préparer, il est également essentiel de privilégier des aliments sains, qu'ils soient frais ou industriels.

Mangez sainement et amusez-vous sans tracas grâce à la formule nutritionnelle équilibrée 4-5-1

En appliquant la formule 4-5-1, votre plat préféré du quotidien, comme les nouilles instantanées, peut devenir un repas parfaitement équilibré. Les jours où vous n'avez pas le temps de remplir votre réfrigérateur, vous pouvez utiliser pleinement les aliments disponibles et transformer rapidement vos nouilles instantanées en un repas nutritif. Les experts affirment que les nouilles instantanées font partie des glucides ; ce plat rapide contient également une certaine quantité de protéines et de lipides. Pour rendre ce plat simple encore plus savoureux et nutritif, vous pouvez y ajouter un œuf poché, du brocoli et du maïs en conserve. Selon vos goûts et préférences, vous pouvez choisir des accompagnements parmi les groupes alimentaires classés selon la formule 4-5-1 ci-dessus. Non seulement c'est plus savoureux, mais la formule 4-5-1 permet également aux jeunes de transformer facilement leurs plats préférés, comme les nouilles instantanées, en une variété de repas, et surtout, elle ne provoque pas de chaleur. Appliquez la formule 4-5-1 pour cuisiner des repas rapides et nutritifs !

Lien source: https://thanhnien.vn/nau-an-vua-don-gian-vua-dinh-duong-voi-cong-thuc-4-5-1-185231101180722869.htm