L'industrie de la noix de coco et son plan pour atteindre le milliard de dollars.

VnExpress•02/06/2023

Il y a cinq ans, l'industrie de la noix de coco n'avait aucun classement sur le marché, mais elle figure désormais parmi les 4 premières en Asie en termes d'exportations, avec une gamme diversifiée de produits fabriqués à partir du fruit, des feuilles et du tronc.

En visite à Ben Tre pour la première fois, Mme Thanh ( originaire de Hanoï ) a été impressionnée par le cocotier, car celui-ci ne fournit pas seulement de l'eau douce et de la confiture délicieuse, mais permet également de fabriquer toute une gamme d'autres produits commerciaux. « Je ne m'attendais pas à ce que le tronc, les feuilles, les branches, la coque et les fibres du cocotier puissent être utilisés à ce point pour fabriquer autant de cadeaux uniques », a-t-elle déclaré.

Elle a expliqué qu'auparavant, elle ne pouvait déguster que les bonbons traditionnels à la noix de coco, mais que désormais, le marché propose des dizaines de sortes de confiseries aux saveurs variées à base de noix de coco. Les gâteaux, les crèmes glacées et les gelées à la noix de coco se déclinent également en de nombreuses tailles et présentent des designs attrayants.

De même, Mme Hanh, habitante du 5e arrondissement, a également manifesté son intérêt pour l'eau de coco en conserve. « Avant, si je voulais boire de l'eau de coco fraîche, je devais en acheter en grande quantité et elle ne se conservait qu'une semaine. Maintenant, avec les conserves, c'est plus facile d'en stocker en grande quantité », a-t-elle déclaré.

La gamme diversifiée de produits à base de noix de coco attire non seulement les consommateurs nationaux, mais démontre également de plus en plus ses avantages sur le marché international.

M. Nguyen Dinh Tung, directeur général de Vina T&T Import-Export Company, a déclaré que l'entreprise dynamisait ses exportations de noix de coco fraîches vers les États-Unis, l'Australie, la Corée du Sud et le Japon. Au cours des quatre premiers mois de l'année, ses ventes à l'exportation ont progressé de 20 %. Concernant les noix de coco fraîches décortiquées, l'entreprise exporte environ 15 conteneurs par mois vers ces quatre marchés.

« Si les États-Unis envisagent d'autoriser l'exportation de noix de coco en forme de diamant au deuxième trimestre, les exportations de ce fruit augmenteront fortement cette année », a déclaré M. Tung.

Par ailleurs, M. Nguyen Van Thu, président du conseil d'administration de GC Food Joint Stock Company – propriétaire de la plus grande usine de transformation de gelée de noix de coco du Vietnam – a déclaré que l'entreprise prévoyait d'exporter de la gelée de noix de coco et d'autres produits à base de noix de coco dans le monde entier .

Dans le cadre de sa stratégie de diversification de produits, son entreprise produira de la gelée de coco en différents formats afin de toucher les consommateurs via tous les circuits de distribution, des supérettes aux supermarchés en passant par les épiceries. Elle prévoit également de développer des gammes de gelées aux fruits.

« Dans un avenir proche, GC Food va accroître ses investissements afin de porter la capacité de son usine de gelée de coco à 20 000 à 30 000 tonnes par an. Le prix du produit sera abordable pour tous les clients et les exportations vers le marché chinois seront plus compétitives », a déclaré M. Thu.

L'an dernier, la production de gelée de noix de coco de cette entreprise a atteint plus de 6 500 tonnes, soit une augmentation de plus de 40 % par rapport à 2021. Au cours des quatre premiers mois de cette année seulement, la production a atteint près de 2 800 tonnes, soit une augmentation de plus de 26 % par rapport à la même période en 2022.

Outre les deux entreprises mentionnées précédemment, la société par actions d'import-export Ben Tre (Betrimex) connaît également un succès croissant avec l'eau de coco en bouteille dans de nombreux pays du monde. Elle produit une gamme de produits à base de noix de coco, tels que de la chair de noix de coco séchée, de l'huile et du lait, destinés à l'exportation.

Des ouvriers de l'usine Vinacoco inspectent des produits à base de gelée de coco en vue de leur emballage et de leur exportation. Photo : Linh Dan. — Des ouvriers de l'usine Vinacoco inspectent des produits à base de gelée de coco en vue de leur emballage et de leur exportation. Photo : *Linh Dan.*

Selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, le Vietnam est actuellement le quatrième exportateur mondial de noix de coco dans la région Asie-Pacifique. Malgré l'impact de la pandémie de Covid-19, les exportations de noix de coco et de produits dérivés ont dépassé 900 millions de dollars l'an dernier. Avec l'ouverture du marché chinois et l'augmentation des achats de ces produits depuis le deuxième trimestre, l'association prévoit que le secteur de la noix de coco atteindra le milliard de dollars cette année.

S'adressant à VnExpress, M. Cao Bá Đăng Khoa, secrétaire général par intérim de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré que le pays bénéficiait de conditions favorables au développement de cette filière. La Chine souhaite actuellement établir des liens avec le Vietnam et promouvoir l'importation de noix de coco vietnamiennes par le biais des circuits officiels. La plupart des produits dérivés de la noix de coco sont très appréciés en Chine, notamment la noix de coco séchée, la fibre de coco, les confiseries, le filet de coco, la gelée, la noix de coco râpée séchée et le lait de coco.

« En avril, le consulat général de Chine et le comité populaire provincial de Ben Tre ont organisé une rencontre commerciale afin de faciliter le développement de la filière noix de coco dans la province. La Chine espère que les produits vietnamiens répondront à ses exigences et pourront ainsi être exportés officiellement prochainement », a déclaré M. Khoa.

Le Département de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a récemment annoncé que les autorités américaines avaient finalisé une évaluation des risques phytosanitaires liés aux noix de coco fraîches de forme losange (celles qui conservent leur coque externe spongieuse) exportées du Vietnam vers les États-Unis. Les États-Unis sollicitent actuellement des commentaires sur le projet de rapport d'évaluation des risques phytosanitaires. Une fois le rapport finalisé, les États-Unis envisageront de reprendre les importations de noix de coco en provenance du Vietnam au cours du second semestre.

Par ailleurs, selon M. Khoa, le gouvernement travaille à l'élaboration d'une identité de marque nationale pour l'industrie alimentaire à base de noix de coco ; le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a également inclus cette culture dans le Projet de développement des principales cultures industrielles jusqu'en 2030.

L'Association vietnamienne de la noix de coco met en place des zones d'approvisionnement durable en matières premières afin de garantir aux producteurs de noix de coco de meilleurs prix et de renforcer leur compétitivité à l'international. L'association soutiendra la promotion des exportations de produits dérivés de la noix de coco vers la Chine et développera sa présence sur les marchés japonais et européen. Dans une optique de développement durable, la filière noix de coco encourage les entreprises à s'engager dans la transformation poussée des produits.

Des ouvriers emballent des noix de coco fraîchement épluchées destinées à l'exportation vers les États-Unis. Photo : Linh Dan. — Des ouvriers emballent des noix de coco fraîchement épluchées destinées à l'exportation vers les États-Unis. Photo : *Linh Dan.*

D'après les statistiques du ministère de l'Industrie et du Commerce, la superficie totale consacrée à la culture de la noix de coco au Vietnam est actuellement d'environ 188 000 hectares, pour une production de 1,9 million de tonnes. Cependant, l'Association vietnamienne de la noix de coco estime que ces chiffres sont incomplets, car la filière noix de coco propose une grande variété de produits. Certains produits dérivés de la noix de coco sont moins connus, comme les peintures réalisées à partir de coquilles (dont certaines valent des milliards de dongs), mais leur existence n'est pas divulguée publiquement.

D'après M. Khoa, ce secteur connaîtra des avancées significatives grâce au fort potentiel d'exportation des produits alimentaires à base de noix de coco. En particulier, le marché mondial est de plus en plus friand de cosmétiques et de produits de beauté à base de noix de coco.

L'Association mondiale de la noix de coco prévoit que le taux de croissance du secteur pourrait atteindre en moyenne 10 % par an d'ici 2025. Certains produits devraient connaître une forte croissance, comme la crème glacée à la noix de coco, l'eau de coco, l'huile de coco et la gelée de coco, dont les ventes devraient augmenter de 15 à 36 %. Il est à noter que les consommateurs sont toujours disposés à payer plus cher pour ces produits végétaux et naturels.

Thi Ha

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