Les ananas vietnamiens ont un large potentiel d'exportation : une stratégie méthodique est nécessaire pour atteindre le cap du milliard de dollars.

Avec une production de plus de 860 000 tonnes par an et une présence dans plus de 100 pays, l’ananas vietnamien bénéficie de nombreux atouts pour développer ses marchés, notamment en Europe. Toutefois, pour atteindre l’objectif d’un milliard de dollars d’exportations, ce secteur a besoin d’une orientation stratégique claire, d’une compétitivité accrue et d’un développement durable.

Dans la commune de Ban Lau, province de Lao Cai, les habitants récoltent des ananas sur les flancs des collines.

Fort potentiel du marché international

D'après les données du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , la superficie cultivée en ananas dans le pays est actuellement d'environ 52 000 hectares, dont 48 000 hectares sont récoltés, avec un rendement moyen de 184,1 quintaux par hectare et une production d'environ 860 000 tonnes. D'ici 2030, le secteur agricole prévoit d'étendre la superficie cultivée à 55 000-60 000 hectares, avec une production stable d'environ 800 000 à 950 000 tonnes par an.

Les principales régions productrices d'ananas sont Ninh Binh, Thanh Hoa, Quang Nam, Tien Giang et Kien Giang. La structure de production évolue progressivement vers une culture dispersée afin de garantir un approvisionnement continu, répondant aux besoins de transformation industrielle et à la consommation de fruits frais pendant la basse saison, de novembre à mars de l'année suivante. La superficie cultivée en ananas hors saison représente actuellement environ 30 à 40 % des surfaces totales.

Les ananas vietnamiens sont exportés vers plus de 100 pays et territoires. Au cours des cinq premiers mois de 2025, l'Union européenne (UE) était le principal marché, avec une valeur d'exportation de 16,56 millions de dollars américains, soit 48 % du chiffre d'affaires total des exportations d'ananas. La Fédération de Russie, à elle seule, a généré 9,4 millions de dollars américains. Le marché américain se classait deuxième avec 7,2 millions de dollars américains, soit près de 21 %.

L'usine de transformation d'ananas Dong Giao achète les ananas directement dans les champs pour les consommateurs.

« Le marché mondial de l'ananas est en pleine expansion », a déclaré Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes. « La demande des consommateurs augmente rapidement, tandis que l'offre reste insuffisante, ce qui offre un potentiel considérable pour le développement de l'ananas vietnamien. »

D'après les organismes de recherche, le marché mondial de l'ananas devrait atteindre 28,79 milliards de dollars américains en 2024 et 39,13 milliards de dollars américains en 2029, soit un taux de croissance annuel moyen de 6,33 %. Les marchés européens et nord-américains représentent actuellement environ 50 % de la demande mondiale totale. Les trois principaux pays exportateurs d'ananas sont le Costa Rica, l'Indonésie et les Philippines.

Dans ce contexte, l'ananas vietnamien dispose de nombreuses opportunités de développement, notamment grâce à l'exportation du jus d'ananas concentré de DOVECO vers plus de 50 pays.

« Les clients japonais paient jusqu'à 4 000 USD la tonne pour les ananas DOVECO, soit environ 1 000 à 1 200 USD de plus que le prix de vente sur les marchés européens et américains. Cela démontre que la qualité et la notoriété des ananas vietnamiens sont clairement reconnues sur le marché international », a souligné M. Nguyen.

Il faut une stratégie claire pour percer.

Malgré de nombreux atouts liés aux conditions naturelles, aux coûts de production et aux capacités de transformation, la filière ananas reste confrontée à de nombreuses difficultés. La diversité des variétés demeure monotone, avec un manque de variétés de haute qualité et résistantes aux ravageurs ; les maillons de la chaîne de valeur sont encore fragmentés ; les zones de production de matières premières de qualité sont peu nombreuses ; le taux de transformation poussée reste faible ; les marques nationales font défaut et les actions de promotion sur le marché sont limitées.

Selon Ngo Quoc Tuan, MSc, directeur adjoint du Centre de quarantaine des végétaux post-importation II (Département de la production végétale et de la protection des végétaux), bien que les ananas vietnamiens soient présents sur 122 marchés, ils n'ont pas encore ouvert de documents techniques pour pénétrer plus profondément, notamment le marché de l'UE, où ils pourraient bénéficier d'incitations tarifaires grâce à l'accord de libre-échange Vietnam-UE (EVFTA).

« Le coût d'investissement initial pour chaque hectare d'ananas est conséquent, oscillant entre 120 et 130 millions de VND, tandis que la période de récolte s'étend sur 15 mois. Il est donc indispensable de mettre en place une politique de crédit efficace, notamment dans les zones de production à haut rendement. Parallèlement, il convient également d'étudier des mécanismes d'utilisation optimale des terres publiques, tels que la privatisation, la location ou la vente aux enchères publiques, afin de créer les conditions favorables au développement durable de la filière », a proposé M. Nguyen.

Les commerçants achètent des ananas frais aux habitants de Ban Lau pour vendre la matière première aux usines de transformation de Ha Nam, Hung Yen et Ninh Binh.

D'un point de vue commercial, M. Nguyen Manh Hung, président du conseil d'administration de la société par actions Nafoods, a déclaré que la filière ananas doit se doter d'un plan raisonnable de répartition des surfaces cultivées, afin d'éviter les plantations massives dictées par les prix du marché, qui entraînent une offre supérieure à la demande. Il est également nécessaire de trouver une solution pour encadrer les activités des négociants étrangers, notamment chinois, afin d'éviter les achats à bas prix qui pénalisent les agriculteurs.

Parallèlement, le contrôle des résidus de pesticides doit être constamment mis à jour par le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, conformément aux exigences des marchés exigeants tels que l'UE, les États-Unis et la Chine. Dans le même temps, l'inspection et la surveillance des petites exploitations agricoles doivent être renforcées afin de préserver l'image et la réputation des produits agricoles vietnamiens.

Le professeur agrégé, Dr Pham Anh Tuan, directeur de l'Institut de mécanique agricole et de technologie post-récolte, a souligné le rôle des technologies de transformation et de conservation post-récolte.

« L’ananas est un fruit périssable qui nécessite une conservation adéquate. Investir dans la transformation poussée, notamment la production de jus d’ananas, de confiture, d’ananas en conserve ou de produits fermentés, constitue une solution efficace pour accroître la valeur ajoutée et étendre la chaîne de consommation de la filière ananas vietnamienne », a déclaré M. Tuan.

L'augmentation des exportations vers le marché européen, où la demande est forte et les tarifs préférentiels, constitue l'un des axes stratégiques de la filière ananas vietnamienne pour les années à venir. Toutefois, pour concrétiser cet objectif ambitieux, une étroite collaboration entre l'État, les entreprises et les agriculteurs est indispensable pour organiser la production, développer les marques et conquérir les marchés.

nhandan.vn

Source : https://baolaocai.vn/dua-viet-nam-rong-duong-xuat-ngoai-can-chien-luoc-bai-ban-de-can-moc-ty-usd-post649231.html