Improvisation avec du pomelo

Ce week-end, le premier festival du Thanh Tra organisé par la province de Vinh Long se tiendra dans la commune de Dong Thanh (ville de Binh Minh), capitale du Thanh Tra. Les visiteurs sont impatients de déguster 135 plats à base de Thanh Tra et espèrent que ce sera l'occasion de faire connaître les spécialités du Thanh Tra et de les développer durablement.

Lorsqu'on parle de pomelos, beaucoup pensent immédiatement à ce fruit jaune vif. Une fois goûté, on se souvient à jamais de son arôme caractéristique, de sa saveur légèrement acidulée et de son arrière-goût sucré. Pendant la saison des pomelos, les gens s'arrêtent au pont de Can Tho pour en acheter pour offrir à leurs proches. Le vendeur explique souvent aux clients comment l'utiliser : frais, en smoothies ou en jus, tout est délicieux. Le goût aigre-doux du pomelos rafraîchit sous le soleil brûlant de l'été.

Outre les pomelos acides, les touristes ont également découvert ces dernières années les pomelos sucrés grâce au travail acharné de recherche et développement d'un agriculteur, M. Nam Cap. Les pomelos sucrés sont plus savoureux et appréciés des clients, et leur valeur économique supérieure à celle des pomelos acides a incité les producteurs à étendre leurs superficies.

À l'annonce du festival Thanh Tra, les amateurs de nouvelles saveurs et les gourmets se demandent à quoi ressemblera le fruit Thanh Tra une fois utilisé dans leurs plats. Une propriétaire de maison d'hôtes semble comprendre, publiant sur sa page personnelle toutes sortes de plats dont le fruit Thanh Tra est le protagoniste : salades, fondues chinoises, gelées, gâteaux… Ce n'est pas seulement pour le plaisir, selon la propriétaire de ces plats. Outre sa belle couleur, la nouvelle saveur du fruit Thanh Tra stimule également la créativité du chef et ouvre l'appétit dès le premier regard…

Des spécialités qui enrichissent la gastronomie de la province de Vinh Long, comme le tofu My Hoa et les patates douces de Binh Tan… Nous espérons que l'improvisation créative de 135 plats à base de pomelos inspirera et guidera les amateurs de nouvelles saveurs au pays du pomelos et dans la province de Vinh Long, terre de beaux arbres et de fruits sucrés. Elle contribuera également à promouvoir l'image et la valeur du pomelos de Binh Minh, augmentant ainsi les revenus des agriculteurs et créant un produit unique, contribuant ainsi à la promotion de l'économie locale et du tourisme.

LY AN

Source : https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/