« Festival gastronomique – De délicieux plats à base de viande d'autruche »

Người Lao Động•20/10/2024

(NLĐO) - Au parc touristique de Yang Bay (province de Khanh Hoa), la Khanh Viet Corporation a organisé le « Festival gastronomique - Plats délicieux à base de viande d'autruche » avec de nombreux plats uniques.

Pour célébrer la Journée de la femme vietnamienne (20 octobre), la Khanh Viet Corporation (Khatoco) a organisé un concours intitulé « Festival culinaire - Plats délicieux à base de viande d'autruche » pour ses membres syndiqués et ses employés.

Le programme offre aux visiteurs une expérience culinaire unique mettant à l'honneur la viande d'autruche Khatoco, un aliment très nutritif qui gagne en popularité.

Le concours « Festival culinaire - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a attiré la participation de 15 équipes composées de 60 chefs amateurs issus des unités affiliées à Khatoco et d'organisations partenaires.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 1.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 2. — L'ingrédient principal utilisé par les équipes était la viande d'autruche. Avec 15 équipes en compétition, le festival a véritablement mis en valeur l'excellence culinaire de la viande d'autruche.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 3. — « Le festival gastronomique « Plats délicieux à base de viande d’autruche » a été organisé pour coïncider avec la célébration de la Journée de la femme vietnamienne le 20 octobre. »

La viande d'autruche est considérée comme un aliment sain du XXIe siècle, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Selon une analyse nutritionnelle de l'Institut national de la nutrition, 100 g de viande d'autruche contiennent 22,03 g de protéines, 0,52 g de lipides et 26,02 mg de cholestérol. Pauvre en matières grasses, la viande d'autruche est plus riche en protéines que le poulet, le bœuf et le porc, et présente un taux de cholestérol nettement inférieur, contribuant ainsi à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids et d'obésité.

De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques. Elle convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer leur système immunitaire.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 4. — La viande d'autruche grillée est très appétissante.

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“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 6. — Les équipes ont présenté des plats non seulement magnifiques, mais aussi très raffinés.

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“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 8. — Les visiteurs ont non seulement la possibilité d'explorer le parc touristique de Yang Bay, mais aussi de déguster des plats à base de viande d'autruche préparés par des équipes participantes.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 9. — Les visiteurs ont non seulement l'occasion de déguster des plats à base d'autruche, mais aussi de découvrir le processus d'élevage de l'autruche – le plus grand oiseau de la planète – ainsi que le tannage et la production de produits de mode en cuir d'autruche par Khatoco.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 10. — Un grand nombre d'habitants, de touristes et de fans ont participé au « Festival gastronomique - Délicieux plats à base de viande d'autruche ».

En 90 minutes, chaque équipe de 4 membres préparera 3 plats utilisant la viande d'autruche Khatoco comme ingrédient principal, notamment le filet d'autruche, la cuisse, l'estomac d'autruche, les ailes d'autruche, le cou d'autruche, le cœur d'autruche et les orteils d'autruche.

Le festival offre non seulement un terrain de jeu stimulant aux équipes participantes pour créer des plats nouveaux et nutritifs, mais permet également aux visiteurs du parc touristique de Yang Bay de découvrir les saveurs uniques de cet ingrédient riche en nutriments. Les visiteurs peuvent déguster de délicieux plats à base de viande d'autruche, cuisiner avec les équipes en compétition et créer leurs propres recettes originales à base de viande d'autruche.

À l'issue du concours, le comité organisateur a décerné le premier prix à la société par actions Khatoco Packaging Printing ; le deuxième prix à la fabrique de tabac Khatoco Khanh Hoa ; et le troisième prix au club de sculpture de fruits et légumes de Nha Trang et au club des jeunes chefs de Nha Trang.

En outre, le comité d'organisation a également décerné 3 prix de consolation et 2 prix spéciaux, dont le prix de la meilleure présentation et le prix du plat le mieux décoré, pour une valeur totale de 40 millions de VND.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 11. — Les deux équipes ont remporté la première et la deuxième place.

“Ngày hội ẩm thực – Món ngon từ thịt đà điểu”- Ảnh 12. — La société par actions Khatoco Packaging Printing a remporté le premier prix au « Festival gastronomique - Plats délicieux à base de viande d'autruche ».

Lors du « Festival culinaire – Délicieux plats à base d'autruche », outre une expérience gastronomique riche, les visiteurs auront l'occasion d'admirer la beauté naturelle préservée et paisible du parc touristique de Yang Bay. Ils pourront notamment se détendre dans les sources thermales naturelles, contempler la magnifique cascade de Yang Bay, participer à des jeux folkloriques amusants et prendre de nombreuses photos à Yang Bay.

La viande d'autruche Khatoco est réputée pour sa qualité supérieure, ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles et ses méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement. Khatoco possède le plus grand système d'élevage d'autruches du Vietnam, avec un cheptel de plus de 12 000 têtes. L'entreprise fournit chaque année au marché environ 8 000 autruches reproductrices, 300 tonnes de viande et des milliers de peaux destinées à l'industrie du cuir.

Les produits à base de viande d'autruche Khatoco sont élaborés selon un processus en circuit fermé, de l'élevage à la consommation. Chaque étape est rigoureusement contrôlée, garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires conformément à la norme ISO 22000:2018.

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