« Festival gastronomique – Délicieux plats à base de viande d’autruche » : Une expérience unique à Yang Bay

20/10/2024 17:48

Le concours a attiré la participation de 15 équipes et de 60 chefs amateurs.

(PLVN) - Pour célébrer la Journée de la femme vietnamienne (20 octobre), un concours culinaire intitulé « Festival culinaire - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a été organisé au parc touristique de Yang Bay (Nha Trang).

Le programme offre aux visiteurs une expérience culinaire unique mettant à l'honneur la viande d'autruche, un aliment très nutritif qui gagne en popularité.

Le concours « Festival culinaire – Délicieux plats à base de viande d'autruche » a attiré 15 équipes, soit 60 cuisiniers amateurs issus des unités affiliées à Khatoco et d'organisations partenaires. En 90 minutes, chaque équipe de quatre personnes a préparé trois plats dont la viande d'autruche était l'ingrédient principal.

Le jury du concours était composé de chefs et d'experts culinaires de renom de Khanh Hoa, tels que : Nguyen Van Hoang, maître en arts culinaires et professeur de techniques de transformation des aliments au Collège de tourisme de Nha Trang ; Mme Hoang Thi Anh Tuyet, vice-présidente de l'Association World MasterChef au Vietnam et directrice du Centre de formation professionnelle culinaire HT Chef ; et M. Do Thanh Trung, chef cuisinier de l'Amiana Resort et vice-président de l'Association des chefs professionnels de Nha Trang.

Le festival offre non seulement une plateforme passionnante aux équipes pour créer des plats innovants et nutritifs, mais il offre également aux visiteurs l'opportunité de découvrir des saveurs uniques grâce à ces ingrédients riches en nutriments.

Lors du festival, les visiteurs pourront déguster de délicieux plats nutritifs à base de viande d'autruche, participer à des concours culinaires en équipe et créer leurs propres recettes originales. Ils auront également l'occasion de découvrir l'élevage de l'autruche – le plus grand oiseau du monde – ainsi que le tannage et la fabrication d'articles de mode en cuir d'autruche.

À la fin du concours, le comité d'organisation a décerné 1 premier prix, 1 deuxième prix, 2 troisièmes prix, 3 prix de consolation et 2 prix spéciaux, dont celui de la meilleure présentation et celui du plat le plus joliment décoré, pour une valeur totale de prix de 40 millions de VND.

La viande d'autruche est considérée comme un aliment sain du XXIe siècle, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Selon une analyse nutritionnelle de l'Institut national de la nutrition, 100 g de viande d'autruche contiennent 22,03 g de protéines, 0,52 g de lipides et 26,02 mg de cholestérol.

La viande d'autruche est pauvre en matières grasses, plus riche en protéines que le poulet, le bœuf et le porc, et beaucoup moins riche en cholestérol, contribuant ainsi à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids et d'obésité.

De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques. Elle convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer leur système immunitaire.

Source : https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html