« Food Festival – Délicieux plats à base de viande d’autruche » : une expérience unique à Yang Bay

20/10/2024 17:48

Le concours a attiré la participation de 15 équipes composées de 60 chefs amateurs.

(PLVN) - A l'occasion de la célébration de la Journée de la femme vietnamienne (20 octobre), au parc touristique de Yang Bay (Nha Trang), le concours « Food Festival - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a eu lieu.

Le programme offre aux visiteurs un espace culinaire unique dont l’ingrédient principal est la viande d’autruche, un aliment nutritif de plus en plus populaire.

Le concours « Food Festival - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a attiré la participation de 15 équipes avec 60 chefs non professionnels des unités affiliées à Khatoco et d'autres unités. En 90 minutes, chaque équipe de 4 membres prépare 3 plats dont l'ingrédient principal est la viande d'autruche.

Les juges du concours sont des chefs et experts culinaires de premier plan à Khanh Hoa tels que : Maître, expert culinaire Nguyen Van Hoang - professeur de techniques culinaires au Collège de tourisme de Nha Trang ; Mme Hoang Thi Anh Tuyet - Vice-présidente de la World Master Chef Association au Vietnam, Directrice du HT Chef Culinary Training Center ; M. Do Thanh Trung - Chef général de l'Amiana Resort, vice-président de l'Association des chefs professionnels de Nha Trang.

Le festival crée non seulement un terrain de jeu attrayant pour les équipes qui souhaitent créer des plats nouveaux et nutritifs, mais constitue également une opportunité pour les visiteurs de découvrir des saveurs uniques issues de cette source nutritive d’ingrédients.

En venant au festival, les visiteurs pourront déguster des plats à base de viande d'autruche aux saveurs attrayantes et nutritives ; Vivez l'expérience culinaire avec les équipes en compétition , en créant de nouveaux plats à partir de viande d'autruche. De plus, les visiteurs ont également l'occasion de découvrir le processus d'élevage des autruches - le plus grand oiseau de la planète, le processus de tannage et la production de produits de mode à partir de cuir d'autruche.

À la fin du concours, le comité d'organisation a décerné 1 premier prix, 1 deuxième prix, 2 troisièmes prix, 3 prix d'encouragement et 2 prix secondaires, dont le prix de la meilleure présentation et le prix du plat le plus joliment décoré, pour une valeur totale de 40 millions de VND.

La viande d'autruche est connue comme « l'aliment propre du 21e siècle », apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Selon le rapport analysant le contenu nutritionnel des aliments par l'Institut national de la nutrition, 100 g de viande d'autruche contiennent 22,03 g de protéines, 0,52 g de matières grasses et 26,02 mg de cholestérol.

La viande d'autruche est faible en matières grasses, a une teneur en protéines plus élevée que le poulet, le bœuf, le porc et une teneur en cholestérol beaucoup plus faible que le poulet, le bœuf et le porc, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de surpoids, d'obésité, etc.

De plus, la viande d’autruche est également riche en fer, très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes souffrant d’anémie. La viande d'autruche convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer le système immunitaire de l'organisme.

Source : https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html