Aujourd'hui (5e jour du 5e mois lunaire) se déroule la fête de Duanwu, également connue sous le nom de fête de Duanyang. Dans la culture traditionnelle vietnamienne, Duanwu est considérée comme l'une des fêtes les plus importantes, également appelée « Fête de la destruction des insectes ».
À cette occasion, l'artiste culinaire Nguyen Thi Anh Tuyet a partagé avec le journal électronique de l'Armée populaire les caractéristiques de La culture vietnamienne du festival Duanwu.
Journaliste (PV) : Quelles sont les caractéristiques uniques du Festival Duanwu, artiste ?
Artiste Nguyen Thi Anh Tuyet : « Doan » signifie « commencement », « Ngo » désigne la période de 11 h à 13 h, et le repas de la fête de Doan Ngo a lieu à midi. C'est pourquoi, au Vietnam, chaque année, le 5 mai, des splendides palais royaux d'autrefois aux campagnes et aux villes d'aujourd'hui, chacun célèbre joyeusement la fête de Doan Ngo.
La fête de Duanwu possède sa propre culture dans chaque région. Bien que les rituels et coutumes varient, c'est l'occasion pour les descendants de se tourner vers leurs racines et de se souvenir des mérites de leurs ancêtres. Il s'agit d'une particularité culturelle unique que tous les pays du monde ne possèdent pas.
PV : Artiste, dites-moi, à l'occasion du festival Duanwu, comment les Vietnamiens vénèrent-ils leurs ancêtres ?
Artiste Nguyen Thi Anh Tuyet : Au Vietnam, Têt Nguyen Dan, Têt Nguyen Tieu et Têt Doan Ngo sont indispensables. Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, l'autel ancestral du Têt Doan Ngo est composé d'objets à base de riz et de fruits typiques de chaque région. Dans le Nord, par exemple, on y trouve des fleurs, des fruits, du vin de riz gluant, des gâteaux, etc.
Autrefois, lorsque nous étions jeunes, chaque famille travaillait aux champs. Chaque famille devait donc préparer du vin de riz gluant ou du vin de riz gluant blanc. Les fruits étaient achetés ou cueillis dans le jardin familial pour être présentés sur un plateau en offrande aux ancêtres. Mais la spécialité incontournable du plateau d'offrandes ancestrales lors de la fête de Doan Ngo chez les Hanoïens était le banh gio. Autrefois, presque toutes les femmes de Hanoï savaient préparer ce gâteau, mais aujourd'hui, il existe des services bien plus pratiques.
PV: Lors de l'ancienne fête de Doan Ngo, après la présentation du plateau d'offrandes aux ancêtres, les aînés guidaient les enfants et petits-enfants pour qu'ils mangent les plats dans l'ordre. Comment cela s'exprimait-il, artiste ?
Artiste Nguyen Thi Anh Tuyet : Autrefois, le matin du 5 mai, les aînés de la famille se levaient souvent tôt pour préparer le thé et le plateau d'offrandes. Chaque plat présent sur le plateau ancestral avait une signification particulière. Une fois l'offrande terminée, le premier plat que les aînés conseillaient à leurs enfants était du vin de riz gluant, suivi de divers fruits.
De plus, l'autel ancestral a également pour fonction d'éliminer les insectes pour de bonnes récoltes et une population en bonne santé. De plus, toute maison possédant un jardin a pour habitude de blanchir les arbres pour éliminer les parasites et préserver leur santé.
Le Vietnam est un pays chaud, et le mois de mai est la saison chaude, ce qui favorise le développement d'insectes et de bactéries, endommageant les cultures et affectant la santé humaine. Par conséquent, les habitants doivent trouver des moyens de lutter contre la chaleur et de prévenir les maladies grâce à l'alimentation, aux boissons et aux ustensiles. Cette bonne coutume est entrée dans le trésor de la littérature vietnamienne.
PV : Selon l’artiste, que faut-il faire pour que la génération d’aujourd’hui puisse préserver les caractéristiques culturelles traditionnelles de la nation ?
Artiste Nguyen Thi Anh Tuyet : Je pense que plus la société est développée, plus La culture traditionnelle doit être préservée et maintenue.
Le Têt en général, et la fête de Doan Ngo en particulier, symbolisent la solidarité et le respect des ancêtres. Autrefois, elle était aussi synonyme de soins aux cultures et de santé humaine. La jeune génération doit aujourd'hui s'imprégner de la quintessence de la génération précédente pour apprendre et préserver ses traditions.
Je constate que dans certains pays comme la Corée et le Japon, les traditions sont préservées, respectées et très bien développées. Lors de mon voyage au Japon, j'ai invité mes amis à goûter du riz gluant noir au yaourt. Ils en ont tous fait l'éloge et ont conclu, d'un point de vue scientifique, que le mélange yaourt-riz gluant noir pour obtenir un plat fermenté serait très bon pour la santé.
Je pense que nous devons préserver et développer davantage au sein de la communauté des caractéristiques culturelles uniques, uniques au monde. C'est seulement ainsi que les rituels traditionnels de la nation ne disparaîtront pas.
PV: Merci beaucoup artiste !
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