Le paradoxe de l'industrie du pangasius : « roi » des exportations mais « inférieur » à l'échelle nationale

DNVN - Si le pangasius vietnamien a conquis de nombreux marchés exigeants dans le monde, il reste encore peu présent sur les tables vietnamiennes. Avec seulement 5 à 7 % de la consommation nationale, cette industrie d'un milliard de dollars est confrontée à un paradoxe majeur. Il est temps de considérer le marché intérieur comme un véritable marché pour le développement durable.

Français Les statistiques du Département des douanes montrent qu'au cours de la première moitié de juillet 2025, les exportations de pangasius du Vietnam ont atteint près de 94 millions USD, en hausse de 11 % par rapport à la même période de l'année dernière. Les exportations cumulées au 15 juillet 2025 ont atteint plus de 1,1 milliard USD, en hausse de 11 % par rapport à la même période en 2024. Certains marchés affichent des taux de croissance impressionnants, tels que : le Brésil a augmenté de 73 %, la Malaisie a augmenté de 33 %, la Thaïlande a augmenté de 32 %, les États-Unis ont augmenté de 12 %, ce qui montre une reprise de la demande dans certaines régions.

Cependant, selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), les exportations de pangasius restent confrontées à de nombreux défis. Parmi elles, les exportations vers la Colombie ont diminué de 10 %, tandis que celles vers l'Allemagne et l'Arabie saoudite ont diminué respectivement de près de 20 % et 15,1 %. Parallèlement, les risques liés à des facteurs macroéconomiques tels que les conflits commerciaux, l'inflation, les fluctuations des taux de change et les politiques tarifaires, notamment les États-Unis qui envisagent d'imposer des droits de douane supplémentaires à de nombreux partenaires, exposent le secteur du pangasius à un nouveau cycle de fluctuations.

Dans ce contexte, la question « Le marché intérieur a-t-il suffisamment de potentiel pour devenir un point d’appui ? » suscite de plus en plus d’intérêt.

Seulement 5 à 7 % de la production totale de pangasius est consommée sur le marché intérieur.

Selon l'analyse de VASEP, le marché intérieur reste en réalité modeste : seulement 5 à 7 % de la production totale de pangasius y est consommée. La majeure partie du pangasius est élevée et transformée par des entreprises pour l'exportation, tandis que la consommation intérieure se compose principalement de pangasius entiers, de filets pré-transformés de formes simples et d'investissements limités en matière d'emballage et de valorisation de la marque.

Cela s'explique en grande partie par une sensibilisation inégale des consommateurs et par des habitudes de consommation qui privilégient les poissons traditionnels comme le poisson-serpent, la carpe et la perche au détriment du pangasius d'élevage industriel. De plus, les prix intérieurs sont souvent 30 à 40 % inférieurs aux prix à l'exportation, ce qui dissuade peu d'entreprises de s'intéresser aux circuits de distribution nationaux.

Cependant, les enseignements tirés des pays de la région montrent que la production nationale ne doit pas être un « plan de secours », mais peut constituer un pilier de stabilité, si elle est développée dans la bonne direction. En Thaïlande, pays doté d'un élevage de tilapia développé, environ 60 % de la production est consommée localement, grâce à l' inclusion du poisson dans les rations alimentaires des écoles, des hôpitaux, de l'armée et des établissements publics. Et en Inde, avec une population de 1,4 milliard d'habitants, le poisson d'eau douce est la principale source de protéines, contribuant à maintenir une production stable même lorsque les exportations stagnent.

Le Vietnam, avec une population de près de 100 millions d’habitants, un niveau de vie en constante augmentation et une tendance croissante à une alimentation propre et pratique, a le potentiel de devenir un marché de consommation stratégique pour le pangasius.

Mais pour y parvenir, selon VASEP, l’industrie du pangasius doit surmonter de nombreux obstacles : de la psychologie du consommateur, des habitudes culinaires aux systèmes de distribution, à l’emballage, à la communication et à l’identification des produits.

Certaines grandes entreprises ont expérimenté la diversification des produits profondément transformés tels que les croquettes de poisson, les boulettes de poisson et les nouilles de poisson emballées, ciblant les jeunes consommateurs, les étudiants, les travailleurs et les cuisines collectives.

Toutefois, pour que la consommation nationale devienne véritablement une « bouée de sauvetage », il faut une implication plus forte de programmes tels que l’inclusion du pangasius dans les programmes de nutrition scolaire, des programmes de soutien pour stimuler la consommation de fruits de mer ou des campagnes médiatiques nationales.

Face aux fluctuations imprévisibles du marché d'exportation, s'appuyer uniquement sur les canaux étrangers peut facilement placer la filière pangasius dans une position passive. À ce moment-là, le marché intérieur n'est plus une option, mais il devient un facteur essentiel pour maintenir la trésorerie, maintenir la production, protéger les agriculteurs et stabiliser les emplois.

« Le marché intérieur n'est pas la seule solution, mais il est indispensable à la stratégie de développement durable de la filière pangasius. Il est temps pour le Vietnam de considérer le marché intérieur comme un véritable marché – pas seulement une solution à court terme face aux difficultés d'exportation, mais un « bastion à long terme » pour créer une résistance sur l'ensemble de la chaîne de valeur du pangasius », a souligné la VASEP.

Jeu An

Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nghich-ly-nganh-ca-tra-vua-xuat-khau-nhung-lep-ve-tren-san-nha/20250818085642507