Intoxication alimentaire, que faire ?

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Quels sont les signes d'une intoxication alimentaire et que faire si le patient ne peut être transporté à l'hôpital à temps ? Pouvez-vous me conseiller ?

Mai Hoang ( Hanoi )

Photo d'illustration.

Le Dr Ngo Chi Cuong, chef du service de médecine interne de l'hôpital général Medlatec, a répondu :

Les premiers signes d'intoxication alimentaire comprennent des crampes abdominales, des selles liquides plus de 3 fois en 24 heures, des nausées, des vomissements ou d'autres symptômes tels qu'une forte fièvre supérieure à 39 degrés Celsius ; les symptômes de déshydratation comprennent la soif, la peau sèche, les lèvres sèches, les yeux cernés…

Les cas les plus graves incluent un pouls rapide, une respiration rapide, une léthargie, des convulsions...

Chez les jeunes enfants, on peut observer des lèvres sèches, une langue sèche, des yeux cernés et des pleurs sans larmes.

En cas d'intoxication, si elle n'est pas traitée rapidement, la maladie progressera gravement et peut entraîner des complications dangereuses telles que la septicémie, une défaillance d'organes, des troubles électrolytiques, et affecter gravement la vie.

Selon le stade, les symptômes peuvent être traités de la manière suivante :

Si des symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent dans les 4 à 6 heures suivant l'ingestion, cela signifie que les aliments se trouvent encore dans l'estomac et n'ont pas encore atteint les intestins ; il est donc nécessaire d'éliminer d'urgence les aliments contaminés de l'estomac.

La méthode habituelle pour provoquer des vomissements consiste à chatouiller la gorge du patient s'il est conscient. On peut également lui donner de l'eau salée diluée (deux cuillères à soupe de sel dans une tasse d'eau tiède), puis lui chatouiller la gorge pour le faire vomir.

Si le patient est somnolent, inconscient ou présente des convulsions, ne le faites pas vomir afin d'éviter tout risque d'étouffement.

Personnes souffrant de diarrhée : Il est conseillé de boire beaucoup d’eau et d’éviter le lait. Mélangez un litre d’eau avec un sachet d’Oresol. À défaut, mélangez une demi-cuillère à café de sel avec quatre cuillères à café de sucre dans un litre d’eau et donnez cette solution au patient pour prévenir la déshydratation. De plus, boire beaucoup d’eau contribue à neutraliser les toxines dans l’organisme et à limiter leurs effets.

En cas d'intoxication grave avec signes de vomissements, diarrhée répétée, maux de tête, engourdissement des lèvres, éruption cutanée... rendez-vous immédiatement dans un établissement médical pour recevoir un traitement d'urgence.

Source : https://www.baogiaothong.vn/ngo-doc-thuc-pham-xu-tri-the-nao-19225020413085873.htm