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Quels sont les signes d'une intoxication alimentaire et que dois-je faire si je ne peux pas me rendre à l'hôpital à temps ? Je vous serais reconnaissant de vos conseils, docteur.
Mai Hoang ( Hanoi )
Image illustrative.
Le Dr Ngo Chi Cuong, chef du service de médecine interne de l'hôpital général Medlatec, répond :
Les premiers signes d'intoxication alimentaire comprennent des crampes abdominales, des selles liquides plus de trois fois en 24 heures, des nausées, des vomissements ou d'autres symptômes tels qu'une forte fièvre supérieure à 39 degrés Celsius ; les symptômes de déshydratation comprennent la soif, la peau sèche, les lèvres sèches, les yeux cernés, etc.
Dans les cas les plus graves, les symptômes peuvent inclure un pouls rapide, une respiration rapide, une léthargie, des convulsions, etc.
Chez les jeunes enfants, les symptômes peuvent inclure des lèvres sèches, une langue sèche, des yeux cernés et des pleurs sans larmes.
Si une intoxication alimentaire n'est pas traitée rapidement, l'état du patient peut s'aggraver et entraîner des complications dangereuses telles que la septicémie, une défaillance d'organes, un déséquilibre électrolytique et, dans les cas graves, même la mort.
Selon le stade, les symptômes peuvent être traités de la manière suivante :
Si des symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent 4 à 6 heures après le repas, cela signifie que les aliments se trouvent encore dans l'estomac et ne sont pas encore passés dans les intestins ; il est donc nécessaire d'expulser d'urgence les aliments contaminés de l'estomac.
Pour provoquer des vomissements, on peut notamment chatouiller la gorge du patient s'il est encore conscient. On peut aussi lui administrer une solution saline diluée (deux cuillères à soupe de sel dans un verre d'eau tiède), puis lui chatouiller la gorge pour déclencher les vomissements.
Si le patient est somnolent, ne réagit pas ou risque de présenter des convulsions, il ne faut pas le faire vomir afin d'éviter tout risque d'étouffement.
En cas d'intoxication alimentaire et de diarrhée : il est conseillé de boire beaucoup d'eau, mais d'éviter le lait. Mélangez un litre d'eau avec un sachet d'Oresol. Si l'Oresol n'est pas disponible, mélangez une demi-cuillère à café de sel avec quatre cuillères à café de sucre dans un litre d'eau et faites-la boire au patient pour prévenir la déshydratation. De plus, boire beaucoup d'eau contribue à neutraliser les toxines dans l'organisme et à limiter leurs effets.
En cas d'intoxication grave, les symptômes tels que vomissements et diarrhées fréquents, maux de tête, engourdissement des lèvres et éruptions cutanées doivent faire l'objet d'une prise en charge médicale immédiate en urgence.
Source : https://www.baogiaothong.vn/ngo-doc-thuc-pham-xu-tri-the-nao-19225020413085873.htm
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