Le village de Hué, avec près de 5 siècles de fabrication de vermicelles, reçoit de bonnes nouvelles

Le 19 février, le paisible village de Van Cu (commune de Huong Toan, bourg de Huong Tra, ville de Hué ) s'est enflammé à l'occasion de la cérémonie d'inscription des vermicelles de Van Cu au patrimoine culturel immatériel national. L'événement s'est déroulé au temple Ba Bun, village de Van Cu - Nam Thanh, en présence de nombreux invités, habitants du village et touristes venus du monde entier.

La cérémonie d'annonce a eu lieu au temple Ba Bun, dans le village de Van Cu.

Mme Ho Thi Da (62 ans, qui fabrique des vermicelles depuis plus de 30 ans dans le village de Van Cu) était ravie d'apprendre que le métier de son ancêtre avait été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. « Je suis très fière que la profession de vermicelle du village ait reçu une bonne nouvelle. Nous, les villageois, sommes déterminés à unir nos forces pour préserver et promouvoir la valeur du village de vermicelles de Van Cu, en préservant l'essence même de ce métier traditionnel », a déclaré Mme Da.

Les villageois de Van Cu promeuvent l'ancien métier de vendeur de nouilles

M. Do Ngoc An, vice-président du comité populaire de la ville de Huong Tra, a déclaré que la reconnaissance de la fabrication des vermicelles de Van Cu comme patrimoine culturel immatériel national n'est pas seulement un hommage à une profession traditionnelle, mais aussi une reconnaissance des valeurs culturelles profondes de cette terre.

Selon M. An, cet honneur s'accompagne d'une grande responsabilité : comment faire en sorte que la profession de fabrication de nouilles non seulement survive, mais aussi se développe, s'adapte à la vie moderne tout en préservant les valeurs traditionnelles.

Ici sont également exposés d'anciens outils de fabrication de vermicelles du peuple Van Cu.

Dans les temps à venir, le Comité populaire de la ville de Huong Tra promouvra davantage de solutions synchrones, en se concentrant à la fois sur les aspects de la préservation du patrimoine culturel et du développement de la production pour assurer l'objectif du développement durable.

Cette localité construira un espace d'exposition sur le métier de la fabrication de vermicelles Van Cu au sein même du temple Ba Bun ; en même temps, elle intégrera des activités pratiques et un enseignement systématique pour promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel ainsi que des politiques générales pour encourager et soutenir le développement de la profession et des villages artisanaux.

La cérémonie comprend également des activités culinaires spéciales.

De nombreux plats délicieux à base de vermicelles Van Cu

De nombreux touristes viennent s'enregistrer

Les organisateurs ont installé des miniatures pour le festival.

« Nous avons prévu de moderniser et de rénover de manière proactive les infrastructures, d'investir dans la construction d'installations d'exposition de produits et de préserver les outils utilisés par les artisans dans le passé », a déclaré M. An.

Le village de Van Cu est niché sur les rives de la rivière Bo, à environ 10 km de la ville de Hué. Plus de 170 foyers y fabriquent des vermicelles traditionnels. La fabrication des vermicelles de Van Cu existe depuis près de 500 ans. C'est également le seul village de la région Centre à organiser une cérémonie en l'honneur du fondateur de cet artisanat, Ba Bun, le 22 janvier.

Le village de Van Cu se trouve paisiblement sur les rives de la rivière Bo.

Les vermicelles Van Cu sont réputés pour leur fabrication sans aucun additif, à l'exception du sel brut utilisé pour tremper, laver le riz et nourrir la farine afin de la débarrasser des impuretés, de la désinfecter et d'éliminer l'acidité. Grâce à cela, les vermicelles Van Cu possèdent des caractéristiques uniques : des fibres lisses et blanches, une surface brillante, sans amertume à la dégustation, mais parfumées à la farine, et sans être friables ni trop dures.

Bun Van Cu

Depuis l'Antiquité, la fabrication des vermicelles de Van Cu est non seulement un moyen de subsistance, mais aussi une caractéristique culturelle unique des habitants. Chaque brin de vermicelle est non seulement le fruit du riz, de l'eau et du travail manuel de l'artisan, mais aussi le fruit de nombreuses générations qui perpétuent ce métier ancestral. Ils ne fabriquent pas leurs vermicelles uniquement pour les vendre, mais le font avec fierté et respect pour le métier traditionnel de leurs ancêtres.

Les dirigeants locaux reçoivent l'annonce de la certification du village de fabrication de vermicelles de Van Cu comme patrimoine culturel immatériel national.

L'artisanat des vermicelles n'est pas seulement une production alimentaire, mais aussi une part de l'âme, de la mémoire et de l'identité culturelle du peuple Van Cu. Grâce à ses caractéristiques uniques, l'artisanat des vermicelles du village de Van Cu a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national.

Source : https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm