Brocoli chinois sucré et croquant de Tan Lien

Le produit OCOP 3 étoiles « Moutarde chinoise Tan Lien » de la coopérative de production de légumes sûrs Tan Lien (village de Na Han, commune de Tan Lien, district de Cao Loc, province de Lang Son ) affirme progressivement sa qualité et sa marque sur les marchés nationaux et d'exportation.

En ce moment, les habitants du village de Na Han, dans la commune de Tan Lien, district de Cao Loc, province de Lang Son, s'affairent à planter, entretenir et récolter divers légumes d'hiver, principalement du chou chinois. Ce légume, très apprécié dans la province de Lang Son, contribue à augmenter les revenus et à améliorer le niveau de vie des populations locales.

Quand on parle de chou chinois, impossible de ne pas mentionner la Coopérative de Production de Légumes Sains de Tan Lien. Active depuis 2017, cette coopérative est spécialisée dans la production de fruits et légumes sains, privilégiant des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement et de l'environnement. Récemment, grâce à sa participation au programme « Un Commune, Un Produit » (OCOP), le chou chinois de Tan Lien a été évalué et certifié produit OCOP 3 étoiles par le Comité Populaire de la province de Lang Son pour l'année 2024.

Révélant le « secret » de leur réussite, Mme Duong Thi Oai, directrice de la coopérative de production de légumes sains de Tan Lien, a expliqué que le chou chinois de la coopérative est cultivé selon des procédures techniques rigoureuses, depuis les normes relatives au sol et à l'eau d'irrigation jusqu'aux processus de plantation, d'entretien et de suivi. Aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé. De plus, la coopérative a investi de manière significative dans des serres et un système d'irrigation économe en eau, mettant en œuvre une production conforme aux normes et améliorant ainsi la rentabilité de la culture des légumes d'hiver.

Grâce au strict respect des exigences techniques, le chou chinois de Tan Lien garantit une qualité irréprochable, est très apprécié des consommateurs et largement distribué sur le marché. Actuellement, il est vendu entre 25 000 et 30 000 VND/kg. Après déduction des charges, chaque hectare cultivé génère un bénéfice de plus de 300 millions de VND pour la coopérative.

Mme Hoang Thi Thuy, membre de la coopérative maraîchère Tan Lien, explique : « La meilleure période pour planter le chou chinois est l’hiver. Au fur et à mesure de leur croissance, on pince les tiges pour favoriser l’apparition de nouvelles pousses à l’aisselle des feuilles. La récolte a lieu lorsque ces jeunes pousses se transforment en bourgeons verts, car c’est à ce moment que le chou est le plus riche en nutriments. Chaque plant est taillé à une longueur de 20 à 25 cm. La saison de récolte s’étend d’avril à août chaque année. »

« Auparavant, nous cultivions des légumes uniquement pour notre propre consommation, sans penser à les vendre. Désormais, grâce aux conseils sur les techniques de culture sûres, nous obtenons des rendements et une qualité élevés. La culture du chou chinois ne prend qu'environ 45 jours avant la récolte, et chaque parcelle rapporte en moyenne un bénéfice de 10 à 11 millions de VND par récolte », a expliqué Mme Thuy.

Selon Nguyen Van Hanh, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Cao Loc (province de Lang Son), Cao Loc bénéficie d'un climat frais et d'un sol fertile, propices à la culture et au développement des légumes. Le chou chinois a été identifié et sélectionné par le district comme culture maraîchère clé. Actuellement, Cao Loc compte 24 hectares de terres cultivées en toute sécurité, pour une production annuelle de plus de 2 000 tonnes, dont plus de 50 % de chou chinois. Le prix actuel du chou chinois sur le marché oscille entre 20 000 et 30 000 VND/kg, assurant une rentabilité élevée aux producteurs.

Selon M. Nguyen Van Hanh, la coopérative de légumes sains de Tan Lien est un modèle dans le district pour le développement de l'économie agricole, contribuant à l'expansion des marchés locaux grâce au chou chinois. Actuellement, le chou chinois de Tan Lien est consommé localement, distribué sur les marchés de nombreuses provinces du nord et exporté. Outre sa forte valeur économique, ce légume participe au rayonnement des produits agricoles vietnamiens.

Au fil des ans, grâce à des formations et au soutien des autorités agricoles, tous les membres de la coopérative ont acquis une maîtrise des techniques et appliquent rigoureusement les méthodes de mise en œuvre. Par exemple, la lutte contre les ravageurs et les maladies est assurée exclusivement par des produits biologiques respectueux de l'environnement ; des engrais organiques et des produits biologiques sont utilisés pour améliorer la fertilité des sols. De ce fait, la superficie cultivée en légumes selon les normes VietGAP de la Coopérative de légumes sains de Tan Lien a été maintenue à 7 hectares, la productivité et la qualité se sont considérablement améliorées, garantissant ainsi le respect des normes d'exportation.

Le brocoli chinois Tan Lien est réputé pour sa couleur verte éclatante, sa haute valeur nutritive et sa saveur unique. Il se caractérise par sa couleur vert foncé, ses tiges épaisses et ses fleurs jaunes. Les tiges, particulièrement savoureuses, sont riches en fibres et en amidon ; croquantes et parfumées, elles offrent une saveur très particulière, à la fois subtilement sucrée et légèrement noisettée.

C'est pourquoi le chou chinois Tan Lien est un ingrédient de confiance, plébiscité par de nombreux consommateurs et cuisiniers au quotidien. Le chou chinois se prête à de nombreuses préparations et s'adapte aux goûts de chacun. Parmi les plats les plus courants à base de chou chinois, on trouve : le chou bouilli (simple, mais qui conserve sa douceur et son croquant naturels) ; le chou sauté à l'ail ou au bœuf ; la soupe (avec des crevettes ou de la viande maigre) ; et le hot pot (le chou apporte une touche sucrée et croquante lorsqu'il est plongé dans l'eau chaude).

Selon Duong Thi Oai, directrice de la coopérative de production de légumes sains de Tan Lien : « Objectivement, le chou frisé de Tan Lien est un produit unique, cultivé dans une région particulière, ce qui explique sa qualité supérieure par rapport aux produits similaires cultivés dans d’autres régions. De plus, le chou frisé de Tan Lien répond pleinement aux normes de sécurité et d’hygiène alimentaires, ce qui explique aisément sa popularité et sa position sur le marché. »

Afin de valoriser davantage le chou chinois, la coopérative Tan Lien Safe Vegetable intensifiera ses actions de promotion et de marketing dans les prochains mois, non seulement sur les marchés locaux et dans les supermarchés, mais aussi en renforçant sa présence sur les plateformes de vente en ligne, les sites de e-commerce et les réseaux sociaux. Une campagne de communication structurée, ciblée et cohérente permettra sans aucun doute à la coopérative de promouvoir ce légume de spécialité plus facilement, plus rapidement et plus efficacement.

La coopérative espère que les agences de gestion de l'État de la province de Lang Son et du district de Cao Loc continueront de lui accorder de l'attention et de la soutenir dans sa participation à des foires et expositions commerciales afin de rencontrer et d'établir des liens avec d'autres unités de production et commerciales, ainsi qu'avec des entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province, afin de promouvoir et de stimuler plus fortement et plus efficacement la consommation de ses produits.

Le développement de la production agricole associé à l'agritourisme constitue une tendance moderne. La coopérative recommande donc aux autorités locales de créer un environnement favorable à l'expansion de sa production et à la mise en place d'une filière de production et de consommation durable. Le district de Cao Loc devrait également envisager d'inclure le chou chinois parmi les spécialités culinaires proposées aux touristes dans la province de Lang Son.

À long terme, la province devrait se doter d'une stratégie visant à développer ses produits agricoles de qualité, en les associant à l'écotourisme, afin d'offrir aux touristes la possibilité de découvrir les paysages de Lang Son et de déguster sur place les spécialités locales. Cela permettra d'accroître les revenus de la population et de contribuer au développement de l'économie locale.

16:51 19/12/2024

Source : https://kinhtedothi.vn/ngot-gion-cai-lan-tan-lien.html