Au port de Quynh Lap, des dizaines de bateaux de pêcheurs locaux vont et viennent, leurs cales chargées de dizaines de tonnes d'anchois frais après leurs sorties de pêche, créant une atmosphère animée et trépidante en ce début d'année.
Après plus de 6 jours en mer, M. Le Ba Duong - propriétaire du bateau de pêche NA 91517 dans la commune de Quynh Lap, ville de Hoang Mai - était ravi d'une sortie de pêche réussie, ayant capturé près de 50 tonnes d'anchois.
« Ces derniers jours, la mer était calme, ce qui a permis aux bancs d'anchois de proliférer. C'est la première fois en 2024 que nous pêchons autant d'anchois. Cette sortie a rapporté plus de 440 millions de VND, et après déduction des dépenses, qui s'élèvent à environ 180 millions de VND, nous avons réalisé un bénéfice d'environ 260 millions de VND », a déclaré M. Duong.
Non loin de là, le bateau du pêcheur Le Ba Han était ancré. Il venait de ramener 30 tonnes d'anchois. Profitant de la pause pour vendre sa pêche aux négociants, faire le plein de carburant, de glace et de provisions pour la prochaine sortie, M. Han expliqua que la flotte de pêche de Quỳnh Lập est spécialisée dans la pêche à l'anchois. Jamais auparavant les prises n'avaient été aussi abondantes ; à chaque jet de filet, les bateaux sont tellement chargés qu'ils débordent. Certains font escale au port de Ninh Co ( Thai Binh ) pour vendre une partie de leur pêche, tandis que d'autres retournent en toute hâte au port de Quỳnh Lập pour écouler leur cargaison et pouvoir repartir en mer à temps.
La saison de la pêche à l'anchois commence généralement en août du calendrier lunaire et dure jusqu'à fin février de l'année suivante, avec un pic en octobre et novembre. De nombreux bateaux peuvent capturer 7 à 8 tonnes d'anchois en une seule nuit de pêche. Les anchois de cette région sont de la variété à rayures blanches, mesurant de 5 à 7 cm de long, et se présentent généralement en grands bancs se nourrissant de plancton en surface. Les bancs de poissons migrent progressivement vers le sud, et après le Têt (Nouvel An lunaire), les pêcheurs déplacent leurs activités vers les eaux au large de la province de Ha Tinh .
La commune de Quynh Lap compte actuellement plus de 100 navires de pêche hauturière de grande capacité, ciblant principalement l'anchois, le calamar et le thon. Ces derniers jours, les prises d'anchois ont été particulièrement abondantes ; le 7 janvier seulement, les navires de retour au port en ont vendu 100 tonnes. Le port de pêche est en pleine effervescence : déchargements de poisson, camions transportant des marchandises et des milliers de plateaux de poisson qui débordent des quais.
Les anchois sont principalement envoyés dans des usines de transformation pour être séchés en vue de leur exportation vers le marché intérieur et la Chine. Ils sont également utilisés comme ingrédient dans la sauce de poisson salée, marinés et séchés pour la confection de plats à base de poisson séché, ou encore réduits en poudre de poisson. Les anchois les plus frais peuvent servir à la préparation de salades, de soupes ou de plats braisés, accompagnés de sauces sucrées ou salées.
Les anchois débarqués sont triés et vendus à différents prix. Actuellement, les anchois de première catégorie se vendent entre 10 000 et 10 500 VND/kg, tandis que ceux de deuxième catégorie, destinés à la production de farine de poisson pour l'alimentation animale, sont vendus à 7 000 VND/kg. Par rapport aux années précédentes, le prix des anchois est plus bas, mais les prises sont plus importantes.
De plus, grâce à l'abondance des prises d'anchois, non seulement les pêcheurs ont bénéficié de revenus élevés, mais de nombreuses femmes de la commune de Quynh Lap et des communes et quartiers voisins ont trouvé un emploi en ce début d'année, notamment pour le transport, la transformation et le tri des anchois destinés aux négociants. Par conséquent, les services logistiques liés à la pêche se sont fortement développés, créant ainsi une double chaîne de valeur pour la région.
D'après les responsables du Comité populaire de la commune de Quynh Lap : depuis le début du mois lunaire (début novembre), les pêcheurs de Quynh Lap ont récolté environ 1 500 à 1 600 tonnes d'anchois. Cette pêche fructueuse en ce début d'année leur a procuré des revenus substantiels, pour le plus grand bonheur de tous. Les autorités locales, l'Association des pêcheurs et les pêcheurs eux-mêmes sont déterminés à poursuivre la pêche hauturière, à la fois pour développer l'économie et pour contribuer à la protection de la souveraineté maritime et insulaire du pays.
Source
![OCOP pendant la période du Têt : [Partie 3] Le papier de riz ultra-fin prend son envol.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
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