Les diabétiques devraient-ils manger du maïs ?

« Les diabétiques peuvent-ils manger du maïs ? S'ils en mangent, combien d'épis doivent-ils manger par jour ? » (N. Thai, à Hô-Chi-Minh-Ville).

Le médecin spécialiste Dinh Tran Ngoc Mai, du département de nutrition-diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, a répondu : Les diabétiques peuvent tout à fait manger du maïs, mais doivent faire attention à la quantité et à la méthode de préparation pour contrôler leur glycémie.

Les diabétiques peuvent manger 1 petit maïs ou environ 80 à 100 g de maïs.

Le maïs a un index glycémique (IG) d'environ 52-58, ce qui le classe parmi les aliments à IG moyen. 100 g de maïs frais contiennent environ 19 g de glucides, dont des sucres naturels comme le glucose, le fructose et le saccharose. La teneur en fibres du maïs (environ 2 g/100 g) contribue à ralentir l'absorption du sucre, favorisant ainsi un meilleur contrôle de la glycémie.

Pour les personnes diabétiques, vous pouvez consommer un petit épi de maïs ou environ 80 à 100 grammes de grains de maïs par repas à la place d'autres féculents comme le riz, les nouilles, le pho… Selon votre régime alimentaire et votre glycémie, la quantité de maïs que vous pouvez consommer par repas variera. Évitez de manger du maïs grillé ou d'y ajouter beaucoup d'épices comme du beurre ou du sucre. Il est préférable de le faire bouillir ou cuire à la vapeur.

Pour équilibrer votre alimentation, si vous consommez du maïs, réduisez la quantité d'amidon provenant d'autres sources (riz, pain) dans votre repas et vérifiez votre glycémie après le repas pour ajuster votre apport. En cas d'inquiétude, consultez un nutritionniste.

Les lecteurs peuvent poser des questions à la chronique Doctor 24/7 en saisissant des commentaires sous l'article ou en les envoyant par e-mail : suckhoethanhnien247@gmail.com .

Les questions seront transmises aux médecins, experts... pour répondre aux lecteurs.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm