Depuis 2022, le prix du buffle et du bétail sur pied a diminué et ne montre aucun signe de reprise significative. Il a parfois chuté de 50 % par rapport à son niveau antérieur, tandis que le coût de l'alimentation animale a augmenté et que les débouchés sont instables, ce qui engendre de nombreuses difficultés pour les éleveurs.
Éleveurs de la commune de Thuong Ninh (district de Nhu Xuan).
Malgré leur longue expérience en élevage bovin, la famille de Mme Le Thi Tram, dans la commune de Hoang Dong (district de Hoang Hoa), a récemment dû réduire son cheptel. Selon elle, le prix du bœuf oscillait ces dernières années entre 90 000 et 95 000 VND/kg, avec un pic à 130 000 VND/kg. Cependant, depuis 2022, le prix a progressivement baissé et se situe actuellement entre 80 000 et 83 000 VND/kg. De plus, les éleveurs doivent également faire face aux coûts supplémentaires liés à l'alimentation, aux vaccins et aux soins vétérinaires. À ces prix, les ménages qui élèvent des bovins à l'engraissement sont assurés de subir des pertes. Par ailleurs, nombre d'entre eux rencontrent des difficultés à écouler leur production en raison d'une offre excédentaire, et les négociants sont de plus en plus exigeants quant à la qualité de leur bétail.
Là một trong những địa phương có truyền thống chăn nuôi gia súc, xã Thiệu Nguyên (Thiệu Hóa) trước đây có khoảng 1.000 hộ chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, đến nay, chỉ còn 200 hộ duy trì đàn do chuyển đổi công việc và chăn nuôi không mang lại hiệu quả kinh tế cao. Ông Mai Văn Kỳ, trưởng thôn Nguyên Lý cho biết, trên địa bàn thôn chỉ còn 30 hộ phát triển chăn nuôi bò BBB và bò lai Sind với số lượng đàn ít. Hiện nay, một con bò chỉ bán giá từ 30 đến 35 triệu đồng thay vì khoảng 40 đến 45 triệu đồng như trước kia. Vì giá cả bấp bênh, đầu ra không ổn định nên người dân không còn mặn mà với chăn nuôi gia súc.
De même, le prix de la viande de buffle vivant a diminué, passant de 90 000 VND/kg à environ 82 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier. Malgré une légère hausse récente des prix, les éleveurs ne parviennent toujours pas à dégager de bénéfices. Malgré la baisse prolongée des prix du buffle vivant et du bœuf, le prix de la viande commercialisée sur les marchés locaux et dans les supermarchés de la province demeure élevé en raison des coûts tels que le transport, la main-d'œuvre et les frais d'abattage, qui n'ont pas diminué et ont même augmenté par rapport à l'année dernière.
Ces dernières années, la consommation de viande de buffle et de bovin a ralenti en raison de la pandémie de COVID-19. Cependant, depuis début 2022, malgré la maîtrise de la pandémie, la production reste largement tributaire du marché chinois, et la faible consommation intérieure engendre des difficultés pour de nombreux éleveurs. Ces derniers choisissent alors de réduire leurs troupeaux ou de suspendre leur activité en attendant la stabilisation des prix.
Compte tenu de la situation actuelle, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire recommande aux éleveurs de bovins de continuer à suivre l'évolution du marché afin d'élaborer des plans d'élevage adaptés, de mettre en œuvre des mesures visant à stabiliser la production, à réduire les coûts et à éviter des réductions drastiques de leurs troupeaux susceptibles de perturber l'approvisionnement. Par ailleurs, les collectivités locales devraient s'attacher à accompagner les éleveurs dans la mise en œuvre de mesures de prévention et de contrôle des maladies, à les encourager et à les soutenir dans la transition des petites exploitations vers des modèles d'exploitation plus structurés, et à améliorer la taille et la qualité de leurs cheptels par la sélection et le transfert de techniques d'élevage respectueuses de la biosécurité. Dans le même temps, elles devraient réduire l'utilisation d'aliments industriels et valoriser les sous-produits agricoles tels que la paille, les tiges de maïs, de soja et d'arachide par fermentation ; et étendre les surfaces cultivées en fourrage afin de réduire les coûts d'alimentation animale.
Pour développer un élevage de buffles et de bovins durable et stable, les collectivités locales doivent mettre en place des coopératives et des liens de production ; encourager et inciter les entreprises à investir et à établir des liens avec la population pour surmonter les difficultés de consommation, aidant ainsi les populations à développer un élevage durable.
Texte et photos : Le Ngoc
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