Les éleveurs de bovins et de buffles rencontrent des difficultés.

Depuis 2022, le prix du buffle et du bétail sur pied a diminué et ne montre aucun signe de reprise significative. Il a parfois chuté de 50 % par rapport à son niveau antérieur, tandis que le coût de l'alimentation animale a augmenté et que les débouchés sont instables, ce qui engendre de nombreuses difficultés pour les éleveurs.

Les éleveurs de bovins et de buffles rencontrent des difficultés. Éleveurs de la commune de Thuong Ninh (district de Nhu Xuan).

Malgré leur longue expérience en élevage bovin, la famille de Mme Le Thi Tram, dans la commune de Hoang Dong (district de Hoang Hoa), a récemment dû réduire son cheptel. Selon elle, le prix du bœuf oscillait ces dernières années entre 90 000 et 95 000 VND/kg, avec un pic à 130 000 VND/kg. Cependant, depuis 2022, le prix a progressivement baissé et se situe actuellement entre 80 000 et 83 000 VND/kg. De plus, les éleveurs doivent également faire face aux coûts supplémentaires liés à l'alimentation, aux vaccins et aux soins vétérinaires. À ces prix, les ménages qui élèvent des bovins à l'engraissement sont assurés de subir des pertes. Par ailleurs, nombre d'entre eux rencontrent des difficultés à écouler leur production en raison d'une offre excédentaire, et les négociants sont de plus en plus exigeants quant à la qualité de leur bétail.

La commune de Thieu Nguyen (district de Thieu Hoa), réputée pour son élevage de longue tradition, comptait autrefois près de 1 000 foyers pratiquant cette activité. Aujourd'hui, seuls 200 foyers perpétuent cette tradition, en raison des mutations professionnelles et de la faible rentabilité de l'élevage. M. Mai Van Ky, chef du village de Nguyen Ly, explique que seulement 30 foyers du village continuent d'élever des bovins croisés BBB et Sind, avec de petits troupeaux. Actuellement, une vache se vend entre 30 et 35 millions de dongs, contre 40 à 45 millions auparavant. Face à la fluctuation des prix et à l'instabilité des marchés, l'élevage a perdu de son attrait.

De même, le prix de la viande de buffle vivant a diminué, passant de 90 000 VND/kg à environ 82 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier. Malgré une légère hausse récente des prix, les éleveurs ne parviennent toujours pas à dégager de bénéfices. Malgré la baisse prolongée des prix du buffle vivant et du bœuf, le prix de la viande commercialisée sur les marchés locaux et dans les supermarchés de la province demeure élevé en raison des coûts tels que le transport, la main-d'œuvre et les frais d'abattage, qui n'ont pas diminué et ont même augmenté par rapport à l'année dernière.

Ces dernières années, la consommation de viande de buffle et de bovin a ralenti en raison de la pandémie de COVID-19. Cependant, depuis début 2022, malgré la maîtrise de la pandémie, la production reste largement tributaire du marché chinois, et la faible consommation intérieure engendre des difficultés pour de nombreux éleveurs. Ces derniers choisissent alors de réduire leurs troupeaux ou de suspendre leur activité en attendant la stabilisation des prix.

Compte tenu de la situation actuelle, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire recommande aux éleveurs de bovins de continuer à suivre l'évolution du marché afin d'élaborer des plans d'élevage adaptés, de mettre en œuvre des mesures visant à stabiliser la production, à réduire les coûts et à éviter des réductions drastiques de leurs troupeaux susceptibles de perturber l'approvisionnement. Par ailleurs, les collectivités locales devraient s'attacher à accompagner les éleveurs dans la mise en œuvre de mesures de prévention et de contrôle des maladies, à les encourager et à les soutenir dans la transition des petites exploitations vers des modèles d'exploitation plus structurés, et à améliorer la taille et la qualité de leurs cheptels par la sélection et le transfert de techniques d'élevage respectueuses de la biosécurité. Dans le même temps, elles devraient réduire l'utilisation d'aliments industriels et valoriser les sous-produits agricoles tels que la paille, les tiges de maïs, de soja et d'arachide par fermentation ; et étendre les surfaces cultivées en fourrage afin de réduire les coûts d'alimentation animale.

Pour développer un élevage de buffles et de bovins durable et stable, les collectivités locales doivent mettre en place des coopératives et des liens de production ; encourager et inciter les entreprises à investir et à établir des liens avec la population pour surmonter les difficultés de consommation, aidant ainsi les populations à développer un élevage durable.

Texte et photos : Le Ngoc

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