TPO – Après la saison du riz, on ajoute du fumier composté et on laboure le sol pour le rendre meuble et poreux. Pour faire grossir les vers, on répand de la farine de maïs sur les champs et on attend les 10e et 11e mois lunaires pour récolter les vers.
Vidéo de personnes de la commune de Chau Nhan (district de Hung Nguyen, Nghe An) installant des piquets et des filets pour attendre les « bénédictions du ciel ». |
 |
Les champs de la commune de Chau Nhan (district de Hung Nguyen, Nghe An ) sont situés près de la rivière Lam. Ici, chaque champ est pleinement exploité par les habitants pour récolter les vers de terre. Ces vers de terre sont naturels, émergeant du sol, ce qui leur vaut d'être surnommés « un don du ciel ». |
 |
Chaque année, vers le neuvième mois lunaire, après la récolte du riz, les gens commencent à défricher les champs pour permettre aux vers de vivre. Ils y ajoutent du fumier composté et labourent le sol pour l'aérer et créer un environnement propice à leur croissance. |
 |
Après avoir nettoyé les champs, les gens apportaient des poteaux de bambou et des filets pour entourer les champs de leur famille. |
  |
« Nous devons entourer le filet pour empêcher les vers de nager jusqu'aux champs des autres. Des piquets de bambou doivent être enfoncés profondément dans le sol et le filet doit être solidement attaché pour qu'il ne soit pas renversé par le vent ou les marées. Le fond du filet doit être recouvert d'une couche de boue pour le rendre plus solide », a expliqué M. Vo Van Que (habitant du hameau de Phu Xuan, commune de Chau Nhan, Hung Nguyen, Nghe An) en le nouant. |
 |
En moyenne, les habitants investissent plus de 100 000 VND en filets pour chaque sao de rizière. Les filets utilisés doivent être à petites mailles, capables de bien drainer l'eau tout en retenant les vers. Après chaque saison de vers, les habitants retirent les filets pour les réutiliser les saisons suivantes. |
 |
Chaque jour, M. Que et les habitants vérifient les champs et le système de poteaux du filet pour s'assurer qu'il est sécurisé. |
 |
La saison du rươi commence généralement du 10e mois lunaire à la fin du 11e mois lunaire. Le rươi flotte au gré des marées et ne suit pas de date fixe. Il arrive qu'il flotte le jour, et parfois la nuit, et que les gens le récoltent sporadiquement. Cependant, on le trouve encore en grand nombre au début du mois et le 15e jour des 10e et 11e mois lunaires. |
  |
« Le rươi est naturel mais très exigeant. C'est pourquoi nous n'utilisons jamais de pesticides dans les champs pour la culture du riz. Forts de notre expérience, nous réduisons le maïs en poudre, l'étalons uniformément sur le champ, puis le labourons. Cela complète l'alimentation du rươi. Grâce à cela, le rươi sera plus gras, plus sain et de meilleure qualité », a déclaré M. Vo Van Que, ajoutant que sa famille possède 12 sao de champs de rươi. Lors de la saison 2023, après vente et déduction des frais, sa famille a gagné plus de 50 millions de VND. |
  |
Les champs sont couverts de filets par des gens qui attendent de recevoir les « bénédictions du ciel ». |
  |
Ces derniers jours, avec la montée des eaux, les gens ont commencé à récolter les vers de manière sporadique. En début de saison, ils les récoltent et les vendent aux commerçants à des prix variant entre 350 000 et 400 000 VND/kg. |
 |
M. Le Khanh Quang, président du comité populaire de la commune de Chau Nhan, a déclaré que la commune compte près de 40 hectares de rizières peuplées de vers de terre, et qu'environ 300 ménages les récoltent. En moyenne, chaque sao de rizière produit entre 15 et 20 kg de vers de terre par récolte. Bien que la superficie des rizières peuplées de vers de terre soit limitée, représentant moins de 10 % de la superficie agricole totale de la commune, la valeur des vers de terre représente près de 15 % de la production agricole de la commune. Comparés à de nombreuses autres cultures et à l'élevage, les vers de terre ont une valeur économique élevée, permettant à de nombreux ménages d'échapper à la pauvreté et de disposer d'un budget supplémentaire conséquent. |
La saison du Rươi, que tout le monde ne connaît pas - Partie 2 : Ramasser la « chance », compter l'argent
La barbe à crevettes : un plat rustique vendu à des millions de dongs
La saison du Rươi, tout le monde ne le sait pas
Comment (0)