Ces types de MSG ont leurs propres marques, sont souvent divisés et emballés dans de petits établissements alimentaires, puis vendus sur les marchés et les supermarchés à des prix très bon marché.

Ces produits de glutamate monosodique emballés et divisés présentent souvent la caractéristique commune de ne pas comporter d'informations sur l'emballage. De plus, il est impossible de déterminer si l'organisation ou la personne effectuant le portionnement et le conditionnement au Vietnam a obtenu l'autorisation de l'organisation ou de la personne produisant le glutamate monosodique avant le portionnement et le conditionnement.

De nos jours, de nombreux types de glutamate monosodique (GMS) sont conditionnés dans de grands sacs importés de Chine, puis transformés en petits emballages allant de quelques centaines de grammes à quelques kilogrammes. Ces produits ont souvent leur propre marque et sont conditionnés dans de petits commerces alimentaires, puis vendus à bas prix sur les marchés et les supermarchés.

Ce qu'ils ont en commun est que l'emballage ne contient pas d'informations sur le nom et l'adresse de l'organisation ou de la personne qui a produit le glutamate monosodique avant qu'il ne soit divisé et emballé ; n'indique pas clairement d'informations sur l'origine ; n'indique pas complètement la date de production, la date d'emballage et la date de péremption du produit.

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Certains types de glutamate monosodique sont vendus en lots et conditionnés. Photo : Santé et Vie

La poudre de glutamate monosodique d’origine inconnue est très répandue.

Selon les premières enquêtes, 26 organisations et individus répartis dans neuf provinces et villes, dont Hanoï, Hô-Chi-Minh-Ville, Da Nang, An Giang, Binh Dinh, Binh Duong, Vinh Phuc, Phu Tho et Quang Tri, distribuent et conditionnent du glutamate monosodique chinois pour le vendre aux détaillants sur les marchés et dans les épiceries du pays. Certains produits sont notamment vendus ouvertement dans les grandes surfaces.

Par exemple, dans la ville de Hanoi , il existe des produits à base de glutamate monosodique, conditionnés comme suit :

« King MSG » : Informations sur l'emballage : Produit de Starfood Vietnam Food Company Limited, située au 27/533, rue Tam Trinh, quartier Hoang Van Thu, district de Hoang Mai. Lieu de conditionnement : 93, rue Linh Nam, quartier Mai Dong, district de Hoang Mai, ville de Hanoï.

« Sakara MSG » : Informations sur l'emballage : La société responsable du produit est Nam Thang Food Trading Import Export Company Limited. Adresse : No. 39T Yen Phu Street, Yen Phu Ward, Tay Ho District. Centre de conditionnement : No. 8/10, Lane 53 Bo De Street, Long Bien District, Hanoi.

À Ho Chi Minh -Ville, il existe des produits à base de glutamate monosodique, conditionnés comme suit :

"Oji - Star MSG" : Les informations sur l'emballage indiquent : Nam Phong Production - Packaging - Processing - Trade and Service Company Limited, adresse : 114 Le Loi, Ward 4, Go Vap District.

« Meizan MSG » : Les informations sur l'emballage indiquent : emballé au Vietnam par : Nam Duong International Food Co., Ltd. à l'adresse : Lot C20a-3, Road 14, Hiep Phuoc Industrial Park, Hiep Phuoc Commune, Nha Be District, Ho Chi Minh City.

Aucun des produits ci-dessus n’indique clairement d’informations sur leur origine ; il n’y a aucune information sur le nom et l’adresse de l’organisation ou de la personne qui a produit le MSG avant qu’il ne soit divisé et emballé.

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L'emballage du produit « Meizan » MSG ne contient aucune information claire sur l'origine du produit. Photo : Santé et Vie

Selon les recherches, ces entreprises ne sont pas des producteurs directs de glutamate monosodique au Vietnam. On ignore où elles s'approvisionnent en glutamate monosodique pour l'emballage, ainsi que l'origine de l'entreprise qui produit le glutamate monosodique avant de conditionner ces produits.

Risques liés au glutamate monosodique d'origine inconnue

Dans le contexte d’un marché mixte d’épices et d’aliments, les consommateurs doivent porter une attention particulière à la qualité et à l’origine des produits avant d’acheter, car les produits qui ne garantissent pas la qualité peuvent être nocifs pour la santé.

Selon le Dr Nguyen Thi Huong Lan, maître de conférences au département de nutrition et de sécurité alimentaire de l'Université de médecine de Hanoï et chef du département de nutrition de l'Hôpital général Xanh Pon, les aliments et les épices sont des produits essentiels que nous consommons au quotidien. Acheter des produits de mauvaise qualité peut avoir un impact négatif sur notre santé. Cependant, de nombreux consommateurs vietnamiens n'ont pas l'habitude de vérifier soigneusement l'origine et la provenance des produits avant de les acheter. Consommer des aliments et des épices dont la qualité n'est pas garantie peut avoir de graves conséquences sur la santé, immédiatement ou à long terme. Par conséquent, les consommateurs doivent vérifier attentivement les informations figurant sur l'emballage et comprendre le produit avant d'acheter afin de protéger leurs droits et leur santé, ainsi que ceux de leur famille, en particulier en ce qui concerne les aliments et les épices.

Non seulement la poudre de MSG d'origine et de provenance inconnues est nocive pour la santé des consommateurs, mais elle perturbe également le marché, affecte les fabricants réputés et l'environnement d'investissement national.

La circulation généralisée du glutamate monosodique, non seulement sur les marchés et les épiceries, mais aussi dans les circuits de vente officiels comme les supermarchés, révèle une faille dans le contrôle des produits sur le marché. Les autorités doivent intervenir rapidement et prendre des mesures rigoureuses pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs, stabiliser le marché et protéger les droits des fabricants.

Informations sur l'emballage des produits auxquelles les consommateurs doivent prêter attention

Selon les recherches, les étiquettes des produits MSG, emballés et divisés, doivent être conformes aux réglementations suivantes :

Conformément à la clause 1, article 10, clause 6, article 12 du décret 43/2017/ND-CP du 14 avril 2017 du gouvernement (1) sur les étiquettes des produits :

1. Les étiquettes des produits doivent indiquer les informations suivantes :

a) Nom des marchandises;

b) Nom et adresse de l’organisme ou de la personne responsable des marchandises;

c) Origine des marchandises ;

6. Dans le cas où une organisation ou un individu assemble, emballe ou met en bouteille le produit, l'étiquette doit inclure le nom et l'adresse de l'organisation ou de l'individu qui assemble, emballe ou met en bouteille le produit, ainsi que le nom ou le nom et l'adresse et d'autres informations de l'organisation ou de l'individu qui produit le produit avant de l'assembler, de l'emballer ou de l'embouteiller, lorsque cette organisation ou cet individu le permet.

Conformément à la clause 3, article 6 de la circulaire n° 05/2019/TT-BKHCN du 26 juin 2019 du ministère de la Science et de la Technologie (2) détaillant la mise en œuvre de la clause 6, article 12 du décret n° 43/2017/ND-CP :

Les marchandises ne sont divisées, décantées pour l'emballage et la mise en bouteille que lorsque cela est autorisé par l'organisation ou la personne qui produit les marchandises et doivent garantir la qualité telle que déclarée par le fabricant sur l'étiquette d'origine.

Par exemple, permettre la division, la décantation pour le conditionnement, la mise en bouteille selon le contrat.

Les marchandises qui sont divisées, décantées pour être emballées ou mises en bouteille doivent porter sur l'étiquette le nom et l'adresse de l'organisme ou de la personne qui les emballe ou les embouteille, ainsi que le nom et l'adresse de l'organisme ou de la personne qui produit les marchandises avant l'emballage ou la mise en bouteille.

En outre, l'article 10, clause 1, de la circulaire 24/2019/TT-BYT du 30 août 2019 du ministère de la Santé (3) sur la gestion et l'utilisation des additifs alimentaires stipule les exigences relatives à la division, à la décantation, au remplissage, au reconditionnement et au mélange des additifs alimentaires comme suit :

« Les additifs alimentaires ne peuvent être divisés, transvasés, remplis ou reconditionnés qu'avec le consentement écrit de l'organisation ou de la personne produisant ou responsable du produit. »

Les informations sur l'origine des marchandises sont mises en œuvre conformément aux dispositions de l'article 1er, clause 7, du décret n° 111/2021/ND-CP du 9 décembre 2021 du gouvernement (4) modifiant et complétant un certain nombre d'articles du décret n° 43/2017/ND-CP du 14 avril 2017 du gouvernement sur les étiquettes des produits :

1. Les organisations et les particuliers qui produisent, exportent et importent doivent s'identifier et enregistrer l'origine de leurs marchandises afin de garantir l'honnêteté, l'exactitude et la conformité aux réglementations légales sur l'origine des marchandises exportées et importées, des marchandises produites au Vietnam ou des engagements internationaux auxquels le Vietnam est partie.

2. L'origine des marchandises indiquée sur l'étiquette est indiquée par l'une des mentions suivantes : « fabriqué en » ; « fabriqué en » ; « pays de fabrication » ; « origine » ; « fabriqué par » ; « produit de » suivi du nom du pays ou du territoire où les marchandises sont produites ou indiqué conformément à la loi sur l'origine des marchandises.

3. Si l'origine des marchandises ne peut être déterminée conformément aux dispositions de l'article 1 du présent article, le lieu où est constatée l'étape finale de la fabrication des marchandises doit être indiqué. Il doit être indiqué par l'une des mentions ou combinaisons de mentions suivantes : « assemblé à » ; « mis en bouteille à » ; « mélangé à » ; « fini à » ; « conditionné à » ; « étiqueté à » avec le nom du pays ou du territoire où est réalisée l'étape finale de la fabrication des marchandises.

(Selon : Santé et Vie)