Ressources humaines et finances

Les tests alimentaires sont une forme de contrôle de la qualité des aliments visant à garantir la réputation du fabricant ainsi que les intérêts des consommateurs. Outre les avantages, les activités de test sont toujours confrontées à de nombreuses difficultés et défis en raison des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire de plus en plus strictes ; Les bactéries et les additifs alimentaires sont divers et complexes.

Les tests alimentaires jouent un rôle important pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé des consommateurs. Pour que les tests alimentaires soient valides et précis, le processus d’échantillonnage doit être conforme à des réglementations strictes.

Ces dernières années, le système de test des aliments au Vietnam a été investi pour aider les activités de test à devenir plus rapides et plus efficaces. Cependant, les unités de test sont également confrontées à de nombreuses difficultés et défis. Le journal PNVN a discuté avec le Dr Diep Ngoc Suong, expert en tests (Association de chimie de Ho Chi Minh-Ville), de cette question.

+ Comment évaluez-vous les activités de test, en particulier les tests alimentaires aujourd'hui ?

Dr Diep Ngoc Suong : Actuellement, les unités de test ainsi que les activités de test ont atteint les normes internationales ; capable de répondre aux normes de sécurité alimentaire vietnamiennes et internationales.

De nombreuses grandes entreprises d'équipements et de machines de test d'autres pays entrent sur le marché vietnamien, prêtes à répondre aux besoins des clients, de sorte que les unités de test peuvent facilement accéder à des équipements et des machines modernes.

Des normes de sécurité et d’hygiène alimentaires de plus en plus strictes contribuent à garantir la santé des consommateurs.

Non seulement les laboratoires d'État et les laboratoires d'essais jouissant d'une réputation de longue date, mais aussi les entreprises et les laboratoires privés sont établis et répondent aux normes internationales ; Fournir des données sûres et fiables pour aider à améliorer les tests.

+ Outre les avantages, quelles difficultés et quels défis rencontrent les tests, Madame ?

En général, le travail de test présente toujours des difficultés à surmonter. Les normes de sécurité et d’hygiène alimentaires sont de plus en plus strictes, exigeant toujours plus de qualité des aliments. Cela nécessite que des tests soient effectués correctement. Dans lequel les processus, les équipements et les personnes sont tous garantis conformes aux normes internationales. Les unités doivent investir dans des équipements pour répondre aux exigences et minimiser les risques lors des tests.

Pour les unités de test, le problème le plus difficile est celui des ressources humaines et financières pour investir dans les équipements et les machines. Une fois que vous avez investi dans les machines et les équipements, vous devez également investir dans les opérations, les produits chimiques et les solvants doivent également répondre aux normes, ces choses ne sont pas bon marché.

+ Actuellement, en plus d’investir dans le développement de techniques d’essai modernes, les unités d’inspection doivent également se concentrer sur la promotion des activités d’évaluation des risques afin de fournir des preuves scientifiques à l’appui de la gestion de la sécurité alimentaire ; Qu'est-ce que tu penses de ça ?

Non seulement au Vietnam, mais aussi dans les pays développés du monde entier, la recherche, la prévision et l’évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire constituent également des défis importants. Pour l’alimentation, le champ et le marché sont encore plus vastes. À mesure que la technologie et les machines deviennent plus modernes, nous essayons de répondre à cette exigence.

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Source : https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm