De nombreux plats culinaires spéciaux seront présentés au Festival de Hué - Culinary Capital

De nombreuses activités spéciales

Le Festival de Hue - Capitale culinaire est l'une des activités touristiques phares, qui se déroule pendant les vacances du 30 avril au 1er mai, pendant 4 jours du 29 avril au 2 mai. Le lieu choisi étant le parc Thuong Bac (ville de Hue), le festival devrait avoir 60 stands de nourriture et attirer plus de 20 000 participants.

Le Festival de Hue - Capitale culinaire 2025 est soigneusement investi, devenant une activité notable dans le cadre de l'Année nationale du tourisme et du Festival de Hue 2025. Selon le représentant du Département du tourisme, en plus des programmes artistiques avec la participation de nombreux groupes et jeunes chanteurs de la ville. Hue, de nombreuses activités spéciales seront proposées aux habitants et aux touristes lors du festival, telles que : l'exposition, la présentation et la vente de produits culinaires sur des stands ; Exposition alimentaire 3D utilisant la technologie AR ; performances et expériences culinaires...

La cuisine exposée et présentée sur les stands est également riche et diversifiée. Outre l'espace cuisine royale, les organisateurs ont également aménagé des espaces d'exposition pour présenter la cuisine végétarienne, la cuisine ethnique, la cuisine populaire et la cuisine de rue.

Cuisine végétarienne de Hué. Photo : Jardin Tinh

L’une des activités les plus attendues est la performance et l’expérience culinaire. Grâce aux mains talentueuses des artisans, les caractéristiques uniques de la cuisine royale seront présentées aux visiteurs à travers des spectacles et des expériences culinaires - « Hue Royal Salt Rice » ; Exposition d'art de sculpture de fruits "Quintessence de la sculpture royale de fruits". L'échange culturel régional, avec des caractéristiques culinaires uniques, apporte également des performances et des expériences de cuisine traditionnelle de trois régions.

Selon les organisateurs, il y aura des spectacles culinaires, allant de « Riz et sel - origine populaire à la cour royale » ; art de la sculpture sur fruits « La Quintessence de la sculpture royale sur fruits », « Van Cu - La Quintessence de la fabrication de vermicelles » ou présentation culinaire du monde entier « La Quintessence des nouilles anciennes de Quang ». Ce qui permet à de nombreuses personnes de distinguer facilement la cuisine royale de Hué des autres cuisines, nationales et internationales, ce sont les magnifiques sculptures de fruits et légumes. Une autre différence réside dans le fait que les sculptures ne suivent que deux courants : l'une imite des fleurs, l'autre des animaux représentant la famille royale, tels que des dragons, des paons, des phénix, des licornes, etc. Les organisateurs prévoient d'exposer une sculpture géante de fruits et légumes de 1,2 m x 3 m lors de l'événement », ont-ils ajouté en présentant la « Quintessence de la sculpture royale de fruits » qui aura lieu pendant le festival.

Élever la culture culinaire

Le Vietnam possède une cuisine riche et attrayante. En particulier, lorsqu’on évoque la cuisine vietnamienne, beaucoup de gens pensent immédiatement à la cuisine de Hué. Avec deux lignes principales : la cuisine royale et la cuisine populaire, la cuisine de Hué a construit sa propre marque. Et des événements comme le Festival de Hué - Capitale Culinaire sont des occasions pour Hué de raconter son histoire culinaire unique, en diffusant des valeurs culinaires qui sont la quintessence d'une culture traditionnelle riche et ancienne.

M. Le Tan, vice-président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, a déclaré que le caractère unique de la cuisine de Hue ne consiste pas simplement à ressentir et à apprécier la saveur du plat, mais également à apprécier la valeur spirituelle cachée dans chaque ingrédient, épice et recette. Grâce aux histoires culinaires, nous pouvons valoriser la cuisine de Hué et promouvoir les valeurs touristiques. Par conséquent, bien organiser des événements culinaires contribue à élever la culture culinaire vietnamienne en général et la cuisine de l’ancienne capitale en particulier.

Récemment, l'industrie du tourisme s'est concentrée sur la numérisation 3D de la cuisine pour préserver les plats typiques de Hué sur la plate-forme technologique 3D ; Parallèlement, développer et promouvoir la culture culinaire de Hue auprès d’un grand nombre de personnes au pays et à l’étranger. Ce festival culinaire présentera une exposition culinaire utilisant la technologie 3D, avec des images 3D de plats, des informations sur leurs origines et des recettes de base, offrant aux habitants et aux visiteurs une vision plus claire, plus intéressante et unique de la cuisine de Hué.

Les organisateurs ont également créé des opportunités pour que les gens et les touristes s'immergent dans l'expérience à travers des activités interactives, s'enregistrent, créent des moments spéciaux dans leur propre style au photomaton (Logo 3D) et les publient sur les réseaux sociaux, créent un effet médiatique pour le programme et reçoivent des bons d'expérience culinaire dans les domaines de la cuisine royale et de la cuisine populaire. Ces activités promeuvent également le rôle des citoyens et des touristes dans la diffusion d’une culture culinaire unique.

La directrice du département du tourisme, Tran Thi Hoai Tram, a déclaré que l'industrie touristique de l'ancienne capitale se concentre sur la construction et l'exploitation efficace de produits et services tournant autour de marques typiques, notamment la marque « Hue - Capitale culinaire ». Orientation dans le cadre de l'Année nationale du tourisme de Hué - 2025, en plus des activités, des événements, des produits de l'industrie culturelle, des programmes artistiques, il y a aussi des spectacles, des expériences culinaires, des concours de chefs... Hué développera également des produits touristiques spécifiques tels que des circuits patrimoniaux, des circuits culinaires, des circuits d'expérience culturelle... pour aider les visiteurs à explorer plus en profondeur l'histoire, la culture et créer un point culminant différent par rapport aux autres destinations.

Article et photos : HUU PHUC

Source : https://huengaynay.vn/du-lich/nhieu-diem-moi-tu-ngay-hoi-hue-kinh-do-am-thuc-152926.html