Ces grains de riz portent la marque de notre patrie.

Personnage principal : Le Thi Mai Huyen

Le Vietnam n'est ni la « mère » du riz, ni la « capitale » du riz savoureux, mais depuis plus d'un an, les produits à base de riz doré vietnamien se sont forgé une réputation de marque à part entière. Grâce à l'expansion des surfaces rizicoles, les agriculteurs prospèrent sur leurs terres.

Je la connais depuis longtemps ; elle se soucie toujours beaucoup des étudiants brillants et des personnes en difficulté dans la province. Pourtant, chaque rencontre est une nouvelle source d'inspiration. Lors de cette réunion, elle a partagé son récent succès : elle a présenté de délicieuses variétés de riz, comme le Mat Rong, le ST25 En Vang, le Thom Hanh Phuc, le Huong Ngoc et le Loc Viet, cultivées à Tay Ninh. Ces variétés ont été exposées au Festival international du riz du Vietnam, placé sous le thème « Du riz vert pour la vie ». Organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural à la mi-décembre 2023 à Vi Thanh (province de Hau Giang), cet événement a réuni plus de 500 stands venus de 37 pays et territoires. Elle a raconté avec enthousiasme que les délicieux riz de Tay Ninh avaient été très appréciés par le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan, et les visiteurs internationaux, notamment pour la qualité du riz biologique cultivé dans cette région frontalière.

Il s'agit de Le Thi Mai Huyen, directrice générale de Duc Thanh Co., Ltd., qui fonde sa confiance sur la création d'une marque de riz délicieux pour la province de Tay Ninh - le riz Lua Vang Viet - avec le rêve de s'étendre à l'international et de concurrencer les grandes entreprises de l'industrie rizicole vietnamienne.

Catalyseur

En cette fin d'année, les vastes rizières mûrissent, chaque grain gorgé d'un riz doré et parfumé scintillant au soleil. Plus de 2 000 hectares de riz bio et propre sont prêts à être récoltés. Outre son travail à l'entreprise, Mme Huyen doit organiser des visites dans les rizières avec les agriculteurs, discuter avec les coopératives de l'achat et du transport du riz jusqu'à l'usine, et planifier les semis de la prochaine récolte. De vastes rizières modèles sont disséminées dans les districts de Chau Thanh, Ben Cau et Go Dau, ainsi que dans la ville de Trang Bang ; elle les a toutes visitées.

« La récolte de riz de cette année est un immense succès. Nos agriculteurs vont fêter le Têt en grande pompe ! » La voix claire de Huyen, mêlée à son rire joyeux, expliquait que Tay Ninh est traditionnellement connue pour son manioc, sa canne à sucre et son caoutchouc. Bien que la riziculture occupe une vaste superficie comparée aux autres cultures, environ 150 000 hectares, elle est concentrée dans quelques régions seulement. Les agriculteurs ne savent pas à qui vendre leur riz, hormis aux négociants, et sont contraints d’accepter des prix dérisoires. Pour obtenir du riz de bonne qualité, la population doit s’approvisionner dans le delta du Mékong, principalement par voie fluviale. Ce transport long et pénible contribue également à la baisse de la qualité et de la quantité des grains.

C’est ici que commence la stratégie à long terme pour la riziculture et la défense des intérêts des agriculteurs de la province. En 2018, elle a misé sur la production d’un riz biologique et propre, en créant une filière garantissant aux agriculteurs des intrants et des produits adaptés, tout en sachant que de nombreuses difficultés se dresseraient sur le chemin de la reconnaissance du riz provincial comme une véritable marque.

« L’époque où l’on se contentait de manger à satiété est révolue ; aujourd’hui, on privilégie une alimentation saine. C’est ma philosophie : il ne s’agit pas seulement de garantir une alimentation équilibrée, mais une alimentation adaptée aux besoins de chacun », a-t-elle déclaré, expliquant que ses parents produisent et commercialisent du riz, des engrais et des fournitures agricoles depuis plus de 33 ans. Ayant hérité de l’entreprise familiale, elle et son mari ont créé leur propre société et, grâce à leurs excédents, ils mènent des actions caritatives et soutiennent les plus démunis. Depuis 2001, la société Duc Thanh a mis en œuvre de nombreux programmes sociaux dans toute la province, tels que la construction de logements, le don de vaches reproductrices et l’octroi de capitaux de production aux populations pauvres.

À chaque fête ou lorsqu'elle entreprend une action caritative, elle pense toujours aux plus démunis, aux agriculteurs aux mains et aux pieds couverts de boue, et aux enfants des zones rurales reculées qui n'ont pas les moyens d'aller à l'école. En 2012, avec son mari, elle a créé, en collaboration avec le journal Tay Ninh, le fonds « Soutenir la scolarisation des élèves », qui reverse chaque année plus d'un milliard de dongs pour aider les élèves défavorisés à poursuivre leurs études.

Grâce à ces liens, de nombreux ménages agricoles reçoivent des conseils techniques, des semences de riz et des débouchés garantis pour leurs produits.

Lors d'un voyage à la campagne pour une œuvre de charité, j'ai constaté de visu que de nombreux vergers et potagers étaient rasés en raison de prix extrêmement bas, de rendements irréguliers et de tonnes de riz mûr gisant dans les champs, attendant d'être achetées par les négociants.

Les agriculteurs sont confrontés à des revenus précaires et à un endettement croissant, tandis que les consommateurs des marchés urbains doivent payer deux à trois fois plus cher pour leurs produits. Dans une perspective à long terme, elle et son mari ont eu l'idée de créer une usine de jus de fruits, dans le but d'acheter et de garantir la vente des produits agricoles des agriculteurs, empêchant ainsi la manipulation des prix par les négociants et assurant un revenu stable.

Mais la création de l'usine de jus de fruits Tanifoood a mis un terme à ce projet. Ils se sont alors tournés vers la construction d'une rizerie. Malgré les critiques acerbes de la part des grands noms de la filière rizicole, elle a compris que « le principe fondamental est de faire les choses différemment », pourvu que cela profite aux agriculteurs.

« Avec un couple uni, même la mer de l'Est pourrait se vider », pensa-t-elle. Elle approfondit ses connaissances sur l'agriculture biologique et se documenta sur la gestion agricole afin de mieux comprendre les avantages qu'elle apporte non seulement à elle et à sa famille, mais aussi à la société. Elle décida de se lancer dans la riziculture biologique, créant ainsi une filière intégrée, de la plantation à la récolte, en passant par la transformation et la distribution du riz dans sa ville natale.

Elle a minutieusement planifié la transformation de la filière rizicole de sa ville natale. En 2018, elle a fondé Golden Rice Vietnam, filiale de Duc Thanh Limited Company. La rizerie Golden Rice Vietnam est la plus grande de la province de Tay Ninh, avec une capacité de 44 000 tonnes de riz blanc fini par an, offrant ainsi aux agriculteurs l’espoir d’une création de richesse durable.

Pour permettre aux habitants de Tay Ninh de savourer le délicieux riz qu'ils produisent eux-mêmes.

Il a également fallu plus de deux ans pour mettre en place cette zone de culture de riz biologique et propre. « Les agriculteurs doivent s'adapter à la demande croissante de riz savoureux et de haute qualité pour assurer leur prospérité durable », a confié Mme Huyen.

Au départ, convaincre les agriculteurs de passer à la riziculture biologique s'avérait extrêmement difficile. À cela s'ajoutait la difficulté de pénétrer le marché du riz, où les nouveaux venus devaient rivaliser avec de nombreux négociants expérimentés. Comme le dit l'adage, « le début est toujours le plus dur », alors elle a rencontré chaque agriculteur individuellement, encourageant avec audace diverses coopératives à participer à la chaîne d'approvisionnement, tant pour les intrants que pour les produits, afin que les agriculteurs puissent opérer une transition sereine vers la production biologique.

En particulier, les produits biologiques sont toujours garantis plus rentables que les produits conventionnels. Grâce à l'amélioration de la qualité et de la valeur du riz biologique, des centaines d'hectares de rizières sont désormais moins compactés, le sol est devenu beaucoup plus poreux et, progressivement, les agriculteurs ont accepté et adopté cette conversion.

En mai 2022, la coopérative Duc Thanh - Lua Vang Viet a été créée. Grâce au soutien des autorités provinciales, du secteur agricole et des autorités locales, la chaîne d'approvisionnement durable, des techniques agricoles scientifiques à la garantie de production, a permis d'atteindre une productivité supérieure aux prévisions. Plus de 586 exploitations agricoles, cultivant plus de 2 000 hectares de parcelles modèles à grande échelle, ont bénéficié de ce soutien, avec un revenu moyen de plus de 3 millions de VND par hectare.

« En travaillant, j’ai découvert une image positive de l’agriculture. Outre la production de riz, les agriculteurs ont aussi le plaisir de déguster le riz qu’ils produisent, et c’est ça le vrai bonheur », a ajouté Mme Huyen. Elle a souligné que traditionnellement, de nombreux ménages agricoles, lorsqu’ils cultivent des arbres fruitiers ou du riz, réservent une parcelle ou quelques plants de leur jardin pour leur propre consommation, ce qui est regrettable car d’autres utilisent encore des produits de moindre qualité. Elle est convaincue que si les habitants de Tay Ninh adoptent et consomment le riz de Tay Ninh au quotidien, la marque se répandra naturellement dans d’autres provinces et villes, et gagnera en notoriété.

Actuellement, le délicieux riz Tay Ninh est distribué par la société Lua Vang Viet dans les magasins de Hô Chi Minh-Ville, Binh Duong, Binh Phuoc, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau, etc. Depuis 2021, Lua Vang Viet a fourni plus de 10 000 tonnes de riz de différentes variétés, dont plus de 200 tonnes de riz ST25 En Vang. L'entreprise a également exporté plus de 50 tonnes de riz vers l'Afrique du Sud, ce qui la motive et lui donne confiance pour les commandes futures, avec l'ambition de conquérir rapidement les marchés chinois, philippins et autres.

« Ces résultats sont l'aboutissement des efforts collectifs de l'entreprise. Même si la somme n'est pas énorme, elle nous comble de joie », a fièrement déclaré Mme Huyen. En 2023, de nombreux distributeurs importants, dont des distributeurs du delta du Mékong, se sont inscrits auprès de l'entreprise pour ouvrir des points de vente de riz sous l'égide de Lua Vang Viet. De plus, les ventes au détail de riz de haute qualité, notamment des variétés ST25, OM5451 et OM18, ont dépassé les objectifs fixés pour le marché provincial. Après chaque récolte, les coopératives mettent également de côté une partie de la production pour la partager avec d'autres agriculteurs ou l'acheter directement à l'usine à un prix réduit.

Valoriser les valeurs locales

Située à l'ouest de la ville de Trang Bang, entourée par le système fluvial de Vam Co Dong, la commune de Phuoc Chi compte 3 900 hectares de rizières, et plus de 70 % de sa population vit de la riziculture. Elle fait également partie des zones spécialisées dans la production de riz biologique, un facteur clé du développement durable de la filière rizicole provinciale.

Consciente du potentiel de cette culture, Mme Huyen s'est associée en 2020 à la coopérative de services agricoles Phuoc Hoa, dans la province de Phuoc Binh, pour aménager une rizière modèle à grande échelle. La coopérative Duc Thanh - Lua Vang Viet a acquis plus de 430 hectares de différentes variétés de riz, dont plus de 30 hectares de riz ST25.

Durant les trois campagnes agricoles de 2022-2023 (hiver-printemps), 2022-2023 (été-automne) et 2023 (culture de maïs), les agriculteurs de Phuoc Chi ont bénéficié de récoltes exceptionnelles et de prix avantageux, avec des rendements de 8 à 9 tonnes par hectare. Le riz ST25, en particulier, a affiché un rendement moyen de 6,5 à 7 tonnes par hectare, générant des profits 1,5 fois supérieurs. Cette performance est d'autant plus remarquable que de nombreux ménages agricoles ont rejoint volontairement des coopératives et que les produits de riz biologique de haute qualité et respectueux de l'environnement sont de plus en plus reconnus sur le marché. Plus encourageant encore, en 2023, le riz ST25 de la coopérative Phuoc Hoa a obtenu la certification OCOP 3 étoiles, ouvrant ainsi la voie à un développement durable de la filière rizicole locale.

Tay Ninh bénéficie de nombreuses conditions naturelles favorables, notamment des rivières et le système d'irrigation de Dau Tieng. Grâce à ces atouts, la superficie annuelle cultivée en riz atteint environ 150 000 hectares. Plus de 90 % de cette superficie est mécanisée, de la préparation des terres à la récolte. Actuellement, des variétés de riz clés du delta du Mékong, telles que OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24 et ST25, sont cultivées à Tay Ninh. Comparées à certaines variétés actuellement cultivées par les agriculteurs, ce sont des variétés de haute qualité présentant un fort potentiel de développement dans un avenir proche.

« Je suis très reconnaissante envers les dirigeants provinciaux. Grâce aux encouragements, à l'attention et au soutien du gouvernement local et des acteurs du secteur agricole, j'ai pu obtenir les résultats que j'obtiens aujourd'hui. La construction de la rizerie Golden Rice Vietnam ne se limite pas à l'achat des produits des agriculteurs, mais vise à créer des riz biologiques de spécialité, portant l'empreinte de notre terroir, afin que les agriculteurs puissent prospérer durablement », a déclaré Mme Huyen.

Tam Giang

Source: https://baotayninh.vn/nhung-hat-gao-mang-dau-an-que-huong-a169511.html