Les cadeaux typiques qui vous font regretter l'automne à Hanoi

Lorsqu'on évoque les symboles de l'automne à Hanoi , les gens pensent souvent au riz vert car bien que le riz vert de Hanoi soit simple et rustique, c'est un cadeau que les touristes ne peuvent pas manquer lorsqu'ils ont l'occasion de visiter la capitale.

L'automne à Hanoi n'a pas seulement l'atmosphère romantique de la douce lumière jaune du soleil par temps frais et le parfum passionné des fleurs de lait, mais a aussi des cadeaux mémorables typiques.

Riz vert

Lorsqu'on évoque les symboles de l'automne à Hanoï, on pense souvent au riz vert. Bien que simple et rustique, le riz vert de Hanoï est un cadeau incontournable lors d'un séjour à Hanoï. À l'arrivée de l'automne, l'air se rafraîchit et vous croiserez facilement des vendeurs de riz vert dans les rues de Hanoï. Le riz vert est le cadeau le plus sucré et le plus spécial de tous les cadeaux d'automne à Hanoï. Fabriqué à partir de riz gluant vert, il possède une couleur verte caractéristique et une saveur douce. L'artisan a créé le riz vert selon un procédé artisanal délicat.

Le maïs est généralement placé dans des feuilles de bananier ou de lotus et offert à l'occasion de la fête de la Mi-Automne. La douceur du gâteau de maïs et le parfum des feuilles de bananier vous feront découvrir la saveur unique de l'automne de Hanoï. Le plus célèbre est le Com Lang Vong. Les habitants du village de Vong sont toujours fiers de cette spécialité locale. Le Com Lang Vong est vert, lisse et fin, et les grains de riz sont encore parsemés de son. L'arôme parfumé du riz gluant encore trempé dans le lait exhale un parfum délicat. Les grains de maïs parfumés et moelleux se dégustent avec des kakis rouges ou des bananes et du cuoc aux œufs. L'une est douce, l'autre piquante, les deux saveurs se mariant harmonieusement, comme si elles se soutenaient mutuellement pour une union plus délicate. Le maïs de Hanoï est transformé en de nombreux plats différents, tels que le gâteau de maïs, la saucisse de maïs, le riz gluant de maïs, la soupe sucrée de maïs gluant, le maïs sauté, la banane trempée dans le maïs, le maïs aplati mélangé à de la noix de coco moelleuse… Chaque plat apporte ses propres saveurs uniques qui fascinent les convives.

carambole mûre

L'automne à Hanoï, c'est quand la brise fraîche souffle dans les rues et que les feuilles jaunes bruissent sur les toits de tuiles des vieilles rues moussues. C'est aussi la période où les dernières grappes de caramboles de l'été commencent à mûrir. C'est un en-cas spécial pour les Hanoïens chaque automne. Chaque carambole dorée et croquante, au goût harmonieux, sucré-salé et acidulé, est un cadeau simple et attrayant. La carambole mûre a une peau vert-jaune contenant de petites graines savoureuses. Il suffit de gratter la peau extérieure de la carambole, de la couper en spirales, puis de la mélanger ou de la tremper dans un peu de sel et de poivre pour rehausser le goût acidulé et croquant typique de ce cadeau automnal hanoien. Croquez un petit morceau de carambole et sentez ses saveurs acidulées, épicées, salées et sucrées fondre sur votre langue. Savourer une carambole est une expérience gustative merveilleuse et une excellente façon de savourer les saveurs uniques de l'automne.

Pêche

La fin de l'automne est aussi la saison des kakis. Les kakis croustillants sont une spécialité de Hanoï. Leur peau est verte, mais une fois ouverte, leur intérieur est jaune orangé, légèrement sucré et très croquant. À maturité, leur peau prend une couleur orange caractéristique et leur confère un aspect très attrayant. Savourer un kaki croustillant lors des froides journées d'automne apporte fraîcheur et réconfort. Avec les fruits frais, les kakis marinés sont également un cadeau d'automne que les visiteurs de Hanoï peuvent acheter en souvenir . Les kakis marinés ne fleurissent que pendant environ un mois ; après la pleine lune d'août, ils s'éclaircissent progressivement et disparaissent rapidement. Les kakis marinés sont de petits fruits à la peau vert-jaune. À peine cueillis, ils ne peuvent pas être consommés immédiatement, mais doivent être trempés dans l'eau pendant quelques jours pour éliminer l'astringence et permettre aux kakis de se transformer en poudre. C'est à ce moment-là que les kakis deviennent plus croquants et plus sucrés. Contrairement aux kakis rouges de Hanoï, au fort parfum automnal, les kakis marinés ont un goût unique et délicieux, une spécialité de la fin de l'automne et du début de l'hiver. Contrairement aux kakis rouges, mous, sucrés et vite lassants, les kakis marinés ont un goût légèrement sucré, sont croquants et moelleux, agréables à déguster et peuvent être dégustés en grande quantité.

Pomme étoilée

Le thi n'est pas seulement un fruit qui évoque la beauté simple des campagnes du Nord, c'est aussi un signe distinctif de chaque automne. À Hanoï, sa saison débute généralement de septembre à novembre. De nos jours, on peut facilement croiser des vendeurs ambulants dans toutes les rues de Hanoï. Il existe deux formes : un fruit sphérique à base ronde, souvent appelé thi tardif, et un fruit plus petit, légèrement plat, à base plate, appelé thi de cire ou thi de cire vert. Le thi jaune mûr se conserve 4 à 5 jours, tandis que le thi vert peut être exposé quinze jours. Son arôme rustique en fait un fruit à « jouer », à sentir, et non à manger. On l'achète souvent pour l'exposer les 15 et 1er mois lunaires en automne.

Crevettes frites

Le rươi est un ver marin qui ne vit que dans certaines zones bordant les eaux saumâtres et douces, près de la mer. Cette spécialité ne devient vraiment spéciale qu'en automne. La saison du rươi est généralement très courte, autour de fin septembre et début octobre du calendrier lunaire. Le gâteau de rươi, avec sa riche douceur de chair de rươi mélangée à des œufs de poule, combinée au goût léger d'écorce de mandarine et à l'arôme de feuilles de gingembre et de bétel, donne envie à tous ceux qui le dégustent. Le rươi peut être transformé en de nombreux plats délicieux tels que le gâteau de rươi, la sauce rươi, le rươi vapeur, le rươi sauté aux feuilles de gac... Chaque plat est délicieux à sa manière et se déguste à sa manière, mais le plus populaire reste peut-être le délicieux gâteau de rươi.