Récemment, les boyaux de pipe ont soudainement attiré l'attention sur les réseaux sociaux, devenant un sujet de discussion pour de nombreuses personnes. Ce plat figure souvent sur les menus des restaurants et des bars, où les prix sont exorbitants. Pourtant, des enquêtes menées dans de nombreux marchés traditionnels montrent que ce type de boyau est quasiment absent.
En revanche, sur les marchés en ligne, les boyaux de pipe congelés se vendent entre 100 000 et 150 000 VND/kg. De ce fait, de nombreuses personnes s'interrogent sur leur origine et leur qualité, notamment sur la possibilité qu'il s'agisse de produits congelés importés bon marché.
De nombreux autres types d'abats, tels que les intestins, les tripes, la graisse, la langue et le cœur de porc, sont également vendus à des prix « très bas », de quelques milliers à quelques dizaines de milliers de VND le kilo. Par exemple, sur un site web spécialisé dans la vente d'abats frais importés de Corée, une langue de porc sans tête ne coûte que 3 000 VND/pièce, un nez de porc 5 000 VND et une queue de porc 8 000 VND/kg.
En particulier, la graisse utilisée pour farcir les intestins de porc est vendue entre 4 000 et 5 000 VND/kg seulement. Ce type de graisse se trouve dans la cavité abdominale, à proximité d'organes internes importants comme l'estomac, les intestins et le foie. Selon les experts médicaux , sa consommation peut augmenter le risque de problèmes de santé graves.
Outre les organes de porc, l'entrepôt de produits surgelés, qui compte 23 000 membres, propose également en permanence une gamme de produits surgelés à base de poulet et de bœuf à prix abordable. Le prix des poulets entiers salés varie de 94 000 à 102 000 VND selon la quantité. Le prix des ailes de poulet, dans la catégorie intermédiaire, est passé de 86 000 VND/kg à 78 000 VND/kg, tandis que le prix des œufs de poules élevées en fûts conditionnés varie de 70 000 à 62 000 VND/kg. La plupart de ces produits coûtent deux fois moins cher que les produits locaux. Les œufs de poules élevées en fûts ne coûtent que le quart du prix des produits frais.
Mme Pham Thi Minh Anh, propriétaire d'un commerce d'organes congelés dans le 12e arrondissement ( Hô-Chi-Minh -Ville), a expliqué que les produits sont généralement conditionnés en cartons de 10 à 12 kg, selon le type. Les marchandises de son commerce comprennent des produits nationaux et des produits importés de Corée et de Russie.
Expliquant la raison de ce prix bas, elle a expliqué qu'elle bénéficiait d'un traitement préférentiel car elle importait de grandes quantités. De plus, dans de nombreux pays, les abats sont peu appréciés, voire considérés comme des déchets, ce qui explique leur prix très bas. Or, la demande pour ce produit est forte au Vietnam.
M. Thanh, propriétaire d'un magasin d'importation de viande à Hoc Mon (Hô-Chi-Minh-Ville), a également confirmé que le prix des organes étrangers ne représente qu'environ un tiers de celui des produits nationaux. Il a toutefois souligné que tous les produits surgelés ne sont pas de mauvaise qualité.
Dans son magasin, seuls de la viande et des os de porc congelés sont importés, à des prix 30 à 50 % inférieurs à ceux des produits nationaux. Quant aux abats, il refuse de les vendre, car ils sont difficiles à conserver et peuvent facilement poser des problèmes de sécurité s'ils sont laissés trop longtemps. Il a suggéré que les autorités renforcent la supervision à l'importation, exigent des entreprises qu'elles soient transparentes sur l'origine, la date de péremption et les conditions de stockage, et qu'elles utilisent des timbres de traçabilité électroniques. Il a notamment averti que l'augmentation de la contrebande pose des difficultés aux entreprises légales.
Face à la situation généralisée des aliments surgelés, les autorités de Hanoi viennent de saisir plus de 7 tonnes d'œufs immatures et de cervelles de porc sans factures ni documents prouvant leur origine.
En seulement un mois, le Département de la police économique de la police municipale de Hanoi a traité 9 cas de commerce de produits alimentaires d'origine inconnue et de produits périmés tels que des intestins de porc, des intestins, des œufs, des saucisses...
À Thai Nguyen, les autorités ont également inspecté simultanément 3 entrepôts frigorifiques et découvert 8 articles d'origine inconnue tels que des pattes de poulet désossées, du poulet, des œufs immatures, de la cervelle de porc, du crabe haché... pour une valeur totale de centaines de millions de dongs.
Auparavant, à Pig City, Nha Trang et Da Nang, de nombreux lots d'organes congelés importés sans documents ont également été découverts.
Les autorités recommandent aux consommateurs d’inspecter visuellement les produits, de les étiqueter clairement et de n’acheter que dans des magasins agréés.
Selon les statistiques préliminaires du Département des douanes, au premier trimestre, le Vietnam a dépensé 437,2 millions de dollars pour importer environ 214 200 tonnes de viande et de produits carnés, soit une augmentation de 14 % en volume et de 18 % en valeur par rapport à la même période de l'année dernière.
TB (selon VnExpress)Source : https://baohaiduong.vn/noi-tang-lon-bo-ban-tran-lan-tren-mang-gia-sieu-re-411321.html
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