Au cours des cinq premiers mois de cette année, le Vietnam a exporté plus de 6 400 tonnes d'anis étoilé, soit plus de 39 millions de dollars, soit une augmentation de 129 % en volume et de 202 % en valeur par rapport à la même période de l'année dernière.
Les informations ci-dessus viennent d'être annoncées par l'Association vietnamienne du poivre (VPA). L'Inde représente 63 % du marché d'exportation de l'anis étoilé, les 37 % restants provenant de Chine, des États-Unis et d'autres marchés.
Les exportateurs ont indiqué qu'au cours des cinq premiers mois de l'année, l'Inde et la Chine ont massivement acheté cette épice au Vietnam, avec une croissance à trois chiffres. Outre ces deux marchés, les États-Unis et les Pays-Bas augmentent également leurs achats d'anis étoilé vietnamien. D'ici la fin de l'année, les exportations de cette épice vers ces marchés devraient dépasser les 100 millions de dollars américains.
Selon les données du Département général des forêts, la valeur totale des exportations de cannelle et d'anis étoilé n'a cessé d'augmenter, atteignant plus de 245 millions de dollars US en 2020 et environ 274 millions de dollars US en 2021, soit plus de 8,3 % du chiffre d'affaires à l'exportation de fruits et légumes. Cette année, la valeur des exportations de cannelle et d'anis étoilé devrait atteindre environ 276 millions de dollars US.
L'Association mondiale des épices estime que le Vietnam possède de nombreuses épices précieuses, dont l'anis étoilé. Ce type d'épice est souvent utilisé dans des plats tels que le pho, le curry, la soupe de nouilles au bœuf, les ragoûts et les plats mijotés, pour rehausser leur saveur et leur arôme.
Au Vietnam, la superficie consacrée à la culture de l'anis étoilé s'étend sur environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang, avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes. Ces plantations appartiennent à plusieurs pays, principalement au Vietnam et en Chine. Le prix de l'anis étoilé séché au Vietnam varie entre 180 000 et 290 000 VND le kg, selon la qualité.
Le marché mondial des épices et des arômes était évalué à 21,3 milliards USD en 2021 et passera à 27,4 milliards USD en 2026. L'anis étoilé vietnamien est fortement consommé dans de nombreuses régions d'Asie du Sud (comme l'Inde, le Bangladesh), le Moyen-Orient (EAU, Pakistan), l'Asie de l'Est (Japon, Taïwan-Chine, Corée), les États-Unis et les pays de l'Union européenne - UE.
Les produits agricoles vietnamiens sont « très demandés » en Asie du Sud-Est
Les statistiques du ministère de l'Industrie et du Commerce montrent qu'au cours des 5 premiers mois de 2023, les exportations agricoles du Vietnam vers l'Asie ont enregistré un taux de croissance de plus de 8 %, dont le marché de l'ASEAN a augmenté de 27 % par rapport à la même période en 2022.
Au cours des cinq premiers mois de l'année, l'Indonésie a importé près de 400 000 tonnes de riz, soit 15 fois plus qu'à la même période l'an dernier. Dans l'ensemble de la région ASEAN, la production de riz a progressé de 54 % sur la même période. D'autres produits agricoles, comme le café et les légumes, ont également enregistré une croissance impressionnante à deux chiffres.
« Les ministères, les secteurs, les agences et le gouvernement se concentrent tous sur la promotion du commerce et le développement de l'image de marque des produits agricoles vietnamiens. Les entreprises et les chaînes associées sont très soucieuses de développer leur image de marque. C'est l'un des fondements du prestige du riz vietnamien et de certains produits agricoles sur le marché », a déclaré Mme Nguyen Thi Thanh Thuc, membre du comité exécutif de l'Association vietnamienne pour l'agriculture numérique.
« Malgré les nombreux bouleversements causés par le changement climatique, le delta du Mékong produit encore deux récoltes de riz par an. La chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale est perturbée par les pénuries alimentaires. C'est une opportunité pour l'industrie rizicole vietnamienne », a déclaré M. Pham Thai Binh, directeur général de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company.
Selon les experts, les pays d'Asie du Sud-Est ont récemment augmenté leurs importations de produits agricoles vietnamiens en raison de la sécheresse prolongée causée par le phénomène climatique El Niño. Le ministère de l'Industrie et du Commerce, en coordination avec le ministère vietnamien de l'Agriculture, est prêt à réagir aux conditions météorologiques instables.
« Depuis le début de l'année, le ministère de l'Industrie et du Commerce s'est coordonné avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les associations et les entreprises alimentaires pour prévoir l'impact des intempéries et ses effets sur la récolte et la transformation nationales, élaborant ainsi des plans pour assurer la sécurité alimentaire nationale, tout en exploitant le plus efficacement possible les marchés à forte demande de produits à base de riz vietnamiens », a déclaré M. Tran Quang Huy, directeur du département du marché Asie-Afrique du ministère de l'Industrie et du Commerce.
Le ministère de l'Industrie et du Commerce prévoit que les pays d'Asie du Sud-Est et de nombreux pays du monde continueront d'accroître leurs importations de produits agricoles vietnamiens dans les années à venir. Les entreprises doivent se conformer aux exigences de qualité et d'emballage des autres pays pour stimuler les exportations et développer les marques de produits agricoles vietnamiens, tout en veillant à assurer la sécurité alimentaire nationale.
Ces dernières années, de plus en plus de grandes entreprises ont investi dans la construction d'usines de transformation de noix de coco. Plus précisément, au début de cette année, à Ben Tre, la Ben Tre Coconut Investment Joint Stock Company (BEINCO) a inauguré l'usine de transformation de noix de coco BEINCO, dotée de huit lignes de production modernes, proposant huit gammes de produits : chair de coco séchée, lait de coco, lait de coco concentré, crème de coco épaisse, lait de coco à la gelée de coco, eau de coco gazeuse, huile de coco pure et eau de coco à la chair de coco.
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| Les produits à base de noix de coco sont exportés vers les marchés étrangers. (Source : Journal Hanoi Moi) |
Parallèlement à ses investissements dans des usines de transformation, BEINCO se concentre sur le développement de filières de matières premières biologiques afin de stabiliser la production et de s'orienter vers une production verte, une alimentation propre et bénéfique pour la santé des communautés. Jusqu'à présent, les filières de matières premières de BEINCO ont été étendues aux provinces de Tra Vinh et Tien Giang.
Parmi ces plantations, 1 200 hectares ont été certifiés biologiques par Control Union Certification, répondant ainsi aux normes d'exportation pour les marchés américain et européen. L'objectif de BEINCO est de développer 5 000 hectares de plantations biologiques d'ici 2025. Actuellement, les produits de Beinco sous la marque Delta Coco sont exportés dans plus de 43 pays et ont établi un réseau de distribution couvrant 63 provinces et villes du pays.
Outre BEINCO, l'industrie vietnamienne de la noix de coco compte également la participation de nombreux grands noms tels que Luong Quoi Coconut Processing Company Limited avec la marque Vietcoco, Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex) avec la marque Cocoxim, GC Food Company, Green Coco Company, Tra Bac Company...
Selon les entreprises, investir dans la transformation en profondeur a contribué à donner un nouveau visage à l'industrie vietnamienne de la noix de coco, avec des centaines de produits à forte valeur ajoutée. M. Dang Van Thanh, président du groupe Thanh Thanh Cong, a expliqué qu'auparavant, l'eau de coco était principalement produite sous forme d'eau colorée destinée à l'industrie alimentaire, ce qui générait une faible valeur et une production très instable. Face à cette situation, Thanh Thanh Cong a créé une société partenaire, Betrimex, pour la transformation et la mise en conserve de l'eau de coco.
Ainsi, 90 % des produits de l'usine sont exportés vers de nombreux marchés et Betrimex est actuellement la plus grande usine d'eau de coco en conserve du Vietnam. Récemment, Betrimex a également produit des produits à base de lait de coco pour le marché musulman des pays n'utilisant pas de lait d'origine animale.
Selon la Communauté internationale de la noix de coco (ICC), les noix de coco vietnamiennes offrent la meilleure productivité et la meilleure qualité au monde. Au Vietnam, les cocotiers occupent la quatrième place parmi les cultures industrielles pérennes les plus importantes, après l'hévéa, le poivrier et l'anacardier. Actuellement, la superficie consacrée à la noix de coco à l'échelle nationale s'élève à environ 190 000 hectares, concentrés dans les provinces de la côte centrale et du delta du Mékong. Parmi ces hectares, 7 000 sont certifiés biologiques selon les normes américaines et européennes, selon l'Association vietnamienne de la noix de coco.
Les produits à base de noix de coco présentent un fort potentiel de développement dans le cadre de la consommation verte. Le gouvernement a mis en place de nombreuses politiques et directives visant à réduire et à remplacer les produits en plastique à usage unique, à promouvoir la consommation verte et à bâtir une économie verte. Le Premier ministre a notamment souligné que le Vietnam s'efforcerait de ne plus utiliser de produits en plastique à usage unique d'ici 2025. C'est un atout majeur pour les cocotiers et les produits dérivés tels que les baguettes, les cuillères, les appareils électroménagers, les produits agroalimentaires, les cosmétiques, etc.
Source
![[Infographie] En 2025, 47 produits obtiendront l'OCOP national](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
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