L'élevage de sangliers hybrides sur des terrains vallonnés est très efficace.

QUANG NGAI M. Huynh Than, à Quang Ngai, élève des sangliers hybrides destinés à la vente en liberté, tirant profit des sous-produits agricoles, exportant 2 à 5 tonnes de viande chaque année, ce qui lui assure un revenu stable.

Au milieu de la colline de Khanh Giang (commune de Thien Tin, province de Quang Ngai ), chaque matin et après-midi, le son du gong provenant de la ferme du vétéran Huynh Than fait sortir en courant un troupeau de sangliers des buissons et des herbes, qui regagnent leurs enclos au trot.

L'éleveur chevronné Huynh Than a réussi avec le modèle d'élevage porcin en plein air. Photo : VH

Sur un vaste terrain entouré d'un verger luxuriant, M. Than s'approcha du gong accroché au tronc d'un arbre et frappa bruyamment à plusieurs reprises. En un instant, des dizaines de cochons, petits et grands, accoururent vers lui. Il répandit sur une bâche en plastique tantôt des tiges de bananier coupées en morceaux, tantôt du jacquier finement tranché, tantôt de la farine sèche mélangée à de l'eau épaisse… Les cochons, au pelage long et noir et à la silhouette robuste, se bousculaient pour se régaler.

« Avant, j'utilisais des claquettes en bambou pour les appeler. Je tapais, je tapais, je tapais… Plus tard, je suis passé aux gongs, et ils s'y sont vite habitués. En entendant l'appel, ils savaient qu'on allait les nourrir, alors ils se précipitaient chez eux », dit M. Than avec un sourire bienveillant.

Évoquant son « destin » avec les sangliers hybrides, il expliqua que l'idée lui était venue en regardant une émission agricole à la télévision. Constatant que cette race était facile à élever et bien adaptée au climat vallonné, il se rendit jusqu'au col de Violac pour acheter un mâle capturé par les habitants et le ramena afin de le croiser avec des porcs domestiques.

« Au bout d'un certain temps, j'ai constitué mon propre troupeau reproducteur. Les truies se reproduisaient naturellement, sans avoir besoin d'en importer. Je n'ai eu de cesse de développer et d'entretenir une portée après l'autre », a déclaré M. Than.

M. Huynh Than sonne le gong pour appeler les cochons à la maison. Photo : VH

Au lieu d'utiliser des méthodes d'élevage industriel, M. Huynh Than a opté pour un élevage semi-libre, laissant ses cochons paître librement dans le jardin. Leur alimentation se compose principalement de troncs de bananiers, de jacquiers mûrs tombés au sol, de feuilles, de légumes sauvages et de sous-produits agricoles. Chaque jour, il leur donne seulement deux repas de farine diluée ou de son de riz, suffisamment nutritifs.

« Si on les garde en captivité, leur viande sera trop grasse et on les critiquera. Si on les laisse en liberté, leur viande sera ferme, parfumée et savoureuse. Il suffit de les nourrir à heures fixes et de sonner le gong pour qu'ils sachent qu'ils doivent rentrer », a déclaré M. Than.

Grâce à l'abondance de nourriture disponible autour de sa ferme, ses porcs sont peu malades, leur élevage est peu coûteux et très productif. En moyenne, il vend chaque année 2 à 3 tonnes de viande et, après déduction des charges, il réalise un bénéfice de plus de 40 millions de VND. Les bonnes années, la production atteint 4 à 5 tonnes, pour un prix de vente d'environ 150 000 VND/kg.

« La viande de sanglier élevé naturellement est délicieuse. Nos clients réguliers commandent à l'avance, il n'y a donc pas à s'inquiéter de la production », a-t-il confié.

Ce modèle lui assure non seulement un revenu stable, mais lui permet aussi d'exploiter des terrains vagues, de préserver l'environnement et de limiter les déchets agricoles. Il a déclaré en plaisantant : « Les bananiers et les jacquiers du jardin ne se perdent jamais, tout peut servir à nourrir les cochons. »

Outre l'élevage de sangliers hybrides, M. Than cultive également des arbres fruitiers. Photo : VH

Peu de gens savent que cet homme aux cheveux blancs et au sourire bienveillant fut jadis un courageux éclaireur durant la guerre de résistance. En 1971, alors qu'il n'avait pas encore vingt ans, Huynh Than s'engagea dans l'armée, rejoignant les troupes de reconnaissance du vieux district de Nghia Hanh. Après 1975, il quitta l'armée et retourna dans sa ville natale, animé par l'esprit du soldat, déterminé à reconquérir ses terres et à gagner sa vie.

À cette époque, la région montagneuse de Khanh Giang était encore sauvage et rocailleuse. Avec détermination et ingéniosité, il entreprit de défricher des dizaines d'hectares de terres pour y cultiver la canne à sucre. Grâce à son travail acharné, en quelques années seulement, il devint le « roi de la canne à sucre » de la région. Lorsque la situation économique s'améliora, il partagea ses terres avec ses proches et ses camarades qui étaient encore dans le besoin. Sur les 50 hectares initiaux, il n'en conserva que 10 pour lui-même.

Puis, face à l'instabilité du marché de la canne à sucre, il se tourna vers la culture de l'acacia. Le gouvernement lança un programme de rénovation des jardins mixtes et de développement des vergers, auquel il fut le premier à répondre. Il aménagea méthodiquement cinq hectares de terrain vallonné, y plantant des centaines de pomelos, de durians, de jacquiers thaïlandais, d'orangers, de mandariniers, etc. Les sous-produits de cette agriculture constituèrent une source de nourriture abondante pour son troupeau de sangliers hybrides.

Invalide de guerre et membre de l'Association des anciens combattants, M. Huynh Than est reconnu depuis de nombreuses années comme un agriculteur compétent et exemplaire dans la région. La municipalité apprécie grandement son savoir-faire en matière d'élevage et d'agriculture, et souhaite partager son expérience avec la population.

Se remémorant son parcours de vie, il esquissa un sourire doux : « Je suis habitué aux difficultés. Tant que j’en aurai la force, je continuerai à travailler. Je suis heureux chaque jour de pouvoir sonner le gong pour appeler les cochons, m’occuper des plantes et faire du jardinage. »

Au milieu de la colline de Thien Tin, le gong des anciens combattants résonne encore régulièrement matin et soir, non seulement pour rappeler les sangliers hybrides à l'enclos pour se nourrir, mais aussi comme une simple mélodie évoquant la vie de labeur, la volonté des soldats d'antan qui ne s'est jamais éteinte.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-heo-rung-lai-tren-dat-doi-cho-hieu-qua-cao-d784062.html