L'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles est « facile et très rentable ».

HAIPHONG - Le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a mis en œuvre de nombreux modèles d'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles dans diverses localités, obtenant des résultats surprenants et des revenus exceptionnellement élevés.

Les « fruits sucrés » des maquettes et des projets.

Hai Phong présente un potentiel et des atouts considérables pour le développement de l'aquaculture en eau saumâtre, en eau salée et en eau douce, avec une superficie totale estimée à plus de 11 000 hectares. L'aquaculture en eau douce est concentrée dans les districts de Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An, etc., et comprend une grande diversité d'espèces telles que la carpe herbivore, la carpe commune, le tilapia, le poisson-chat, la crevette géante d'eau douce et les poissons d'ornement.

Modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles dans le district de Tien Lang. Photo : Dinh Muoi.

Concernant plus particulièrement les crevettes géantes d'eau douce, il s'agit d'une espèce aquacole de grande valeur qui s'est fortement développée à Hai Phong depuis 1998. Cependant, en raison du faible niveau de compétences techniques et de gestion des éleveurs, de l'utilisation de races de crevettes traditionnelles et de la proportion plus élevée de crevettes femelles que de crevettes mâles dans les bassins, le développement et l'expansion ont été lents.

Face à cette situation, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a mis en œuvre, au fil des ans, de nombreux projets pilotes aux résultats surprenants, générant non seulement une augmentation des revenus, mais aussi une valeur environnementale et sociale. Par exemple, en 2022, un projet a été mené sur un hectare au sein de l'exploitation de M. Nguyen Van Dam, située dans la commune de Tan Dan, district d'An Lao. Cette exploitation possédait une longue expérience de l'élevage de crevettes géantes d'eau douce, mais son rendement restait limité par de nombreuses contraintes.

Après avoir participé à ce programme, bénéficié d'un soutien en matière de reproducteurs, d'alimentation et de techniques, et fait l'objet d'un suivi rigoureux et systématique, la productivité s'est améliorée, les taux de survie ont augmenté et les coûts ont diminué. Fort de ce succès, M. Nguyen Van Dam a étendu le programme à 7 hectares, récoltant environ 15 tonnes de crevettes par an à un prix moyen supérieur à 300 000 VND/kg.

« L’élevage de crevettes géantes d’eau douce est plus facile que celui des crevettes blanches, même si le rendement est inférieur (environ 2 tonnes/hectare/1 cycle contre 30 tonnes/2 cycles). Cependant, les crevettes géantes d’eau douce se vendent plus cher et sont moins sensibles aux maladies, ce qui rend la rentabilité globale supérieure », a déclaré M. Dam.

En 2024, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a mis en œuvre un modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce au sein de l'exploitation de M. Pham Van Nhieu, située dans la commune de Tien Minh, district de Tien Lang, sur une surface expérimentale de 0,7 hectare. Cette exploitation a été sélectionnée car elle répondait aux critères requis et participait volontairement au projet, s'engageant à respecter les procédures techniques, les directives et la réglementation en vigueur.

Lors de la mise en œuvre du modèle, en plus de recevoir une aide de 50 % pour les reproducteurs, l'alimentation, les produits chimiques et les produits biologiques, les ménages ont également bénéficié des conseils du Centre de vulgarisation agricole, qui leur a attribué un titulaire de maîtrise et un ingénieur spécialisé en aquaculture pour les aider à développer leurs pratiques aquacoles.

Les participants sont ravis des résultats obtenus grâce à ce modèle. Photo : Dinh Muoi.

Ces agents ont reçu une formation sur les maladies aquatiques et l'épidémiologie, ainsi qu'une formation sur les normes d'aquaculture VietGAP, et sont capables de fournir des conseils techniques sur l'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles afin de répondre aux besoins professionnels et techniques.

Afin de garantir l'accès au marché, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a aidé les agriculteurs à se mettre en relation avec des entreprises pour l'achat de leurs produits après la récolte. Les agriculteurs respectent leurs engagements et les procédures établies, tandis que les entreprises honorent scrupuleusement leurs contrats de consommation, créant ainsi des conditions favorables aux agriculteurs.

Par conséquent, le modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce a été jugé conforme aux exigences par les experts, avec une augmentation du taux de survie de 4 à 10 %, des coûts réduits et une productivité accrue de 25 à 80 % par rapport au modèle traditionnel. À la récolte, le modèle a dépassé les attentes, générant un bénéfice moyen de près de 900 millions de VND, soit 30 à 55 % de plus que le modèle traditionnel.

« Les modèles agricoles traditionnels sont confrontés à des difficultés liées aux fluctuations environnementales et au risque d'épidémies. Cependant, le modèle préconisé par le Centre de vulgarisation agricole permet de surmonter de nombreuses limitations. De plus, l'utilisation de produits biologiques contribue à la maîtrise de l'environnement et des maladies, et permet de produire des aliments conformes aux normes VietGAP, garantissant ainsi la sécurité et l'hygiène alimentaires, tant pour le marché intérieur que pour l'exportation », a expliqué M. Pham Van Nhieu.

Éligible pour une mise à l'échelle

Selon le Dr Nguyen Thi Thanh, chef du département de transfert de technologie des pêches (Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong), la mise en œuvre pratique récente de modèles d'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles a montré que l'élevage en deux étapes de ces crevettes a permis d'obtenir de nombreux résultats positifs.

D'un point de vue social, le projet aide les habitants de Hai Phong à développer l'aquaculture, à réduire la pollution environnementale, à limiter les épidémies et à garantir une production stable de crevettes. Les produits répondent aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires, contribuant ainsi à l'augmentation des recettes d'exportation et au développement de l'économie agricole et rurale. Le projet a également accompagné les agriculteurs dans l'application des normes VietGAP, en les aidant à faire évoluer leurs pratiques et à intégrer les sciences et les technologies à la production.

Dr Nguyen Thi Thanh – Responsable du Département de transfert de technologies de la pêche (Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong) – personne chargée de la mise en œuvre directe des modèles. Photo : Dinh Muoi.

D'un point de vue environnemental, ce procédé d'élevage de crevettes contribue à minimiser la pollution et les déchets, tout en protégeant l'environnement, conformément à la stratégie de développement durable du pays. Les éleveurs bénéficient du transfert de nouvelles technologies et d'un soutien en matière de reproducteurs et de fournitures, créant ainsi une chaîne d'approvisionnement complète, de la distribution du produit à la consommation.

« Ce projet contribue également à sensibiliser les agriculteurs, les pêcheurs et les agents de vulgarisation, en les aidant à acquérir et à perfectionner leurs compétences. Il présente un fort potentiel de développement, avec des projets de transfert de technologie vers de nombreuses installations aquacoles de Hai Phong et des provinces voisines », a déclaré le Dr Nguyen Thi Thanh.

D'après Mme Thanh, l'élevage de crevettes géantes d'eau douce est pratiqué depuis les années 1990, mais principalement selon des méthodes extensives et traditionnelles, impliquant l'élevage de mâles et de femelles. À Hai Phong, des modèles d'élevage commercial sont apparus uniquement dans les districts d'An Lao, de Kien Thuy et de Kien An, sur une superficie totale d'environ 30 hectares.

L'élevage de crevettes en deux étapes offre de nombreux avantages, tels que des bassins d'élevage plus petits pour une gestion plus facile, des crevettes de plus grande taille avant l'empoissonnement, un temps d'élevage plus court, une réduction de la charge environnementale et de fond des bassins, une densité, une productivité et un rendement accrus, une réduction des épidémies et des coûts et risques moindres.

De plus, ce modèle permet de réduire la durée d'élevage, augmentant ainsi la rentabilité par unité de surface. Parallèlement, il offre une approche novatrice et respectueuse de l'environnement, élargissant les possibilités de production des agriculteurs et des pêcheurs. Il est parfaitement applicable à la production de masse.

Cependant, la pratique actuelle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce exclusivement mâles se heurte à de nombreuses difficultés dues au changement climatique, ce qui rend difficile pour les agriculteurs d'investir dans la technologie en deux étapes en raison d'un manque de capitaux et d'infrastructures.

De plus, le marché du nord, notamment à Hai Phong, manque d'aliments spécifiques pour les crevettes géantes d'eau douce, ce qui engendre des coûts de production élevés. La production de crevettes n'est pas encore suffisamment importante pour permettre la formation de zones de production concentrées ; elle est principalement consommée sur le marché intérieur, ce qui crée un marché instable.

Les raisons de cette situation incluent la longue période d'élevage, la petite taille et la fragmentation des exploitations, l'insuffisance des systèmes d'irrigation et le manque de capitaux et de compétences techniques chez les agriculteurs. Pour améliorer l'efficacité, il est nécessaire de maîtriser les techniques d'élevage, d'entretenir les bassins et de garantir un environnement aquatique stable.

Sur la base des résultats de ces modèles, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong continuera de les transférer et de les reproduire dans les exploitations suivantes : la société de transformation alimentaire Phu Cuong, la société Sang Ngan Co., Ltd., certains ménages agricoles des zones de Quyet Tien et Bach Dang du district de Tien Lang ; les communes de Tan Dan et Truong Tho du district d’An Lao ; les quartiers de Van Dau et Phu Lien du district de Kien An ; et les communes de Viet Tien, Trung Lap et Cao Minh du district de Vinh Bao.

Source : https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html