STO - La crevette géante d'eau douce est une espèce aquatique facile à élever, nécessitant peu de soins et d'investissements, et présentant une valeur économique relativement élevée. Forte de ses avantages économiques, la zone d'élevage « crevettes-riz » de la commune de Gia Hoa 2, district de My Xuyen ( Soc Trang ), a développé ces dernières années l'élevage de crevettes géantes d'eau douce en rizière et a alterné une culture de crevettes et une culture de riz.
Fort de nombreuses années d'expérience en culture intercalaire et en rotation de crevettes dans les rizières de la commune de Gia Hoa 2, M. Le Van Dien a déclaré : « Je cultive du riz et élève des crevettes depuis plus de 15 ans. Je fais généralement une récolte de crevettes dans les rizières après la récolte. Les crevettes que j'élève sont principalement des crevettes tigrées géantes et des crevettes à pattes blanches. Cependant, ces deux dernières années, j'ai choisi d'élever des crevettes géantes d'eau douce, car elles sont rarement atteintes de maladies, résistent aux aléas climatiques et peuvent supporter une salinité de 4 à 10 ‰. Après deux saisons d'élevage de crevettes géantes d'eau douce dans les rizières, les bénéfices sont toujours restés stables, le prix de vente est resté bon, entre 130 000 et 160 000 VND/kg (selon la taille), et la totalité de la production de crevettes après la récolte a été achetée par des négociants. »
Des ménages élèvent des crevettes d'eau douce géantes dans les rizières après la récolte. Photo : THUY LIEU
Selon M. Dien, pour assurer la production d'une rizière et d'une crevette par an, chaque année, vers la mi-septembre (calendrier solaire), il achète 50 000 crevettes géantes d'eau douce pour les élever en étang. Il attend la fin de la récolte du riz (plus de trois mois), puis inonde les champs pour traiter les chaumes pendant un mois, puis transfère les crevettes de l'étang aux champs pour leur croissance. Avec deux hectares de rizières, le nombre de crevettes stockées est de 50 000, ce qui représente une densité modérée. Les crevettes sont nourries deux fois par jour (matin-après-midi) : le matin avec des aliments industriels et l'après-midi avec du riz brun. Après environ cinq mois d'élevage, les crevettes entrent en phase de récolte. De cette façon, la croissance des crevettes géantes d'eau douce est irrégulière ; il récolte donc en premier celles qui atteignent le poids requis pour la vente. Il a déjà récolté plus de cinq lots de crevettes et devrait terminer la récolte d'ici fin mai 2023. Sa production est estimée à plus de deux tonnes. Après déduction des coûts, le bénéfice s'élève à plus de 150 millions de VND. En combinant une culture de crevettes et une culture de riz, M. Dien gagne plus de 170 millions de VND par an.
Appliquant également le modèle crevettes-riz, M. Le Van Hung, de la commune de Gia Hoa 2, a choisi d'élever des crevettes géantes d'eau douce en intercalaire dans les rizières depuis trois ans. M. Hung a expliqué : « Je cultive une récolte de crevettes et une récolte de riz (variétés ST24 et ST25) sur une superficie de deux hectares. Environ un mois avant le semis du riz, j'achète des plants de crevettes à élever, j'attends que le riz atteigne 150 à 180 cm de haut, puis je les place dans les rizières pour les élever. Vivant dans les rizières, les crevettes se nourrissent de petits organismes et de résidus de paille, ce qui les rend insignifiantes. Elles peuvent également se nourrir de noix de coco séchée et de riz brun, que l'on peut leur donner deux fois par jour. »
Les crevettes élevées pendant 5 mois dans les rizières sont récoltées par sélection, en sélectionnant les grosses crevettes pour les vendre en priorité. Chaque récolte est composée d'environ 10 lots, soit plus de 100 kg chacun, avec un stock de 30 000 crevettes géantes d'eau douce, récoltées jusqu'à la fin de la saison, générant un bénéfice de plus de 120 millions de VND par récolte de crevettes/2 ha. Le secret pour obtenir un bon poids et une chair savoureuse est de casser les deux pinces pendant l'élevage (lorsque les crevettes ont entre 3,5 et 4 mois) ; l'eau de l'élevage doit également être changée une fois par mois afin d'éviter que l'eau sale n'accroche des algues, ralentissant ainsi leur croissance et réduisant leur prix de vente, a ajouté M. Hung.
Le camarade Tang Thanh Chi, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de My Xuyen, a déclaré : « La superficie annuelle d'élevage de crevettes dans le modèle crevetticulture-riziculture du district de My Xuyen est d'environ 19 000 hectares, concentrée dans six communes clés telles que Ngoc Dong, Ngoc To, Hoa Tu 1, Hoa Tu 2, Gia Hoa 1 et Gia Hoa 2. La superficie rizicole des terres crevettières s'étend sur plus de 8 000 hectares. La commune de Gia Hoa 2 est la localité possédant la plus grande superficie dans le modèle crevetticulture-riziculture, avec plus de 2 000 hectares, dont plus de 1 300 hectares sont consacrés à la riziculture. Afin de bien développer le modèle crevetticulture-riziculture, le district organise la production du modèle dans le sens de la coopération et de la concentration de la production. Il crée des conditions favorables pour que les coopératives, les groupes coopératifs et les agriculteurs puissent accéder aux sources de financement, aux programmes et aux projets de développement de la production. Parallèlement, il incite les ménages à poursuivre l'expansion de la superficie de Élevage de crevettes à pattes vertes selon le modèle riz-crevettes. Les crevettes géantes d'eau douce présentent un faible risque de maladie et le taux de capture atteint presque 100 %. Coordonner avec les instituts, les écoles et les services et antennes provinciaux pour élaborer et mettre en œuvre avec succès le projet d'investissement visant à développer la zone de production riz-crevettes dans le district de My Xuyen, province de Soc Trang, pour la période 2021-2025.
Au cours des dernières décennies, le modèle de riziculture crevettière s'est considérablement développé dans les localités du district de My Xuyen. Selon l'évaluation du secteur et des experts, ce modèle est durable, s'adaptant au changement climatique et garantissant de bons revenus aux ménages. Par conséquent, les habitants de la région doivent rechercher et choisir des crevettes adaptées à l'élevage sur les rizières afin de garantir un revenu stable aux ménages.
THUY LIEU
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