OCOP – Un moteur pour les villages d'artisanat traditionnel.

Accélérer la production, en jouant le rôle de « force motrice ».

Les observations faites au village de Thu Duong, dans la commune de Nam Duong, spécialisé dans la fabrication de nouilles de riz, montrent qu'en cette fin d'année, la plupart des exploitations familiales fonctionnent à plein régime. Les nouilles de riz traditionnelles, notamment les variétés de haute qualité conformes aux normes de l'OCOP, sont très demandées en raison des besoins personnels et des cadeaux offerts pendant le Têt (Nouvel An lunaire). De nombreux établissements font état d'une augmentation de leur production de 30 à 50 % durant les mois précédant le Têt, par rapport à la période habituelle.

La famille de M. Pham Van Cuong, dans le village de Thu Duong, commune de Nam Duong, travaille avec diligence toute la soirée pour assurer la livraison des marchandises à temps pour les fêtes du Têt.

M. Pham Van Cuong, directeur de la coopérative de nouilles de riz Cuong Be, située dans la commune de Nam Duong, a indiqué que la coopérative compte actuellement neuf membres. Pendant les fêtes du Têt, ils doivent organiser une production continue, travaillant jour et nuit pour honorer les commandes, avec une production totale prévue d'environ 120 tonnes. « Les nouilles de riz de la coopérative, reconnues comme produit OCOP, bénéficient d'un avantage certain en termes de marque, d'emballage et de confiance des consommateurs. Pendant ce Têt, le volume de production et les prix de vente sont stables, ce qui permet aux ménages de poursuivre leur activité en toute sérénité et d'obtenir un revenu supplémentaire », a expliqué M. Cuong.

Non seulement à Thu Duong, mais aussi dans les villages artisanaux de Tho Ha et Van Ha (aujourd'hui quartiers résidentiels de Tho Ha et Yen Vien, dans l'arrondissement de Van Ha, spécialisés dans la production de feuilles de rouleaux de printemps, de nouilles de riz et de vin traditionnel), la haute saison a commencé. Profitant d'une météo favorable, de nombreux foyers augmentent leur production pour répondre à la demande des marchés, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. Les produits traditionnels, imprégnés de culture, tels que les feuilles de rouleaux de printemps de Tho Ha, le vin de riz gluant et le vin fin de Van Huong, bénéficient d'un emballage et d'un étiquetage clairs, d'informations sur l'origine et sont conformes aux normes OCOP, et sont de plus en plus appréciés des consommateurs.

D'après les statistiques, la province compte actuellement plus de 720 produits OCOP classés 3 étoiles ou plus, dont beaucoup proviennent de villages artisanaux traditionnels. La normalisation des produits dans le cadre du programme OCOP a profondément transformé les mentalités des petits producteurs, les incitant à se professionnaliser et à améliorer la qualité, le design et la traçabilité, tout en élargissant leurs marchés. Par exemple, le Comité populaire de la commune de Nha Nam a octroyé 20 millions de VND à l'entreprise familiale de production et de commerce de nouilles de riz La Duc Y, située dans le village de Lao Dong (M. Y a contribué à hauteur de 20 millions de VND), afin de concevoir et d'imprimer l'emballage du produit OCOP « Nouilles de riz Y Thu » pour le marché du Têt.

M. Le Tuan Anh, président du Comité populaire de la commune de Nam Duong, a déclaré : « Le programme OCOP contribue non seulement à rehausser le prestige des nouilles de riz du village artisanal de Thu Duong, mais il permet également aux coopératives de s’impliquer davantage dans les circuits de distribution, les foires commerciales et les programmes de promotion du commerce. De ce fait, le volume des ventes a continué d’augmenter pendant les fêtes du Têt cette année, et le niveau de vie de la population s’est amélioré. »

En réalité, parallèlement à leurs investissements dans les machines et à l'innovation des processus de production, les villages artisanaux de Bac Ninh associent progressivement la production à la préservation des valeurs culturelles traditionnelles, créant ainsi un attrait unique pour les produits OCOP sur un marché de plus en plus concurrentiel.

Stimuler la promotion commerciale et développer les marchés.

Parallèlement aux efforts des producteurs, la province a mis en œuvre une approche globale et systématique de la promotion et de la commercialisation des produits OCOP. En 2025, conformément au Plan de promotion du commerce et au Programme national ciblé pour le nouveau développement rural, les organismes spécialisés de la province ont organisé et participé à de nombreux programmes de promotion du commerce d'envergure, axés sur le soutien à la consommation des produits OCOP, des produits artisanaux et des principaux produits agricoles. Selon le bilan, en 2025, le Centre de développement industriel et commercial de Bac Ninh a mis en œuvre plus de 30 programmes de promotion du commerce, pour un budget total de plus de 6,5 milliards de VND. De plus, sur le budget de fonctionnement du gouvernement central alloué au Programme national ciblé pour le nouveau développement rural, la province a continué d'allouer plus de 1,6 milliard de VND pour soutenir les entreprises et les coopératives participant à des foires et des expositions commerciales, en mettant en relation l'offre et la demande de produits OCOP.

Bac Ninh compte actuellement plus de 720 produits OCOP classés 3 étoiles ou plus, dont beaucoup proviennent de villages d'artisans traditionnels. En 2025, le Centre de développement de l'industrie et du commerce a mis en œuvre plus de 30 programmes de promotion commerciale, pour un budget total de plus de 6,5 milliards de VND. Le gouvernement central a alloué plus de 1,6 milliard de VND pour soutenir les entreprises et les coopératives participant à des foires et des expositions, et pour faciliter la mise en relation de l'offre et de la demande de produits OCOP.

Lors de la discussion, M. Tran Van Khai, chef du département de l'économie coopérative et du développement rural de la province de Bac Ninh, a déclaré : « Les actions de promotion commerciale menées par le passé ont largement contribué à rapprocher les produits OCOP de Bac Ninh des consommateurs. En particulier, pendant le Têt (Nouvel An lunaire), l'organisation de présentations et d'expositions de produits lors de foires, dans les centres commerciaux, les zones résidentielles densément peuplées et à proximité des zones industrielles a permis de faciliter la vente de nombreux produits artisanaux traditionnels et de garantir des débouchés stables aux producteurs. »

Grâce à des programmes promotionnels, de nombreux produits OCOP de la province sont désormais disponibles dans les supermarchés, les magasins de produits agricoles sains et les plateformes de commerce électronique, et s'orientent progressivement vers l'exportation. Les producteurs d'OCOP ont ainsi l'opportunité d'anticiper les tendances du marché, d'adapter leurs produits et emballages, et d'améliorer leur qualité afin de répondre aux goûts des consommateurs. Les observations montrent que, cette année, pour le Têt, les consommateurs privilégient nettement les produits d'origine clairement identifiée, de qualité garantie et porteurs de valeurs culturelles traditionnelles. Les produits OCOP et les spécialités artisanales traditionnelles des villages de Bac Ninh sont plébiscités comme cadeaux de Têt pour leur sécurité, leur symbolique et leur esthétique. Les prix, généralement stables et accessibles à un large public, contribuent à la vitalité du marché du Têt, tout en évitant les fortes fluctuations.

Grâce aux efforts concertés de tous les niveaux et de tous les secteurs, à la participation active des entités OCOP (Une Commune, Un Produit) et aux signaux positifs du marché, les produits agricoles, les produits agroalimentaires transformés et l'artisanat traditionnel de Bac Ninh continuent d'affirmer leur rôle de piliers du développement économique rural. OCOP dynamise non seulement la production pendant le Têt, mais ouvre également la voie à une production durable, permettant aux villages artisanaux de préserver leur identité, de valoriser leurs produits et de s'implanter progressivement sur les marchés nationaux et internationaux.

Texte et photos : Le Dai

Source : https://baobacninhtv.vn/ocop-suc-bat-cho-lang-nghe-postid437586.bbg