Découverte surprise : combien d’œufs devriez-vous vraiment manger par jour ?

Pendant des années, les œufs ont été considérés comme un aliment controversé. Autrefois accusés d'augmenter le taux de cholestérol, de nombreuses personnes se méfient des œufs ou des jaunes d'œufs.

Cependant, des découvertes scientifiques récentes ont renversé cette idée. Les œufs sont reconnus pour leurs bienfaits potentiels, notamment pour la santé osseuse.

De nouvelles recherches révèlent des avantages inattendus

Une recherche publiée dans la revue scientifique Food & Function a apporté un nouvel éclairage sur la relation entre la consommation d’œufs et la santé globale.

Des chercheurs de l'Université de l'Alberta (Canada) et de l'École de santé publique de l'Université des sciences et technologies de Huazhong (Chine) ont suivi près de 19 208 personnes âgées et leur consommation d'œufs à partir de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition aux États-Unis (NHANES), données recueillies sur 10 ans.

Manger des œufs aide les os à devenir considérablement plus forts

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Mangez des œufs pour des os plus forts

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient environ 1,5 œuf par jour avaient des os significativement plus solides que celles qui ne mangeaient pas d’œufs du tout.

Plus précisément, les personnes qui mangent 1,5 œuf par jour ont une densité osseuse 72 % plus élevée au niveau de l'os de la cuisse et 83 % plus élevée au niveau de la colonne vertébrale, selon le Times Of India.

Ces résultats soulignent le rôle des œufs dans la promotion de la santé osseuse, en particulier chez les adultes à risque d’ostéoporose.

Des recherches suggèrent que les œufs pourraient contribuer à la santé bien plus qu'à fournir des protéines de haute qualité. Leurs propriétés de soutien osseux sont un facteur clé, susceptible de favoriser l'intégrité osseuse.

Ingrédients nutritionnels qui favorisent la santé osseuse

Les œufs contiennent des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium et le phosphore, tous essentiels à la construction et au maintien d’os solides.

De plus, les œufs sont une riche source de zinc, qui contribue à la réparation osseuse et au fonctionnement du système immunitaire. La vitamine D contenue dans les œufs améliore l'absorption du calcium, contribuant ainsi au maintien des os.

Tout aussi important, la vitamine K1 joue un rôle essentiel dans la solidité osseuse. La présence de protéines de haute qualité renforce ces bienfaits, contribuant au maintien des os et des muscles. La combinaison de ces nutriments dans les œufs fournit une gamme complète de nutriments qui favorisent la santé osseuse, ce qui explique en partie les résultats positifs de l'étude.

Est-il bon de manger jusqu’à 2 œufs par jour ?

De nombreuses personnes craignent que le cholestérol contenu dans les jaunes d'œufs contribue à un taux élevé de cholestérol sanguin, un facteur de risque important de maladies cardiaques. Cependant, des recherches récentes ont démontré le contraire. Le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, célèbre nutritionniste française, a expliqué que manger jusqu'à deux œufs par jour n'augmente pas significativement le taux de cholestérol chez les personnes en bonne santé, selon le Times Of India.

En fait, le cholestérol contenu dans les œufs a peu d’effet sur le taux de cholestérol de l’organisme, surtout lorsqu’il est consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

C’est très encourageant pour les personnes qui souhaitent ajouter des œufs à leur alimentation quotidienne sans craindre d’augmenter leur taux de cholestérol.

Combinez des œufs avec des légumes et des céréales complètes pour créer des repas nutritifs.

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Conseils pour manger des œufs pour une bonne santé

Ajouter judicieusement des œufs à votre alimentation peut améliorer votre santé :

Commencez bien votre journée : brouillées, pochées ou faites cuire des œufs durs pour un petit-déjeuner riche en protéines qui vous rassasiera jusqu'au déjeuner.

Ajoutez-les à vos repas intelligents : Coupez des œufs durs en tranches dans des salades ou des bols de céréales ; incorporez des œufs dans des sautés ou des soupes.

Cuire légèrement pour maximiser les nutriments : Évitez de faire frire à haute température et de trop cuire les œufs.

Équilibrez vos repas : Combinez les œufs avec des légumes, des céréales complètes et des graisses saines (avocat, huile d’olive) pour créer des repas nutritifs.

En ajoutant des œufs à votre alimentation, vous pouvez profiter d’une alimentation équilibrée qui favorise la santé des os et la santé globale.

Source : https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm