Le taux de croissance de la valeur de la production animale dans la province au cours de la période 2005-2010 a atteint 12,97 %/an ; au cours de la période 2010-2013, il a atteint 7,65 %/an. Rien qu'en 2024, la production animale augmentera à la fois en quantité et en qualité, la valeur de la production animale représentera 61,55 % de la valeur de la production agricole et 56,7 % de la valeur totale de la production agricole, forestière et halieutique, contribuant significativement au maintien du taux de croissance global du secteur.
Phat Dat Production and Trading Company Limited, commune de Cao Minh, ville de Phuc Yen, a investi dans une chaîne d'abattage moderne, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire. Photo : Nguyen Luong
Dans la province, il existe actuellement de nombreux modèles de production d'élevage de porcs et de poulets liés dans une chaîne fermée allant de l'élevage à l'abattage industriel, en passant par la transformation et la consommation de produits, tels que CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Vietnam Joint Stock Company, Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.... contribuant à répondre à une partie de la demande de la population en matière de consommation alimentaire sûre.
En janvier 2025, la production totale de viande fraîche destinée à l'abattage dans la province a atteint 14 636 tonnes, soit une hausse de 14,67 % par rapport à la même période. Parmi ces produits, 9 568 tonnes de porc, soit une hausse de 15,77 % ; 4 455 tonnes de volaille, soit une hausse de 13,5 % ; et 73,6 millions d'œufs de volaille, soit une hausse de 3,5 %.
Phat Dat Production and Trading Company Limited, commune de Cao Minh (Phuc Yen), est reconnue comme une entreprise leader dans le développement d'un modèle d'élevage porcin en circuit fermé, allant de l'élevage à l'abattage industriel, en passant par la transformation et la consommation. Pouvant élever jusqu'à des milliers de porcs, l'entreprise a non seulement construit un bâtiment scientifique fonctionnant selon un mécanisme automatique, mais a également investi dans la construction d'une zone d'abattage, de transformation et de conservation distincte et conforme aux normes. Les produits destinés à la consommation sont transportés par des véhicules spécialisés.
La capacité d'abattage actuelle de l'entreprise atteint près de 100 porcs/jour, approvisionnant non seulement ses deux magasins de marque propre dans la ville de Phuc Yen et la ville de Vinh Yen, mais également un certain nombre d'entreprises, de supermarchés et de magasins d'aliments propres dans et hors de la province.
Nguyen Van Tuan, directeur de Phat Dat Production and Trading Company Limited, a déclaré : « Les activités d'élevage de l'entreprise sont conformes aux normes VietGAP, et l'abattoir centralisé est conforme aux normes ISO. À l'avenir, l'entreprise ouvrira deux ou trois nouveaux magasins de viande propre dans la province et à Hanoï, et continuera de développer sa coopération avec les entreprises et les commerces de produits alimentaires propres de la province et d'ailleurs afin de répondre aux besoins de consommation de la population. »
Outre ces résultats remarquables, la gestion et le contrôle de l'abattage par l'État dans la province restent confrontés à de nombreuses difficultés. Selon les résultats de l'enquête, la province compte actuellement plus de 700 petits abattoirs de bétail et de volaille situés en zones résidentielles, et les aliments sont souvent consommés sur les marchés ruraux, les marchés aux puces, les marchés temporaires, etc. Parmi eux, moins de 7 % des ménages titulaires d'un certificat d'enregistrement d'entreprise sont enregistrés.
De plus, il existe encore une situation d'abattage de volailles sur les marchés, fréquente dans les marchés du centre-ville comme le marché de Vinh Yen, le marché de Phuc Yen... ce qui ne garantit pas la sécurité alimentaire et l'hygiène.
On prévoit que la demande en produits d'élevage dans la province continuera d'augmenter rapidement, tant en quantité qu'en qualité, au cours des prochaines années. Dans ce contexte, la province a lancé un plan visant à construire un réseau d'abattoirs concentrés et à mettre en œuvre un projet visant à développer le marché de l'abattage, de la transformation et des produits d'élevage d'ici 2030.
Entre 2025 et 2026, réduire de 10 à 20 % le nombre d'abattoirs artisanaux dans les zones résidentielles qui ne répondent pas aux normes. Examiner, sélectionner et planifier les terrains pour la construction d'abattoirs centralisés dotés de technologies modernes et d'équipements de pointe dans les quatre districts de Tam Duong, Tam Dao, Lap Thach et Vinh Tuong. Entre 2027 et 2030, viser à ce que 80 % des produits animaux soient abattus dans des abattoirs contrôlés.
Pour atteindre cet objectif, les autorités à tous les niveaux de la province ont intensifié leur propagande et mobilisé les propriétaires d'abattoirs pour réorganiser leurs opérations de manière centralisée, en garantissant les exigences des agences professionnelles.
Les comités populaires de district et de commune coordonnent leurs efforts avec les agences spécialisées pour encourager les petits abattoirs à investir dans la modernisation, la rénovation, l'expansion de l'échelle de production ou la construction de nouveaux abattoirs afin de garantir l'hygiène vétérinaire et la sécurité alimentaire.
Examiner et organiser les fonds fonciers associés à la mise en œuvre de politiques préférentielles en matière de fiscalité, de foncier, de sources de capitaux... pour inciter les organisations et les particuliers à investir dans la construction, la modernisation et l'agrandissement d'abattoirs concentrés de bétail et de volaille à grande échelle associés à la transformation et à la protection de l'environnement.
Application de technologies nouvelles et avancées dans l'abattage, la transformation préliminaire, la transformation sûre des aliments et le traitement des déchets résultant des activités d'abattage et de commerce des aliments...
Ngoc Lan
Source : https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/123483/Le développement industriel devient de plus en plus moderne et moderne avec des investissements dans la transformation
Comment (0)