Développer l'élevage du homard de manière durable

Le Département de la pêche (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a récemment organisé une conférence sur le renforcement de la coopération et des liens entre l'élevage et la consommation de homards pour un développement durable dans la ville de Song Cau. Les journalistes du journal Phu Yen ont recueilli les avis d'experts et de gestionnaires sur les solutions pour un élevage durable de homards.

M. TRAN DINH LUAN, DIRECTEUR DU DÉPARTEMENT DES PÊCHES : Transférer rapidement aux populations des eaux aquacoles stables

 

Le Premier ministre a approuvé et promulgué des plans pour l'espace marin, les ressources côtières et des plans locaux. Les collectivités locales doivent accélérer la planification détaillée des zones d'élevage afin de créer des cartes numériques et de répartir de manière stable les surfaces d'eau destinées à l'aquaculture. Parallèlement, il convient de renforcer la gestion des zones d'élevage, de surveiller l'environnement, les maladies et les écloseries de homards, et d'exercer un contrôle strict afin d'éviter l'utilisation excessive de médicaments et de produits chimiques utilisés en aquaculture.

 

Le marché chinois est demandeur de homards d'élevage vietnamien, mais de nombreux autres marchés étrangers le sont également. Par conséquent, notre production doit garantir des quantités suffisantes, répondre aux normes internationales de qualité et respecter la réglementation du pays importateur. Les localités, les entreprises et les coopératives d'élevage de homards doivent promouvoir les liens entre l'achat, la transformation et la consommation afin de créer une chaîne de valeur ajoutée durable. Les autorités locales devraient s'impliquer davantage pour organiser la production de homards de manière plus systématique et méthodique.

 

Récemment, des travaux de traçabilité de l'origine des homards ont été déployés localement et ont donné des résultats significatifs. Cependant, ce traçage manque encore de transparence et de clarté. Le ministère des Pêches a collaboré avec des services de conseil pour étudier l'attribution de codes de traçabilité aux homards. Cette attribution permettra de retracer les installations d'élevage, les zones d'élevage, les installations d'achat et de transformation, etc., pour l'exportation. Le ministère des Pêches pilote la transmission de ce produit aux localités, aux entreprises et aux coopératives d'élevage de homards.

M. PHAN TRAN VAN HUY, PRÉSIDENT DU COMITÉ POPULAIRE DE LA VILLE DE SONG CAU : Continuer à investir dans le développement de l'élevage de homards

 

Actuellement, la ville compte environ 4 000 ménages et quelque 10 000 travailleurs pratiquant l'aquaculture, principalement l'élevage de homards en cage. En 2024, la ville de Song Cau comptera environ 129 320 cages à homards, avec une production de plus de 2 190 tonnes, et la valeur obtenue par unité de surface d'eau aquacole sera d'environ 1,55 milliard de VND/ha/an.

 

La ville de Song Cau organisera et attribuera des zones maritimes et aquatiques pour l'aquaculture en cage dans les zones agricoles immédiatement après l'approbation du projet global de développement de l'industrie aquacole provinciale pour la période 2021-2025, avec une vision jusqu'en 2030, visant à mettre fin à la situation de l'aquaculture sans licence et illégale dans les lagunes et les baies.

 

La localité aménage une zone d'aquaculture offshore de 1 380 hectares et investit dans des technologies aquacoles adaptées à chaque espèce. Parallèlement, 129 groupes communautaires d'aquaculture sont créés conformément aux réglementations d'autonomie, d'entraide, de soutien à la production, de traçabilité des marchandises, de protection de l'environnement, de sécurité et de maintien de l'ordre ; les autorités locales sont ainsi responsabilisées. Par ailleurs, la ville de Song Cau met en œuvre un projet de collecte et de traitement des déchets issus de l'aquaculture en cages et en radeaux ; elle investit dans des infrastructures côtières dédiées à l'aquaculture ; elle applique la science et la technologie pour développer l'aquaculture offshore ; et elle convertit les cages et les radeaux en systèmes d'adaptation au changement climatique.

 

La localité propose également des politiques visant à soutenir les personnes touchées par le démantèlement des cages et des radeaux afin de garantir la sécurité sociale et un emploi stable après l'aménagement des cages et des radeaux.

M. TRINH QUANG TU, DIRECTEUR DU CENTRE DE CONSEIL ET DE PLANIFICATION POUR LE DÉVELOPPEMENT DE L'AQUACULTURE (INStitut d'ÉCONOMIE ET DE PLANIFICATION DE L'AQUACULTURE) : Promouvoir le développement de la chaîne de liaison

 

L'Institut d'économie et de planification des pêches a élaboré deux modèles visant à lier la production et la consommation de homards selon une chaîne de valeur efficace et durable. À Phu Yen, l'unité a mis en place une chaîne de production de homards verts dans la ville de Song Cau. Cette chaîne a permis de relier la coopérative de services généraux de homards de Song Cau à Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited et à Thanh Nga Company Limited, afin de fournir des homards de qualité et d'exporter des homards d'élevage.

 

La coopérative de services généraux de homards de Song Cau compte actuellement 35 membres, dont une entreprise, et possède environ 2 300 cages d'élevage de homards verts, pour une production d'environ 100 tonnes par an. L'unité a formé la coopérative aux compétences de gestion, à la planification de la production et de l'entreprise, à la traçabilité des produits, à la mise en place d'une chaîne de production et au développement des marchés. Parallèlement, l'unité propose également des solutions pour la prévention et le traitement des maladies des homards d'élevage, la conservation des homards vivants, la création de marques à partir de modèles, la promotion commerciale pour développer les marchés de consommation du homard, etc.

 

Après plus d'un an de mise en œuvre de la chaîne de production et de consommation de homards verts à Song Cau, de nombreuses difficultés subsistent. La planification détaillée des zones d'élevage, la répartition des eaux, le réaménagement des cages et l'octroi des licences d'aquaculture n'ont pas encore été mis en œuvre. L'approvisionnement en naissain de homards n'est pas garanti en quantité et en qualité suffisantes, et l'application des technologies de pointe est insuffisante. Ces problèmes doivent être résolus prochainement.

M. NGUYEN VAN HUU, CHEF ADJOINT DU DÉPARTEMENT D'AQUACULTURE (DÉPARTEMENT D'AQUACULTURE) : Mettre fin à l'élevage spontané

 

Depuis 2015, l'élevage de homards au Vietnam a connu un développement rapide en termes d'échelle, de quantité, de volume de cages et de production, évoluant progressivement vers une production de produits de base destinés à l'exportation. En 2024, le pays comptera environ 280 500 cages à homards, avec une production de plus de 5 870 tonnes et un chiffre d'affaires à l'exportation estimé à 430 millions de dollars américains. Les provinces de Phu Yen et Khanh Hoa représentent plus de 95 % du nombre total de cages et de la production nationale.

 

L'élevage de homards se développe rapidement. Cependant, la plupart des localités n'ont pas de plan pour la période 2021-2030 et n'ont pas investi dans les infrastructures nécessaires aux zones d'élevage marin. L'élevage spontané de homards est répandu, dépassant le seuil autorisé, ce qui entraîne des environnements et des maladies de plus en plus complexes. La plupart des installations d'élevage sont de petite taille, le taux d'enregistrement pour l'aquaculture en cage est très faible, les cages traditionnelles représentent une part importante et ne se sont pas étendues aux zones de haute mer. Les technologies d'élevage sont obsolètes et le lien entre les producteurs et les entreprises consommatrices n'a pas été renforcé.

 

Pour développer l'élevage de homards de manière stable et durable, les collectivités locales doivent se concentrer sur la révision et le réaménagement des zones d'élevage, l'enregistrement de l'aquaculture en cage, le renforcement de la gestion et la prévention de la pollution environnementale et des maladies. Prioriser l'investissement et l'application de technologies d'élevage commercial durable, l'élevage en mer, l'élevage en fermes terrestres et la conversion de l'élevage en cage traditionnel à des cages en PEHD adaptées au changement climatique. Parallèlement, des politiques devraient encourager les entreprises à participer à l'investissement et au développement, et organiser la production en fonction de la chaîne de valeur.

M. NGOC (écrit)

Source : https://baophuyen.vn/82/324524/phat-trien-nuoi-tom-hum-theo-huong-ben-vung.html