Le pho vietnamien promeut la culture vietnamienne.

VHO - Prévu de fin juin à mi-juillet 2026, le programme « Pho Cultural Roadshow Europe 2026 », organisé par l'association We Love Pho en collaboration avec l'association de la culture culinaire de Ninh Binh, fera découvrir l'essence de la cuisine vietnamienne à de nombreux pays européens tels que la Pologne, la Slovaquie, l'Autriche, la Hongrie, la République tchèque et l'Allemagne.

Au fil des ans, la diaspora vietnamienne a joué un rôle déterminant dans la popularisation du pho sur la scène culinaire mondiale . Des petits restaurants familiaux aux établissements professionnels des grandes villes européennes, le pho est devenu un lien culturel fort entre le Vietnam et ses amis internationaux.

Cependant, c’est la première fois qu’un modèle multinational de « tournée culturelle, diplomatique et communautaire » est mis en œuvre en Europe, combinant la promotion culinaire avec le renforcement des liens avec la communauté vietnamienne à l’étranger et des activités de diplomatie culturelle.

Partant d'une idée initiale née du désir de connecter les activités promouvant la culture vietnamienne en Europe, et ayant par la suite reçu un fort soutien de la communauté vietnamienne à l'étranger, d'associations et d'entreprises tant au niveau national qu'international, le projet de promotion de la culture du pho en Europe a été mis en œuvre simultanément dans de nombreux pays européens, traversant six pays et de nombreuses grandes villes.

Il convient de noter que ce programme n'est pas seulement une simple activité de promotion culinaire , mais aussi un moyen de diffuser la fierté culturelle vietnamienne dans le monde entier à travers l'image d'un bol de pho, un plat considéré comme « l'âme et l'essence nationale » du pays.

Selon Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh, le « Pho Cultural Roadshow Europe 2026 » n'est pas un simple programme de promotion de la cuisine vietnamienne, mais un véritable voyage à travers l'histoire du Vietnam, de son peuple et de son identité, grâce au langage de la gastronomie. Avec le pho, les organisateurs souhaitent utiliser ce puissant « langage non verbal » pour toucher le cœur et les émotions des convives internationaux et de la diaspora vietnamienne, et leur présenter un Vietnam riche d'identité, raffiné et toujours ouvert à l'intégration.

De toute évidence, ce programme ne se limite pas à la promotion du pho ; il revêt une importance bien plus grande. Il s’agit d’une mission visant à transmettre l’essence de la culture et du patrimoine vietnamiens, une occasion de raconter l’histoire du Vietnam, de son peuple et de son identité aux amis du monde entier à travers le langage de la cuisine. Ceci est particulièrement significatif dans le contexte du processus en cours de finalisation du dossier « Pho vietnamien » en vue de sa soumission à l’UNESCO pour inscription au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Source : https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html